18 superenkla recept för när man verkligen inte orkar laga mat
Det finns dagar då till och med att skära en lök känns som en olympisk prestation!
Man öppnar kylskåpet, tittar på ingredienserna och stänger igen. Man öppnar skafferiet och hoppas att en måltid ska dyka upp av sig själv. Och till slut tvekar man mellan att beställa mat, äta bröd med ost eller småäta vad som helst framför en serie :)
Goda nyheter: det är just därför det finns recept för när man är lat. Man behöver inte tillbringa en timme i köket, man behöver inte ta fram alla kastruller, man behöver inte laga en sås som får sjuda i tre generationer.
Här pratar vi om snabba, enkla och tröstande recept som ger lite disk: rostat bröd, wraps, one-pot-pasta, mikrovågsrätter, mug cakes, snabba skålar… Kort sagt, allt vi gillar när vi vill äta gott utan att komplicera kvällen.
Toast – den krispiga varianten för den som är lat
När man inte känner för att laga mat är en toast ofta den bästa lösningen. En skiva rostat bröd, en god fyllning, lite kryddor… och måltiden börjar redan se ut som något.
Det vi älskar är att den går att anpassa efter precis vad som finns kvar i kylskåpet. Avokado, ägg, färskost, gurka, lax, pesto, soltorkade tomater, honung, nötter…Det räcker med att välja en krämig bas, en ingrediens som ger smak och en liten frisk eller krispig touch.
Vårt tips från Ptitchef: rosta brödet ordentligt innan du lägger på fyllningen. Det är den lilla detaljen som förhindrar att smörgåsen blir blöt och som genast ger den en mer lyxig känsla ;)
För en smakrik frukost, brunch eller förrätt är avokadotoast alltid en bra idé ;-) Snabbt och enkelt att göra, och gör dem ännu mer oemotståndliga genom att lägga ett pocherat ägg ovanpå! Men se upp! Så snart du har ätit upp din smörgås kommer du att...
För en enkel och effektiv måltid finns det inget bättre än smörgåsar! Här är en vegetarisk variant toppad med färskost, gurktagliatelle och skivor av rosa rädisor. Perfekt för ett måltidsfat framför din favoritserie på TV ;-)
När vi kommer hem från jobbet slår vi oss gärna ner framför en tv-serie med en bricka full av småsaker att mumsa på. Och vårt favoritrecept? Salta smörgåsar! Så här bestämde vi oss för att prova ett sött och salt recept, där vi kombinerade rostade...
För en snabb och god måltid i farten finns det inget som slår rostat bröd , eller hur? De här små skivorna med rökt lax och färsk getost är perfekta med en sallad till lunch eller som snacks på TV-brickan ! Vi älskar att sätta lite extra piff på...
Wraps – perfekta när man vill äta snabbt
En wrap är på sätt och vis en latmåltid som utger sig för att vara en riktig lunch.
Man tar en tortilla, lägger på en sås eller en krämig bas, lite råkost, en proteinkälla, lite ost om man vill… rullar ihop den, och så är den klar. Inga krångliga tallrikar, ingen matlagning krävs, inget krångel.
Det är också ett jättebra sätt att använda rester: lite kyckling, ägg, hummus, paprika, rucola, några tomater… Allt kan hamna i en wrap, och det är just det som gör den så praktisk.
Ett litet tips: lägg inte i för mycket fyllning, annars går den inte att stänga. Det säger vi av egen erfarenhet :-)
Wrap med ägg och fetaost är ett snabbt, lätt och gott alternativ för alla tider på dagen. Fyllningen görs i ugnen och tar bara 18 minuter. Receptet kan skräddarsys med ingredienser som tomater, sallad eller örter som basilika, oregano och...
Medelhavswrapen fylld med hummus , rucola, paprika och fetaost är ett utsökt och mångsidigt alternativ för den som vill ha en lätt , god och näringsrik måltid . Denna kombination av färska och livfulla ingredienser, inspirerad av det rika köket...
One-pot-pasta – magin med en enda kastrull
One-pot-pasta är den perfekta rätten när man känner sig lat. Principen är enkel: man lägger pasta, ingredienser, vatten eller buljong i en enda kastrull, och allt kokas tillsammans.
Resultatet: pastan tar upp smakerna, såsen bildas nästan av sig själv, och framför allt… blir det mycket mindre disk. Bara för det är det värt det :)
Det är perfekt när man vill ha en varm rätt utan att behöva ta fram tre stekpannor och ett durkslag. Lax, broccoli, spenat, getost, kyckling… kombinationerna kan vara väldigt enkla, men resultatet blir ändå krämigt och tröstande.
När du letar efter ett snabbt, enkelt och allt-i-ett recept är one-pot pasta det självklara valet! En pastarätt med lax och broccoli där alla ingredienser tillagas samtidigt i samma panna. Så det blir mindre disk att göra på samma gång ;-) Vi tar dig...
Principen bakom pasta i en gryta? Koka pastan och fyllningen samtidigt för att spara tid och för att släppa fram smakerna på ett fint sätt. Så här är vår version med spenat, getost och kyckling. Och vi kan garantera att det här receptet kommer att få...
Snabbpasta – det räddar alltid situationen
Även utan att laga en riktig enpott-rätt är pasta alltid ett säkert kort när man känner sig lite oinspirerad. Den kokar snabbt, går att kombinera med nästan vad som helst och ger känslan av en riktig måltid på kortare tid än det tar att stå och tveka framför kylskåpet.
En tonfisksås, en skinkkräm, lite citron, körsbärstomater, pesto… Man behöver inte göra något överdrivet. Hemligheten är att spara lite av kokvattnet för att binda såsen. Ja, även de lataste recepten har sina egna lilla kockknep ;)
Med det får man en enkel, varm och rejäl rätt som är ärligt talat mycket mer tillfredsställande än en påse salta kex.
När du har ont om idéer för en måltid finns det inget bättre än en god pastarätt! Och för att göra det ännu smakligare, servera det med en sås. Här är en superenkel tonfisksås! Bevis på att de enklaste sakerna ofta är de bästa ;-) En måltid som hela...
När tiden är knapp och hungern är stor finns det en rätt som alla kan enas om: pasta panna e prosciutto . Krämig, delikat och otroligt enkel att tillaga är den den perfekta lösningen för de dagar då du vill ha något gott utan att tillbringa...
Idag ska vi åka till södra Italien, närmare bestämt Kampanien, för att prova en solig rätt full av smak: pasta med citron (eller pasta al limone på italienska)! :-) Det här pastareceptet är klart på bara några minuter, med bara 5 ingredienser. Här har...
Mikrovågsugnen – ofta underskattad!
Man använder den ofta bara för att värma upp mat, trots att den verkligen kan rädda en måltid eller en efterrätt på bara några minuter.
Ångkokta potatisar, lax, chokladkaka, snabbpudding, mug cake…mikrovågsugnen är perfekt när man vill ha något snabbt med väldigt lite disk.
Vårt tips: håll alltid koll på tillagningen, särskilt när det gäller desserter. På bara en minut kan en saftig kaka bli lite för torr. Det är bättre att tillaga i små steg och justera efterhand.
Och för en lat middag är ångkokta potatisar i mikrovågsugnen med färskost, ett ägg, en sallad eller rester av grönsaker enkelt men mycket effektivt.
Har du bråttom som aldrig förr? Varför då inte ta dig tid att äta gott genom att välja lax! Och när det gäller tillagningen kan du spara tid genom att tillaga den i mikrovågsugnen! Den ångas snabbare (och förbrukar mindre energi) än bakning. På bara 4...
Ingen ugn? Det betyder inte att du måste gå utan efterrätt! Vi ger dig en hjälpande hand med denna chokladbrownie som bakas i mikrovågsugnen! Det är ett supersnabbt recept som är extra saftigt :-) Och för den krispiga delen, tveka inte att strö lite...
Enkelt, snabbt, gott och passar även glutenintoleranta (inget mjöl), laktos- och äggintoleranta. Perfekt för både veganer och icke-veganer :D Du kommer inte att hitta ett mer chokladigt recept! Blanda bara ingredienserna och tillaga i 1 minut i...
Skålar – när man vill ha det ”snyggt” utan alltför mycket ansträngning
En bowl är det perfekta receptet när man vill ha något fräscht, färgglatt och enkelt att sätta ihop.
Man börjar med en bas: ris, couscous, quinoa, sallad, nudlar, potatis…Sedan lägger man till det man har till hands: grönsaker, ägg, lax, avokado, kikärter, ost, frön, sås.
Den stora fördelen är att man kan hålla det väldigt enkelt och ändå få en tallrik som ser aptitlig ut. Till och med risrester kan bli en fin bowl med lite avokado, gurka, sojasås, sesamfrön och ett ägg.
Ja, man är lat… men när det serveras i en skål går det ju lättare att äta ;)
Åk till Hawaii till lunch med denna färgglada och extra fräscha poké bowl med lax! En lika enkel som välbalanserad rätt som kommer att lysa upp din dag ;-) Här har vi valt att presentera en version med marinerad lax och bitar av mango för en exotisk...
Ta med solskenet till din tallrik med den här buddha-skålen! Här finns bara bra saker: stärkelse från ris, frukt och grönsaker samt protein i form av avokado och ägg. Ett bevis på att det är möjligt att äta hälsosamt med snabba och enkla recept ;-)
Croque-monsieur och varma smörgåsar – när man längtar efter något tröstande
När man behöver en snabb, varm och riktigt tröstande måltid är croque-monsieur alltid ett säkert kort.
Bröd, ost, fyllning, några minuter i stekpannan, ugnen eller luftfritösen… och vips har man en enkel rätt som omedelbart gör en glad. Med en grönsallad vid sidan om kan man till och med låtsas att man hade planerat allt från början :)
Samma sak gäller för varma smörgåsar och panini. De gör det möjligt att använda resterna i kylskåpet utan att det känns som att man äter rester. Lite tonfisk, tomat, ost, skinka, grillade grönsaker… och vips blir det en riktig måltid.
Hela familjen älskar en croque-monsieur! Denna enkla, snabba och ekonomiska måltid med en blandad sallad kräver inte många ingredienser ;-) Men vad sägs om att lägga till en touch av béchamelsås och riven ost, allt bakat gratinerat i ugnen för att göra...
På Ptitchef älskar vi tonfiskpaninis! Kombinerad med tomatsås får du en hint av kryddighet och syra från rödlök och kapris. Det är den perfekta mixen för en TV-bricka i farten, att sluka med fingrarna ;-)
Så, vad ska vi äta ikväll?
I slutändan är ”latmansrecept” inte några ”billiga” recept. Det är helt enkelt smarta recept: få ingredienser, lite disk, kort tillagningstid, men tillräckligt gott för att man ändå ska kunna unna sig något gott.
Toast, wraps, snabbpasta, en-grytor, mikrovågsmat, skålar eller croque-monsieur… alla har sin egen lösning beroende på hur mycket energi man har just då.
Och det viktigaste är att ha några basvaror till hands: bröd, tortillor, pasta, ägg, tonfisk, färskost, lite grönsaker, pesto eller en god sås. Med det kan även de kvällar då man är riktigt lat avslutas med något riktigt gott på tallriken.
Nu när ni vet allt återstår bara att välja sida: team toast, team enpott eller team mikrovågsugn? Hos oss beror det framför allt på hur mycket disk som redan ligger i diskhon ;)
Adèle Peyches
Kommentarer