Strawberry Love: hemligheten med att göra skalet krispigt och glänsande hemma
Kärleksjordgubben är en charmig och oemotståndlig variant på det traditionella kärleksäpplet, perfekt för fester, firanden eller för att överraska hemma med en kreativ dessert. Receptet kombinerar fruktens naturliga sötma med ett knaprigt, glänsande karamellskal, vilket skapar en kontrast av texturer som vinner över dig från första tuggan.
I den här artikeln får du lära dig steg för steg hur du gör jordgubbskärlek hemma, från att välja ingredienser till knepen för att få karamellen precis rätt - krispig, len och glänsande. Du får också tips för att förhindra att sockret kristalliseras och se till att dina jordgubbar blir värda att visa upp.
Oavsett om det handlar om att ge en romantisk touch till ett speciellt tillfälle eller helt enkelt att förvandla ett eftermiddagsmellanmål till en rolig stund, är strawberry love ett praktiskt, vackert och utsökt recept som alltid gläder.
Ingredienser
- 12 stora jordgubbar, tvättade och väl torkade
- 1 kopp socker
- 1/4 kopp vatten
- 2 matskedar majsglukos (Karo)
- Några droppar röd livsmedelsfärg (valfritt)
Material
- 12 träpinnar
- bakplåtspapper (eller bräda)
- bakplåtspapper
- kastrull
Vägbeskrivning
- Spetsa varje jordgubbe på en tandpetare, behåll bladen för extra charm.
- Lägg socker, vatten och glukos i en kastrull. Blanda lätt och låt koka upp på medelhög värme.
- Rör inte om mer för att förhindra kristallisering. Låt koka tills det blir som ett hårt godis (när man häller lite av sirapen i kallt vatten hårdnar den och går sönder).
- Om så önskas kan du tillsätta röd livsmedelsfärg för att förstärka färgen.
- Ta bort kastrullen från värmen och doppa snabbt varje jordgubbe i den heta sirapen, virvla runt så att den täcker helt.
- Lägg jordgubbarna på en smord plåt eller ett bakplåtspapper tills sirapen stelnar.
Resultatet blir ett hårt, glänsande skal som är knaprigt på utsidan och saftigt på insidan.
Viktiga tips
- Om du gör fler jordgubbar (t.ex. 24), dubbla bara receptet.
- Majsglukos hjälper till att förhindra att karamellen "sockrar" när den är kall, men det kan ersättas med en sked vit vinäger.
- Arbeta snabbt: jordgubbarna är små och sirapen stelnar mycket snabbare än med kärleksäpplet.
- Lägg jordgubbarna på ett lätt smort bakplåtspapper (eller smör) så att de inte klibbar ihop.
Mirella Mendonça
Kommentarer