Hur får man en avokado att mogna snabbare? Här är enkla knep så att du slipper vänta i flera dagar

Till skillnad från vissa andra frukter skördas avokador innan de mognat. De mognar färdigt efter skörden, bland annat tack vare en naturlig gas som kallas etylen och som produceras av själva frukten.

Denna gas fungerar som en utlösare: den aktiverar de kemiska reaktioner som mjukar upp fruktköttet och utvecklar aromerna.

Ju mer en frukt utsätts för etylen, desto snabbare mognar den.

Det är just den här principen som förklarar flera knep som används i köket för att påskynda avokadons mognad.

Den mest kända och effektivaste metoden är att lägga avokadon i en papperspåse.

Gör så här:

lägg avokadon i en papperspåse

• vik ihop påsen löst
• låt den stå i rumstemperatur

Påsen håller kvar etylenet som frukten producerar, vilket påskyndar mognaden på naturlig väg.

Resultat: avokadon kan mogna på 24 till 48 timmar i stället för flera dagar.

Om du vill gå ännu snabbare fram kan du lägga avokadon i en papperspåse med en annan frukt.

Bananer och äpplen producerar mycket etylen, vilket påskyndar processen ännu mer.

Instruktioner för användning:

• lägg avokadon i en papperspåse
• lägg i en banan eller ett äpple
• låt stå i rumstemperatur

Den här kombinationen kan få en avokado att mogna på bara en dag.

Denna teknik används ofta i matlagning, eftersom den är naturlig och inte förändrar fruktens smak.

Det finns ett knep som ibland används: linda in avokadon i aluminiumfolie och sätt in den i ugnen i några minuter.

Tanken är att värmen ska mjuka upp fruktköttet.

I praktiken fungerar den här metoden dåligt: avokadon blir mjukare, men den naturliga mognadsprocessen efterliknas inte riktigt. Frukten kan förlora smak och konsistens.

Så den här tekniken är bäst att undvika om du vill behålla avokadons fulla smak.

Innan du använder avokadon kan du göra några enkla kontroller för att se om den är mogen.

En avokado som är redo att ätas ska:

• vara lätt mjuk när du trycker på den med fingrarna
• inte vara alltför mjuk
• ha ett helt skal

Ett annat knep är att ta bort den lilla stjälken (den lilla knoppen högst upp på frukten).

• Om den lossnar lätt och fruktköttet är grönt undertill är avokadon mogen.
• Om det är brunt är avokadon förmodligen övermogen.

En perfekt mogen avokado ska vara mjuk, men inte mosig.

Ibland skär man upp en avokado för tidigt, så att fruktköttet fortfarande är fast.

I så fall kan du:

• sätta ihop de två halvorna igen
• låta kärnan sitta kvar
• linda in frukten i plastfolie
• låta den stå i rumstemperatur

Detta kan hjälpa mognaden att fortsätta något, även om det inte fungerar lika bra som med en hel avokado.

I det här fallet är den bästa lösningen att sakta ner mognadsprocessen.

Placera helt enkelt avokadon i kylen.

Kylan bromsar de kemiska reaktionerna som är ansvariga för mognaden och innebär att du kan behålla en mogen avokado i ytterligare två eller tre dagar.

• lägg avokadon i en papperspåse och låt den stå i rumstemperatur
• lägg till en banan eller ett äpple för att påskynda mognaden

Denna naturliga metod ger i allmänhet en mogen avokado på 24 till 48 timmar, utan att smaken eller konsistensen förändras.

Då slipper du vänta i evigheter … och kan snabbt njuta av den här krämiga frukten i dina favoritrecept.