Churros tillagade i air fryer

Ingredienser

Degen:

• 240 ml vatten
• 115 g smör
• 1 msk farinsocker
• 2 msk socker
• 1 nypa salt
• 170 g mjöl
• 1 tsk vaniljextrakt
• 3 ägg

Beläggning:

• 1 msk vegetabilisk olja (spray, +/-)
• 1 msk socker
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk kanel (valfritt)

Chokladsås (ganache):

• 10 cl flytande grädde 30% mg
• 100 g mörk choklad

Material

• Kastrull
• visp
• Träsked
• Konditorpåse / uppskuren fryspåse
• Rillad konditoriväska
• Fettäta papper (valfritt)

Beredning

• Häll vattnet i en kastrull. Tillsätt vitsocker, farinsocker, salt och smör. Vänta tills vattnet kokar, smöret ska smälta helt. Rör om vid behov.
• Ta bort från värmen och tillsätt mjölet på en gång. Blanda väl för att införliva.
  
• Ställ tillbaka på värmen och rör om med en träsked tills degen lossnar från kanterna.
• Tillsätt vaniljextraktet och sedan äggen: tillsätt dem 1 i taget och blanda dem väl i smeten varje gång.
  
• För över den varma degen till en konditoriväska med räfflad spets.
• Applicera olja med din spray på smörpapper som passar till brickan på din fritös.
  Forma churros på smörpapperet: pochera raka linjer, långt ifrån varandra (churros kommer att svälla).
  *Du kan ställa in dem i kylen så att degen stelnar och de behåller sin form.
  
• Spraya churrosarna med olja igen. Baka churros i 12 minuter i 200°C i läget "Air fry".
  
  * Du kan vända dem halvvägs genom gräddningen.
• Koka lite längre om det behövs och rulla sedan churros i en blandning av socker och farinsocker.
  
  För ganachen, värm grädden, tillsätt chokladen i små bitar och blanda tills den är jämn.
  
• Redo att serveras! Njut av den varm!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept