Många människor har fel när det gäller oliver i sin kost och anledningen kommer att överraska dig

Oliver är en frukt som är rik på fett - men inte vilket fett som helst. De innehåller främst enkelomättade fetter, samma typ som finns i olivolja, känd för sina hälsofördelar för hjärta och ämnesomsättning.

Trots detta är de kalorikoncentrerade. En enda oliv innehåller i genomsnitt 5 kalorier. Det låter inte så mycket, men alla som har ätit direkt ur burken vet att det är lätt att överdriva. En portion med 10 oliver kan innehålla 50 till 60 kalorier.

Det beror på kvantiteten. Om oliver äts i överflöd och utanför en balanserad kosthållning kan de bidra till viktuppgång, särskilt om de åtföljs av andra kaloririka snacks. Men när de ingår i måttlig mängd är de inte skurkar.

Överraskande nog kan det hjälpa. Här är varför:

• Det goda fettet i oliver hjälper till att ge mättnad, vilket minskar suget efter att småäta i all oändlighet.
• De innehåller antioxidanter, t.ex. polyfenoler, som hjälper till att kontrollera inflammation och förbättra insulinkänsligheten.
• De innehåller mycket natrium (särskilt konserverade oliver), vilket kan orsaka vätskeretention - men det är inte fett, det är tillfällig uppblåsthet.

Skillnaden mellan dem är i princip deras mognad. De gröna plockas innan de är helt mogna, medan de svarta är mer mogna. I näringsmässiga termer:

• De gröna har vanligtvis lite mindre fett.
• Svarta tenderar att vara högre i kalorier, men mildare på gommen.

Båda är hälsosamma om de äts med måtta.

1. Undvik att överdriva: 4 till 6 enheter per måltid är tillräckligt.
2. Välj varianter med mindre salt eller tvätta dem innan du äter.
3. Använd som ersättning för feta såser i sallader eller som komplement till råris eller äggröra.
4. Undvik farliga kombinationer som oliver + feta ostar + korv i samma maträtt.