Hemlagad glass och sorbet: våra enkla tips för att svalka sig hela sommaren
Så fort temperaturen stiger finns det en sak som alla är överens om när det är dags för efterrätt: en god hemlagad glass:)
Men hör upp, här behöver man inte ta fram det tunga artilleriet! Glassmaskin, termometer, krångliga tillagningsmetoder… allt det där lämnar vi åt sidan. Det vi gillar är enkla, fräscha och läckra recept – och framför allt sådana som är lätta att göra om när suget efter en isig paus slår till.
För ja, att göra hemlagad glass eller sorbet är inte bara för proffsen. Med några välmogna frukter, en yoghurt, lite grädde, frysta bananer eller till och med bara tre ingredienser kan man redan skapa små underverk. Och mellan oss sagt, när det är varmt känns det ändå lite som en liten seger att ta fram en glass ur frysen som man har gjort själv ;)
Glass utan glassmaskin – våra bästa vänner under sommaren
Man tror ofta att man absolut måste ha en glassmaskin för att göra hemlagad glass. Men i själva verket… inte alls! Vissa recept görs med välvispad grädde, kondenserad mjölk, yoghurt eller mixad frukt. Man häller allt i en behållare, ställer den i frysen, och några timmar senare är desserten klar.
Ett litet tips från Ptitchef: ta ut glassen några minuter innan du serverar den. Då blir den lättare att skopa upp och mycket godare att äta. Och om du vill ge den en extra lyxig touch passar några chokladspån, färsk frukt eller en hemlagad fruktsås perfekt :)
Sugen på en hemmagjord glass? Oj, du har ingen glassmaskin... Det är inget problem! Ptitchef bevisar att du kan njuta av en god hemlagad glass utan någon utrustning! Tveka inte att förbereda det här receptet kvällen innan, så att du kan njuta av den...
För en uppfriskande behandling när som helst på dagen, prova vår mangoglass. Det här receptet är extremt enkelt att göra hemma och kräver garanterat ingen glassmaskin! Allt du behöver är ingredienserna och en stavmixer. Genom att följa stegen i vårt...
Fruktsorbeter – friskhet i sin enklaste form
När man är sugen på något riktigt uppfriskande finns det inget bättre än en fruktsorbet. Mango, citron, kiwi, kokos… ofta räcker det med få ingredienser för att få en lätt, färgglad och smakrik efterrätt.
Det är också ett utmärkt sätt att använda frukt som blivit lite för mogen. Istället för att låta dem ruttna i fruktkorgen skär man upp dem, fryser in dem och mixar sedan ihop dem med lite citronsaft eller sirap. Resultatet blir en snabb sorbet, perfekt efter en grillfest, en måltid på terrassen eller ett mellanmål i solen.
Och fördelen är att man verkligen kan anpassa den efter eget tycke. Mer syrlig, mer exotisk, sötare… var och en har sin egen version :)
Citron avnjuts ofta som en efterrätt. Och när temperaturen stiger och en värmebölja hotar, förbered en frostad version! Denna sorbet kommer att ge dig den uppfriskande anteckning du letar efter, samtidigt som du lägger till en touch av syra till din...
Letar du efter ett glassrecept som inte kräver en glassmaskin , som är extra fräscht och fruktigt? Då har du kommit till rätt ställe! Med bara 3 ingredienser kommer du att kunna njuta av en utsökt mangosorbet på nolltid. Det finns inget som en god...
Varma dagar kräver uppfriskande och hälsosamma desserter som denna kiwi- och pistageglass, utan tillsatt socker och med enbart naturliga ingredienser. Blanda bara ihop allt och vänta några timmar innan du njuter av glassen. Lätt att tillaga, ta reda på...
Nice cream – den magiska bananglassen
Har du några övermogna bananer som ligger och väntar i köket? Perfekt, släng dem absolut inte! Skär dem i skivor, lägg dem i frysen och mixa dem sedan när de är ordentligt frysta. Du kommer att se att konsistensen blir krämig som glass.
Det kallas ”nice cream”, och ärligt talat älskar vi idén. Ingen grädde behövs, inga ägg behövs, ingen glassmaskin behövs. Bara frukt, en mixer och eventuellt några läckra tillägg: kakao, bär, jordnötssmör, chokladbitar…
Känner du att dina bananer är på väg att bli dåliga men inte tänker äta dem direkt? Frys in dem ;-) Blanda bara med en aning vaniljextrakt så får du en krämig, lättgjord glass utan tillsatt socker ;-) Den sortens efterrätt mot slöseri som vi älskar att...
Njut av glass utan glassmaskin och utan laktos tack vare den här fina glassen :-) Idén är enkel: frys in bananer och använd dem som bas för framtida glassar. Här är allt du behöver göra att blanda dem med några röda frukter och du är redo för dessert...
En av våra favoritglassar? Cookie Dough! Du vet den där läckra kakdegen som toppas med chokladbitar innan man formar små kex och bakar dem. Ett känt glassmärke har gjort ett recept på den, och det får det alltid att vattnas i munnen på oss. Den här...
Yoghurtglass, perfekt till mellanmålet
När det gäller desserter som är lätta att laga tillsammans med barnen är det yoghurtglassen som gäller! Den är fräsch, enkel, går att anpassa efter egen smak och passar perfekt till mellanmålet.
Man blandar yoghurt med frukt, lite honung, sylt eller choklad och häller sedan blandningen i formar. Efter en stund i frysen har man fina hemlagade glassar som man kan ta fram så fort suget slår till!
Med stigande temperaturer skriker våra magar efter uppfriskande recept. Din också? Ptitchef-teamet har nämligen tagit fram ett läckert recept på hallonglass med yoghurt!
Till eftermiddagsfikat har vi tagit fram ett fruktigt recept som är extra enkelt att göra: glassbarer med yoghurt och röd frukt. Idén är enkel: bred på lite yoghurt, strö över röd frukt och frys in tills du ska äta. Är du frestad?
När solen gassar och du är sugen på något svalkande är det svårt att motstå dessa små hemmagjorda glassar Det behövs ingen glassmaskin eller komplicerade ingredienser: bara några grundläggande ingredienser, lite tålamod ... och du är redo att...
Läckra glassar – för de riktiga njutningsstunderna
För ja, ibland är man inte sugen på en lätt efterrätt. Man vill ha en riktig, generös glass, som är riktigt lyxig, med choklad, vanilj, en fruktsås, vispad grädde eller till och med en smältande kaka vid sidan om.
Och vet ni vad? Det är också jättebra :)
Glass är också efterrätten vid familjemiddagar, soliga söndagar, sommarfödelsedagar och efter grillfesten. En dame blanche, en sundae, en chokladfondant med en kula vaniljglass… det finns knappast något mer tröstande.
Är du ett fan av kombinationen vanilj/choklad och letar efter en kyld dessert? Då har du kommit till rätt ställe med vår Dame blanche. En ultraenkel expressglass som garanterat blir en snabb godbit! Ett recept att ha till hands under...
Den stora fördelen med den här glassen är att den görs utan glassmaskin. Ännu en bra anledning att prova den! En liten resa till Amerika med denna smältande glass som kan anpassas för att passa alla smaker. Paket, krossade nötter, frukt - allt passar...
Det finns inget mer uppfriskande än en glass till efterrätt eller mellanmål. Men ibland kan de vara lite för söta... Nu är det dags att ta fram en klassisk frusen dessert: banana split! En ultraenkel dessert som är snabb och lite rejäl, men du måste...
Så, vad ska vi laga till efterrätt?
Slutligen är hemlagad glass och sorbet helt enkelt toppen. De är lätta att anpassa, perfekta för att använda säsongens frukter och framför allt väldigt sköna när det blir varmt och soligt.
När man är sugen på något lätt satsar man på en fruktig sorbet. För ett snabbt mellanmål provar man nice cream. För en mer generös efterrätt tar man fram dame blanche eller en sundae. Och för att överraska gästerna gör en granité eller en iscocktail alltid stor succé.
Nu när du vet allt som behövs är det bara att göra lite plats i frysen… och ta fram skedarna :)
Adèle Peyches
Kommentarer