Lider du av turofili?

Vad är det för något? Oroa dig inte, det är varken en sjukdom eller en hemlig sekt av matälskare. Turofili är helt enkelt kärlek till och fascination för ost. Och om du lider av det behöver du inte oroa dig – du är inte ensam. Ost har den effekten: antingen älskar man den eller så hatar man den av hela sitt hjärta.

En turofil är kort sagt en älskare av ost i alla dess former, dofter och konsistenser. Ordet kommer från grekiskans tyros (τυρός), som betyder ost, och philos (φίλος), som betyder älskare. Och eftersom kärlek förtjänar att firas är Internationella ostdagen den perfekta ursäkten för att hylla denna delikatess. Den firas den 27 mars varje år, och även om vi inte har någon helgdag (en fullständig orättvisa) och gärna skulle fira den varje dag (som Alla hjärtans dag), är det ett bra tillfälle att utan skuldkänslor njuta av en god portion camembert till aperitifen, parmesan i pastan eller ricotta till efterrätt. Vad än hjärtat och magen begär.

Nu när du vet att du är turofil (eller har en i din närhet) är den verkliga frågan: hur turofil är du egentligen? Låt oss ta reda på det.

Anser du dig vara en riktig turofil? Det finns bara ett sätt att ta reda på det: svara på frågorna i det här testet och se om du är en vanlig ostälskare eller en sann ostentusiast.

1. Har du mer ost än grönsaker i kylskåpet? Ja/nej?

En enda sorts ost känns otillräckligt för dig. Hemma har du vanligtvis flera sorter: en att bre på smörgåsen, en till gratängen, ett par att småäta på och förstås en särskild sort för de dagar då du vill unna dig något.

2. Tycker du att alla rätter blir godare med ost? Ja/nej?

Pasta utan riven ost är en förolämpning. En hamburgare utan en ordentlig skiva smält cheddar är bortkastad. Och en chorizomacka blir oändligt mycket godare med lite halvlagrad ost. Oavsett vad du äter funderar du alltid på om det skulle bli godare med ost. Och svaret är oftast ja.

3. Har du provat fler ostar än du kan minnas? Ja/nej?

Du nöjer dig inte med de färdigskivade hamburgarostskivorna från snabbköpet. Du har vågat prova blå Stilton, slukat camembert i Normandie och känt dig som i paradiset när du smakat pecorino i Toscana. Internationella mataffärer och ostmässor är dina "place to be" när du besöker nya platser.

4. Är du inte rädd för ostar med stark lukt? Ja/nej?

Medan andra rynkar på näsan åt Roquefort, Cabrales eller Gorgonzola ser du det som en inbjudan till njutning. För dig är ostar med karaktär liktydiga med njutning, och deras arom står i proportion till lyckan du känner när du äter dem.

5. Har du finslipat konsten att kombinera mat och dryck? Ja/nej?

Det handlar inte bara om bröd och ost. Du vet att en väl lagrad Manchego och ett gott rödvin passar perfekt ihop, att Brie passar utmärkt till cider och att Gorgonzola formligen ber om en söt touch. Om du dessutom brukar kombinera ost med hantverksöl kan du betrakta dig som expert.

6. Är resor en ursäkt för dig att prova nya ostar? Ja/nej?

Om du åker till Frankrike är det första du vill ha en väl lagrad Comté. Om du landar i Nederländerna frågar du var du kan köpa gårdsproducerad Gouda. Och om en vän reser till Asturien kräver du att hen tar med sig en god Gamonéu. Din önskelista är full av ostar du ännu inte har provat.

7. Har du en favoritost, men skulle aldrig tacka nej till att prova en annan? Ja/nej?

Det finns alltid en ost som du återkommer till gång på gång, din pålitliga klassiker. Men om du får en sort framför dig som du aldrig har provat tvekar du inte en sekund.

>> Om du har svarat ja på fler än tre av de här frågorna är vi ledsna: du är en fullfjädrad turofil. Och det är något att vara stolt över ;-)

Nu när du vet vad det innebär att vara en sann ostälskare, berätta för oss: Vilken ost finns alltid hemma hos dig? Har du provat någon sort som har förändrat ditt liv? Finns det någon hemlig kombination som vi borde känna till?