Confiterade äggulor i airfryer – krämigt pålägg

rösta nu
Aptitretare
Mycket lätt
25 min
578 Kcal

Gillar du smakrika och lite annorlunda pålägg kommer du att älska de här confiterade äggulorna i airfryer! De får en härligt krämig konsistens och fyllig smak, med en nypa flingsalt på toppen. Servera dem på rostat bröd eller använd dem för att sätta extra smak på dina rätter. Hemligheten är skonsam tillagning i olivolja, som omsluter äggulorna och gör dem oemotståndligt mjuka. Receptet är enkelt att laga och lätt att variera med örter eller kryddor efter smak! :)

Ingredienser

2

Redskap

  • Liten ugnsfast form
  • Airfryer

Tillagning

Förberedelsetid5 min
Tillagningstid20 min
  • Confiterade äggulor i airfryer – krämigt pålägg - Tillagning steg 1Separera äggvitorna från gulorna och lägg försiktigt gulorna i en liten ugnsfast form.
  • Confiterade äggulor i airfryer – krämigt pålägg - Tillagning steg 2Täck äggulorna med olivolja så att de är helt täckta.
  • Confiterade äggulor i airfryer – krämigt pålägg - Tillagning steg 3Tillaga äggulorna i airfryern vid 80 °C i 20 minuter.
  • Confiterade äggulor i airfryer – krämigt pålägg - Tillagning steg 4Låt äggulorna rinna av på hushållspapper så att överflödig olja sugs upp.
  • Confiterade äggulor i airfryer – krämigt pålägg - Tillagning steg 5Nu är det bara att bre confiterade äggulor på rostat bröd och toppa med en nypa flingsalt! :)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan man använda andra sorters olja i receptet?

Ja, du kan till exempel byta ut olivoljan mot solrosolja eller rapsolja!
De håller i upp till 3 dagar i kylskåp i en lufttät behållare, helt täckta av olja. Se till att de hela tiden är täckta för att undvika oxidation.
De passar perfekt att bre på rostat bröd eller blanda ner i pasta!
Självklart! Tillsätt gärna örter som timjan eller rosmarin och kryddor som paprika eller spiskummin för att anpassa receptet efter din smak.
Ja, riktigt färska ägg rekommenderas för att få bästa konsistens och för ökad livsmedelssäkerhet.
Nej, det rekommenderas inte att frysa confiterade äggulor, eftersom de kan bli gryniga och tappa i kvalitet efter upptining.
De ska vara fasta på utsidan men fortfarande lätt krämiga inuti. Anpassa tillagningstiden efter eget tycke.
Ja, äggulorna kan även confiteras i en vanlig ugn. Lägg dem i en liten ugnsfast form, täck dem helt med olivolja och tillaga på låg temperatur. Värm ugnen till 65–70 °C, helst med varmluft, och tillaga i cirka 45 minuter till 1 timme.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 578Kcal
  • Kolhydrater: 0.4g
  • Totalt fett: 61.3g
  • Mättat fett: 9.1g
  • Proteiner: 6.2g
  • Fibrer: 0g
  • Socker: 0.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Näringsdeklaration per portion (107g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös

Bra att veta

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: