Kan du äta kött på kvällen utan att störa din sömn? Vad du behöver veta för att undvika rastlösa nätter
När vi lagar middag på kvällen är det ofta en fråga som dyker upp runt bordet: är det verkligen en bra idé att äta kött innan man går och lägger sig?
Mellan de som svär på att en måltid utan kött inte är en "riktig måltid" och de som föredrar soppa eller sallad på kvällen är det ibland svårt att veta vad man ska tycka...
Ändå kan valet av mat vid middagen verkligen påverka vår matsmältning... men också vår sömn.
Så bör du undvika kött på kvällen? Inte nödvändigtvis. Men vissa köttsorter är helt klart bättre än andra!
Varför det inte alltid är bra för sömnen att äta kött på kvällen
Vi vet alla: efter en tung måltid kan det snabbt bli komplicerat att somna.
Och det beror just på att vissa kött kräver mycket arbete från kroppen under matsmältningen. Resultatet av detta? Kroppen fortsätter att arbeta i full fart när den borde sakta ner före sänggåendet.
Med andra ord: den där tunga känslan efter en stor kvällsmåltid... det är inte bara en känsla ;)
Men det är inte allt.
Kött innehåller också tyrosin, en förening som är involverad i produktionen av dopamin, en neurotransmittor som är kopplad till vakenhet.
Kort sagt, vissa köttrika måltider kan hålla kroppen lite "vaken" precis när den borde börja sakta ner.
Betyder det att du ska sluta äta kött helt och hållet på kvällen?
Inte nödvändigtvis.
För kött har också en stor fördel: det är rikt på protein, det näringsämne som mest främjar mättnad.
Och det kan vara mycket intressant för vissa människor.
Till exempel kan personer som tenderar att känna sig hungriga på kvällen, som småäter framför en tv-serie eller till och med vaknar och känner sig hungriga på natten, ibland sova bättre med en middag med lite högre proteinhalt.
Kött kan också hjälpa människor som har svårt att uppfylla sitt dagliga proteinbehov.
Som så ofta när det gäller kost är det en fråga om balans och val av mat :)
Inte alla köttslag är lika bra på kvällen
Och här är det tydligt att vissa alternativ är mycket mer intressanta än andra. Den bästa studenten vid middagen? Fjäderfä.
Kyckling, kalkon ... det är relativt magert kött, rikt på protein och i allmänhet lättare att smälta. Sedan finns det magert charkuterikött som skinka, Bündnerfleisch eller magert bacon.
Dessa produkter är lättare att smälta än mycket fett kött och passar ofta bättre till små kvällsmåltider. Å andra sidan är vissa köttsorter klart mindre idealiska före sänggåendet.
Revbensspjäll, lamm, revbensspjäll, ländrygg eller korv kräver mycket mer matsmältningsarbete av kroppen...
Den verkliga hemligheten är stöd
För en balanserad middag är inte bara en fråga om "med eller utan kött".
En balanserad kvällsmåltid kombinerar helst en portion grönsaker, en proteinkälla och lite stärkelse eller bröd.
Och det förändrar allt.
En kycklingbit tillsammans med rostade grönsaker och lite ris kommer ofta att tolereras mycket bättre än en stor hamburgare som slukas framför TV:n!
Slutligen är den bästa tiden att äta kött ofta lunchtid.
Lunch är i allmänhet den bästa tiden att äta kött.
Och varför är det så? För att protein gör att du orkar längre mellan måltiderna, och avståndet mellan lunch och middag är ofta det längsta på hela dagen.
Kroppen är också mer aktiv under dagen för att hantera matsmältningen.
Med andra ord är en god proteinmåltid mitt på dagen ofta mer intressant än en tung middag precis innan du ska gå och lägga dig.
Så, kött på kvällen: bra eller dålig idé?
I slutändan finns det inga ultra-strikta regler.
Att äta kött på kvällen är inte "förbjudet". Men det är bäst att välja magert kött, undvika alltför stora portioner och framför allt äta en balanserad, lättsmält måltid.
För mellan en lätt middag som hjälper dig att få en god natts sömn... och en komplicerad matsmältning som gör att du är vaken till midnatt, kan skillnaden ibland helt enkelt ligga i maten du äter.
Adèle Peyches
Kommentarer