Små salta cheesecakes i portionsstorlek: färska, krämiga och lätta att servera vid alla tillfällen

Enportionsformatet är praktiskt och ser alltid elegant ut. Varje gäst får sin egen lilla förrätt som redan är färdig, utan att man behöver skära upp eller dela upp något vid serveringen.

Dessutom bjuder denna salta cheesecake utan bakning på en mycket trevlig kontrast: en krispig botten, en mjuk ostkräm med basilika och smakrika körsbärstomater på toppen. Få ingredienser, men ett mycket elegant slutresultat.

Den är perfekt till:

• sommaraptitretare;
• kalla bufféer;
• saltabrunchar;
• middagar med vänner;
• fester och födelsedagar;
• vegetariska menyer.

För att laga dessa salta cheesecakes i portionsstorlek behöver du:

1. 100 g kex (eller tuc eller taralli)
2. 50 g smör
3. 200 g Philadelphia
4. 20 g parmesan
5. 15 basilikablad
6. 12 g olivolja
7. salt efter smak
8. 100 g körsbärstomater
9. 1 vitlöksklyfta
10. peppar efter smak

Tillvägagångssättet är enkelt. Man börjar med basen: kex, Tuc eller taralli smulas sönder och blandas med smält smör. Blandningen pressas ned i bakformar eller små glas och får stelna.

Till krämen mixar man färsk basilika, extra jungfruolja, parmesan och salt, och tillsätter sedan smörgåsost. På så sätt får man en slät, doftande kräm som är tillräckligt fast för att behålla formen.

Slutligen kommer körsbärstomaterna, som snabbt stekts i en stekpanna med vitlök, olja, salt och peppar. När de läggs ovanpå krämen ger de färg, friskhet och en medelhavssmak som gör denna förrätt ännu mer lockande.

Ja, och det är en av anledningarna till att dessa salta cheesecakes passar perfekt till aperitifer och bufféer. Du kan förbereda botten och fyllningen några timmar i förväg, förvara dem i kylskåpet och lägga på körsbärstomaterna strax innan servering.

Det är bäst att inte dekorera dem för långt i förväg: körsbärstomaterna kan avge vätska och göra ytan mjuk. Om du istället lägger på toppingen i sista stund behåller portionerna sin fina form och konsistens.

Smörbar ost är perfekt eftersom den gör krämen slät och stabil. Philadelphia fungerar utmärkt, men man kan också använda robiola, väl avrunnen ricotta eller färsk getost.

Basilika är den ingrediens som ger receptet karaktär: färsk, doftande och perfekt tillsammans med körsbärstomater. Tillsammans skapar de en enkel men verkligen effektfull salt cheesecake med sommarinslag.

Du kan forma dem med en 8 cm stor utstansare för att få en exakt form, eller servera dem i genomskinliga glas eller burkar. Varianten i glas är mycket praktisk för bufféer och stående aperitifer.

Det krävs inte mycket för att fullända dem: ett basilikablad, en skvätt extra jungfruolja eller lite nymalen peppar. Enkla detaljer, men som gör rätten mycket mer elegant.

De salta cheesecake-portionerna med basilika och körsbärstomater är ett perfekt recept när du vill servera något fräscht, krämigt och vackert att se på. De tillagas utan bakning, kan förberedas i förväg och är perfekta för att göra även en enkel aperitif till något extra speciellt.

Här är det fullständiga receptet:

Enportionerad smakrik ostkaka med basilika och körsbärstomater: en god idé för bufféer och aperitifer

Dessa smakrika cheesecakes med körsbärstomater och basilika är en god och mångsidig idé, perfekt som kall förrätt , sommarens fingermat eller bufféförslag . Den krispiga basen av kex och smör bär upp en sammetslen kräm tillagad med...

syn recepten

För att lyckas utan misstag, följ det fullständiga receptet:

Enportionerad smakrik ostkaka med basilika och körsbärstomater: en god idé för bufféer och aperitifer

Dessa smakrika cheesecakes med körsbärstomater och basilika är en god och mångsidig idé, perfekt som kall förrätt , sommarens fingermat eller bufféförslag . Den krispiga basen av kex och smör bär upp en sammetslen kräm tillagad med...

syn recepten