Poké bowl med lax

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 h 10 m
643 Kcal

Följ med till Hawaii och njut av en färgglad och extra fräsch poké bowl med lax! En lika enkel som välbalanserad rätt som kommer att lysa upp din dag ;-) Här har vi valt en version med marinerad lax och mangobitar som ger en exotisk och söt touch. Testa vårt recept med hjälp av steg-för-steg-instruktionerna!

Ingredienser

2

Ris (se kommentarer):

Marinerad lax (se kommentarer):

Tillbehör (se kommentarer):

Beredning

Förberedelsetid30 min
Väntetid30 min
Koktid10 min
  • Poké bowl med lax - Beredning steg 1Skölj riset för att få bort stärkelsen från kornen. Skölj det flera gånger tills vattnet blir klart.
  • Poké bowl med lax - Beredning steg 2Lägg riset och det kalla vattnet i en kastrull och sätt på locket. När vattnet kokar, sänk värmen och låt riset sjuda under lock i 10–15 minuter. Riset är klart när det har absorberat allt vatten. Stäng av värmen och låt riset vila under lock i 10 minuter.
  • Poké bowl med lax - Beredning steg 3Blanda vinäger, salt och socker. Rör ner blandningen i riset och blanda försiktigt.
    Låt slutligen riset svalna på en kall plåt eller i en kall form.
  • Poké bowl med lax - Beredning steg 4Skär den tinade laxen i tärningar. Blanda den med soja, sesamolja och riven ingefära. Tillsätt citronskal och sesamfrön om du vill. Täck över och låt marinera i kylskåpet i 30 minuter.
  • Poké bowl med lax - Beredning steg 5Tillbehören:
    Skölj grönsakerna. Skala moroten och hacka eller riv den. Skär rädisorna och gurkan i tunna skivor. Skär avokadon och mangon i tärningar. Häll lite citronsaft över avokadon så att den inte mörknar.
  • Poké bowl med lax - Beredning steg 6Montering:
    Lägg vinägerriset i botten av en djup tallrik. Lägg den marinerade laxen i mitten och fördela sedan grönsakerna och frukten runtom: gurka, morot, edamame, rädisor, avokado och sist mango. På så sätt hamnar inte två gröna ingredienser bredvid varandra.
  • Poké bowl med lax - Beredning steg 7Strö över sesamfrön. Voilà, din poké bowl är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad innehåller en poké bowl?

En poké bowl är en rätt med ursprung på Hawaii. Den består av en bas av vinägerris med marinerad rå fisk ovanpå, ofta lax eller tonfisk. Till det kommer färska grönsaker som gurka, morot och avokado, frukt som mango eller ananas och toppingar som sesamfrön, rostad lök eller koriander. Rätten serveras kall och är både välbalanserad, färgglad och riktigt fräsch.
Basen i en poké bowl är vanligtvis vinägerris, ungefär som det ris som används till sushi. Du kan också byta ut det mot quinoa, fullkornsris eller svart ris för att variera smaken eller anpassa rätten efter särskilda kostbehov.
Sushiris eller rundkornigt ris passar bäst till en hemmagjord poké bowl. Skölj riset noggrant, koka det i vatten och smaksätt sedan med en blandning av risvinäger, socker och salt. Låt riset svalna innan servering så att rätten håller sig fräsch.
Vissa näringsexperter och hållbarhetsexperter har uttryckt oro kring poké bowls, bland annat på grund av konsumtionen av rå fisk som ofta är överfiskad eller har förvarats fel, och mängden plast som används i hämtförpackningar. Därför rekommenderas det att välja hemmagjorda poké bowls med färska, lokala och hållbara ingredienser, som i det här receptet.
Ja, rå lax kan bytas ut mot tonfisk, räkor, guldsparid eller marinerad tofu för en vegetarisk variant. Det går också bra att använda fiskbollar eller falafel för att variera rätten.
En poké bowl kan innehålla alla möjliga tillbehör, beroende på vad du tycker om:
– Grönsaker: morötter, gurka, rädisor, edamame, rödkål och wakamealger
– Frukt: mango, ananas och granatäpple
– Topping: sesamfrön, rostade jordnötter, rostad lök, salladslök, koriander och cashewnötter ...
Det viktiga är att kombinera färger, texturer och smaker för en välbalanserad och god bowl.
På hawaiianska betyder ”poke” att skära i bitar. Ordet syftar på hur den råa fisken tillagas: den skärs i små tärningar innan den kryddas och läggs i skålen. Traditionellt serverades rätten av hawaiianska fiskare med ris och tillbehör.
En hemmagjord poké bowl bör helst ätas direkt efter tillagning, särskilt om den innehåller rå fisk. Vid behov kan du förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i högst 24 timmar. Det rekommenderas inte att frysa en poké bowl eftersom de färska ingredienserna är ömtåliga.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 643Kcal
  • Carbo: 69.5g
  • Sammanlagt fett: 27.5g
  • Mättat fett: 4.2g
  • Proteiner: 26.2g
  • Fibrer: 6.4g
  • Socker: 14.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Näringsdeklaration för 1 servering (511g)

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: