Churros i airfryer

Ingredienser

Degen:

• 240 ml vatten
• 115 g smör
• 1 msk farinsocker
• 2 msk socker
• 1 nypa salt
• 170 g mjöl
• 1 tsk vaniljextrakt
• 3 ägg

Beläggning:

• 1 msk vegetabilisk olja (spray, +/-)
• 1 msk socker
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk kanel (valfritt)

Chokladsås (ganache):

• 10 cl flytande grädde 30% mg
• 100 g mörk choklad

Material

• Kastrull
• Visp
• Träsked
• Sprits eller avklippt fryspåse
• Stjärntyll
• Bakplåtspapper (valfritt)

Beredning

• Häll vattnet i en kastrull. Tillsätt strösocker, farinsocker, salt och smör. Låt vattnet koka upp och smöret smälta helt. Rör om vid behov.
• Ta kastrullen från värmen och tillsätt allt mjöl på en gång. Rör om ordentligt så att mjölet blandas in.
  
• Ställ tillbaka på värmen och rör om med en träsked tills degen lossnar från kanterna.
• Tillsätt vaniljextraktet och sedan äggen, ett i taget. Blanda in varje ägg ordentligt i degen innan du tillsätter nästa.
  
• Lägg den fortfarande ljumma degen i en spritspåse med stjärntyll.
• Spraya olja på bakplåtspapper som passar i airfryerns korg.
  Spritsa raka churros på bakplåtspapperet med ordentligt mellanrum (de sväller under tillagningen).
  *Du kan ställa dem i kylskåpet så att degen stelnar och churrosen behåller formen.
  
• Spraya churrosen med olja igen. Tillaga dem i airfryerns läge ”Air fry” i 12 minuter vid 200 °C.
  
  *Du kan vända dem efter halva tillagningstiden.
• Tillaga dem lite längre vid behov och rulla sedan churrosen i en blandning av strösocker och farinsocker.
  
  Gör ganachen så här: Värm grädden, tillsätt chokladen i små bitar och rör om tills blandningen är jämn.
  
• Klart! Avnjut churrosen varma!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept