Ärtor: vårens supermat som vuxna glömmer!

Ärtor innehåller ca 5,4 g protein per 100 g, vilket gör dem till ett bra alternativ för dem som följer en vegetarisk eller vegansk diet. Proteinet främjar muskeltillväxt och återhämtning och är ett näringsrikt alternativ till animaliska källor.

Ärtor är rika på lösliga fibrer, som bidrar till att sänka LDL-kolesterolnivån (det "onda" kolesterolet). Fiberrik kost är ofta förknippad med en lägre risk för hjärt- och kärlsjukdomar och främjar hjärtats hälsa på lång sikt.

Tack vare förekomsten av C-vitamin, zink och antioxidanter som polyfenoler stärker ärtor immunförsvaret och hjälper till att skydda kroppen mot inflammation och återkommande infektioner.

Fibrerna i ärtor stödjer balansen i tarmfloran, stimulerar en sund matsmältning och motverkar förstoppning. Dessutom stöder prebiotiska fibrer tillväxten av nyttiga bakterier i mikrobiotan.

Ärtor är en värdefull naturlig källa till vitamin B1 (tiamin), som är viktigt för att stödja kognitiva funktioner och nervsystemet. Dessutom bidrar deras järn- och folatinnehåll till att minska mental trötthet och förbättra koncentrationen.

Tack vare sin rikedom på fibrer och sitt låga glykemiska index ger ärtor mättnadskänsla och hjälper till att hålla blodsockernivån stabil, vilket gör dem perfekta för dem som följer en diet eller lider av insulinresistens.