Blinifat med nio olika toppingar – festligt tilltugg

Ingredienser

Paris-inspirerade blinier:

• 2 miniblinier
• 1 skiva skinka
• 1 skiva emmentaler
• 1 salladsblad

Blinier med pesto:

• 2 miniblinier
• 4 tsk grön pesto
• 1 skiva parmaskinka

Italienska blinier:

• 2 miniblinier
• 4 tsk röd pesto
• 2 små mozzarellabollar
• 2 svarta oliver
• 4 basilikablad

Blinier med tapenade:

• 2 miniblinier
• 4 tsk tapenade
• 10 kapris

Blinier med getost och honung:

• 2 miniblinier
• 1 rulle chèvreost
• 2 tsk honung
• peppar (valfritt)

Blinier med räkor:

• 2 miniblinier
• 2 kokta räkor
• 4 tsk färskost
• 2 tsk citronsaft
• peppar (valfritt)

Baskiska blinier:

• 2 miniblinier
• baskisk fårost
• 2 tsk svart körsbärssylt

Blinier med rökt lax:

• 2 miniblinier
• 1/2 avokado
• 1 skiva rökt lax
• 2 tsk citronsaft (valfritt)

Blinier med rillettes:

• 2 miniblinier
• 2 msk rillettes (här med tonfisk)

Redskap

• rund utstickare i samma storlek som blinierna

Tillagning

• Paris-inspirerade blinier:
  Använd en rund utstickare i samma storlek som blinierna och skär ut rundlar av skinka, emmentaler och salladsblad. Lägg en rundel salladsblad, en rundel skinka, ytterligare en rundel salladsblad och en rundel emmentaler ovanpå blinin.
  
  * Du kan också lägga till fler lager och avsluta med en blini ovanpå.
• Blinier med pesto:
  Bred 1–2 teskedar grön pesto på blinierna. Riv parmaskinkan i små bitar och fördela dem ovanpå peston.
  
  * Du kan strö rostade pinjenötter ovanpå.
  
• Italienska blinier:
  Bred 1–2 teskedar röd pesto på varje blini och lägg en mozzarellaboll ovanpå. Skär de svarta oliverna i skivor och lägg dem på blinin. Stick ner några basilikablad vid sidan.
  
  * Du kan utan problem byta ut den röda peston mot grön pesto.
• Blinier med tapenade:
  Bred 1–2 teskedar tapenade på varje blini. Lägg cirka 5 kapris ovanpå.
  
  * Du kan byta ut kaprisen mot marinerad, grillad paprika.
  
• Blinier med getost och honung:
  Skär getostrullen i skivor. Lägg en skiva på varje blini och ringla en tesked honung över.
  
  * För extra mycket smak kan du lägga till peppar, timjan (eller rosmarin) och även fikon, färska eller rostade!
• Blinier med räkor:
  Bred 1–2 teskedar färskost på blinierna. Skala de kokta räkorna och lägg dem ovanpå färskosten. Tillsätt en tesked citronsaft.
  
  * Du kan krydda blinierna med lite peppar och gärna även tillsätta citronskal.
  
• Baskiska blinier:
  Hyvla den baskiska fårosten i flagor och lägg dem på blinierna. Lägg en tesked svart körsbärssylt ovanpå.
  
  * Du kan också kombinera getost med fikonmarmelad.
• Blinier med rökt lax:
  Skär avokadon i små tärningar och fördela dem på blinierna. Lägg på rökt lax skuren i små bitar.
  
  * Du kan krydda med lite peppar och tillsätta saft och finrivet skal från citron eller lime. Du kan också bre ett lager färskost på blinierna först.
  
• Blinier med rillettes:
  Lägg en rågad matsked rillettes på varje blini.
  
  * Du kan använda valfri sorts rillettes. Vi gjorde enkelt tonfiskrillettes genom att blanda smulad tonfisk med färskost, citronsaft, salt och peppar.
• Lägg upp blinierna på en skärbräda eller ett stort fat. Klart att servera!
  

Tips och råd

Vi föreslår ett fat med 2 blinier av varje sort. Du kan självklart göra fler av varje fyllning eller lägga upp ett fat med enbart din favoritfyllning.

Vi gjorde blinierna själva. Du hittar receptet här.

Vi föreslår också alternativa ingredienser och idéer för att variera varje blini. Låt dig inspireras av våra förslag och skapa ett fat med blinier som passar just dig.

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept