7 expertstödda strategier för att få ditt barn att äta mer grönsaker

Även om det är vanligt med ett första avvisande visar studier som samlats in av det spanska konsumentministeriet att upprepning spelar en grundläggande roll för acceptansen av nya livsmedel under barndomen. Det räcker att erbjuda grönsaker regelbundet, vid olika måltider under dagen, utan att kräva att de ska äta dem. Bara det faktum att de ser, luktar eller rör vid dem är redan en del av tillvänjningsprocessen.

Samma livsmedel kan ge upphov till olika reaktioner beroende på hur det tillagas. Pumpapuré kan avvisas, men rostade pumpapinnar är acceptabla. Enligt rekommendationerna i det franska hälsoministeriets guide "Bien manger et bien bouger" är det lämpligt att leka med texturer och format: bakade grönsaker, i råa strimlor, rivna, sauterade, på spett, med milda såser ... det viktiga är att göra dem attraktiva utan att helt dölja dem.

När barn deltar i valet av ingredienser eller i tillagningen av rätter förändras deras attityd till mat. Enligt den spanska barnläkarföreningen (AEPED) förbättrar aktivt deltagande inte bara acceptansen för grönsaker utan också det allmänna förhållandet till mat. Att gå till marknaden, tvätta tomater eller röra om i en grönsakskräm är små gester som ökar intresset för vad som senare hamnar på tallriken.

En stor portion spenat kan vara skrämmande, men en sked är inte så mycket. I Konsumentministeriets "Rekommendationer för hälsosamma matvanor i den tidiga barndomen" står det att små portioner uppmuntrar till utforskande utan press. När barnet blir bekant med smaken är det troligt att han eller hon ber om mer på eget initiativ.

Att äta tillsammans som en familj och visa en positiv attityd till grönsaker är ett av de mest effektiva verktygen. Barn lär sig genom att titta på. Som AEPED påpekar är föräldrar som tycker om att äta hälsosamt och integrerar det i sin dagliga rutin mer benägna att få sina barn att acceptera det som en självklarhet.

Att äta i en avslappnad miljö, utan spänningar, utpressning eller hot, främjar ett sunt förhållande till mat. Den franske barnläkaren Dr Patrick Tounian, som är specialist på barns näringslära, betonar att måltiderna inte får bli en ständig förhandling. Att erbjuda, respektera och inte dramatisera är grundläggande pelare för att barn ska få förtroende för sin förmåga att välja och smaka.

Barn förstår mer än vi ibland tror. Att på ett enkelt sätt förklara för dem hur grönsaker hjälper dem att växa, springa snabbare, få energi eller skydda dem mot förkylningar kan väcka deras nyfikenhet. Nyckeln är att anpassa budskapet till deras ålder och koppla det till deras verklighet.

Det finns inga ofelbara recept eller magiska genvägar. Men det finns en princip som upprepas i de flesta pediatriska riktlinjer: respektfull konsekvens. Att göra grönsaker till en del av vardagen, utan att pressa, gömma, belöna eller straffa, är det säkraste sättet för barn att acceptera dem som en del av sin vanliga kost.

Och om de en dag inte ens vill prova dem är det helt okej. Att lära ut smak tar tid, men det är värt det.

Har du provat någon av dessa strategier hemma, och har du några egna knep som har fungerat för dina barn? Vi vill gärna höra om dina erfarenheter. Du kan dela med dig av dem i kommentarerna: det som hjälper en familj kan vara precis det som en annan behöver läsa om idag.