Hur kan jag mogna en avokado snabbare? Här är några enkla tips som hjälper dig att sluta vänta dagar på att din avokado ska mogna.

Till skillnad från vissa frukter skördas avokado innan de är mogna. De fullbordar sin mognadsprocess när de väl har plockats, framför allt tack vare en naturlig gas som kallas etylen och som produceras av själva frukten.

Denna gas fungerar som en utlösare: den aktiverar de kemiska reaktioner som mjukar upp fruktköttet och utvecklar smakerna.

Ju mer en frukt utsätts för etylen, desto snabbare mognar den.

Det är just denna princip som förklarar ett antal knep som används i köket för att påskynda mognaden av avokado.

Den mest kända och mest effektiva metoden är att lägga avokadon i en papperspåse.

Helt enkelt :

placera avokadon i en papperspåse

• stäng påsen något
• lämna den i rumstemperatur

Påsen håller kvar etylenet som produceras av frukten, vilket naturligt påskyndar mognaden.

Resultat: avokadon kan mogna på 24 till 48 timmar i stället för flera dagar.

Om du vill gå ännu snabbare fram kan du lägga avokadon i en papperspåse med en annan frukt.

Bananer och äpplen producerar mycket etylen, vilket påskyndar processen ännu mer.

Instruktioner för användning:

• lägg avokadon i en papperspåse
• lägg i en banan eller ett äpple
• låt stå i rumstemperatur

Den här kombinationen kan få en avokado att mogna på bara en dag.

Denna teknik används ofta i matlagning, eftersom den är naturlig och inte förändrar fruktens smak.

Det finns ett knep som ibland används: linda in avokadon i aluminiumfolie och sätt in den i ugnen i några minuter.

Tanken är att värmen ska mjuka upp fruktköttet.

I praktiken fungerar den här metoden dåligt: avokadon blir mjukare, men den naturliga mognadsprocessen efterliknas inte riktigt. Frukten kan förlora smak och konsistens.

Så den här tekniken är bäst att undvika om du vill behålla avokadons fulla smak.

Innan du använder dem finns det några enkla steg du kan ta för att kontrollera att de är mogna.

En avokado som är redo att ätas ska :

• vara något smidig när du trycker på den med fingrarna
• inte vara för mjuk
• ha ett intakt skal

Ett annat knep är att ta bort stjälken (den lilla knoppen högst upp på frukten).

• Om den lossnar lätt och fruktköttet är grönt undertill är avokadon mogen.
• Om det är brunt är det förmodligen övermoget.

En perfekt mogen avokado ska vara smidig, men inte klämd.

Ibland skärs en avokado för tidigt och köttet är fortfarande fast.

I det här fallet kan du :

• sätta ihop de två halvorna igen
• behålla kärnan
• linda in frukten i plastfolie
• låta den stå i rumstemperatur

Detta kan hjälpa mognadsprocessen att fortsätta, även om resultatet är mindre effektivt än med en hel avokado.

I det här fallet är den bästa lösningen att sakta ner mognadsprocessen.

Placera helt enkelt avokadon i kylen.

Kylan bromsar de kemiska reaktionerna som är ansvariga för mognaden och innebär att du kan behålla en mogen avokado i ytterligare två eller tre dagar.

• lägg i en papperspåse i rumstemperatur
• lägg till en banan eller ett äpple för att påskynda mognaden

Denna naturliga metod ger i allmänhet en mogen avokado på 24 till 48 timmar, utan att ändra dess smak eller konsistens.

Så du behöver inte vänta i evigheter ... och du kan snabbt njuta av denna krämiga frukt i dina favoritrecept.