Många människor har fel när det gäller oliver i sin kost och anledningen kommer att överraska dig

Thursday 10 July 2025 11:15 - Mirella Mendonça
Många människor har fel när det gäller oliver i sin kost och anledningen kommer att överraska dig

Har du någonsin hört att oliver är för kaloririka för bantare? Eller tvärtom, att den hjälper dig att gå ner i vikt? Sanningen är att denna lilla frukt är omgiven av myter - men näringsvetenskapen kan reda ut allt.


Oliver: kaloribomb eller dietallierad?

Oliver är en frukt som är rik på fett - men inte vilket fett som helst. De innehåller främst enkelomättade fetter, samma typ som finns i olivolja, känd för sina hälsofördelar för hjärta och ämnesomsättning.

Trots detta är de kalorikoncentrerade. En enda oliv innehåller i genomsnitt 5 kalorier. Det låter inte så mycket, men alla som har ätit direkt ur burken vet att det är lätt att överdriva. En portion med 10 oliver kan innehålla 50 till 60 kalorier.

Så är oliver gödande?

Det beror på kvantiteten. Om oliver äts i överflöd och utanför en balanserad kosthållning kan de bidra till viktuppgång, särskilt om de åtföljs av andra kaloririka snacks. Men när de ingår i måttlig mängd är de inte skurkar.

Och går oliver ner i vikt?

Överraskande nog kan det hjälpa. Här är varför:

  • Det goda fettet i oliver hjälper till att ge mättnad, vilket minskar suget efter att småäta i all oändlighet.
  • De innehåller antioxidanter, t.ex. polyfenoler, som hjälper till att kontrollera inflammation och förbättra insulinkänsligheten.
  • De innehåller mycket natrium (särskilt konserverade oliver), vilket kan orsaka vätskeretention - men det är inte fett, det är tillfällig uppblåsthet.

Svarta eller gröna oliver: vilket är bäst?

Skillnaden mellan dem är i princip deras mognad. De gröna plockas innan de är helt mogna, medan de svarta är mer mogna. I näringsmässiga termer:

  • De gröna har vanligtvis lite mindre fett.
  • Svarta tenderar att vara högre i kalorier, men mildare på gommen.

Båda är hälsosamma om de äts med måtta.

Praktiska tips för att inkludera oliver i din kost utan att gå upp i vikt

  1. Undvik att överdriva: 4 till 6 enheter per måltid är tillräckligt.
  2. Välj varianter med mindre salt eller tvätta dem innan du äter.
  3. Använd som ersättning för feta såser i sallader eller som komplement till råris eller äggröra.
  4. Undvik farliga kombinationer som oliver + feta ostar + korv i samma maträtt.

Använd sunt förnuft

Oliver i sig är varken fetande eller bantande - det beror helt på sammanhanget. Om de används på rätt sätt kan de vara en bra allierad i din kost, med smak, mättnadskänsla och hälsofördelar. Hemligheten ligger som alltid i balansen.

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt den här artikeln: