Confiterade äggulor i airfryer – ett bredbart pålägg

rösta nu
Aptitretare
mycket lätt
25 min
578 Kcal

Om du gillar goda och originella pålägg kommer du att älska dessa confiterade äggulor i Airfryer! De har en härligt krämig konsistens, en fyllig smak och en nypa fleur de sel – perfekta på rostat bröd eller som en extra smakrik topping på dina rätter. Hemligheten? Skonsam tillagning i olivolja, som omsluter äggulorna och ger dem en oemotståndligt mjuk konsistens. Receptet är enkelt att laga och bjuder på många möjligheter. Anpassa det efter din smak genom att tillsätta örter eller kryddor! :)

Ingredienser

2

Material

  • Liten ugnsform
  • Airfryer

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid20 min
  • Confiterade äggulor i Airfryer – ett bredbart pålägg - Beredning steg 1Separera äggvitorna från gulorna och lägg försiktigt gulorna i en ramekin.
  • Confiterade äggulor i Airfryer – ett bredbart pålägg - Beredning steg 2Täck äggulorna med olivolja så att de är helt nedsänkta.
  • Confiterade äggulor i Airfryer – ett bredbart pålägg - Beredning steg 3Confiteras i Airfryer vid 80 °C i 20 minuter.
  • Confiterade äggulor i Airfryer – ett bredbart pålägg - Beredning steg 4Låt äggulorna rinna av på absorberande papper så att överflödig olja försvinner.
  • Confiterade äggulor i Airfryer – ett bredbart pålägg - Beredning steg 5Nu är det bara att bre confiterade äggulor på rostat bröd och toppa med en nypa fleur de sel! :)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan man använda andra sorters olja i receptet?

Ja, du kan till exempel byta ut olivoljan mot solrosolja eller rapsolja!
De håller i upp till 3 dagar i kylskåp i en lufttät behållare, nedsänkta i olja. Se till att de hela tiden är täckta med olja för att undvika oxidation.
De passar perfekt att bre på rostat bröd eller att blanda ner i pasta!
Självklart! Tillsätt gärna örter som timjan eller rosmarin och kryddor som paprika eller spiskummin för att anpassa receptet efter din smak.
Ja, vi rekommenderar att använda riktigt färska ägg för bästa konsistens och ökad livsmedelssäkerhet.
Nej, vi rekommenderar inte att frysa confiterade äggulor, eftersom konsistensen kan bli grynig och kvaliteten försämras efter upptining.
De ska vara fasta på utsidan men fortfarande lätt krämiga inuti. Anpassa tillagningstiden efter eget tycke.
Ja, äggulorna kan även confiteras i en vanlig ugn. Lägg dem i en liten ugnsform, täck dem helt med olivolja och tillaga på låg temperatur. Värm ugnen till 65–70 °C, helst med varmluft, och tillaga i cirka 45 minuter till 1 timme.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 578Kcal
  • Carbo: 0.4g
  • Sammanlagt fett: 61.3g
  • Mättat fett: 9.1g
  • Proteiner: 6.2g
  • Fibrer: 0g
  • Socker: 0.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Näringsdeklaration för 1 servering (107g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: