Varför matsmältningen går långsammare i varmt väder (och vad du ska äta för att lugna magen)
På sommaren drömmer vi om frisk luft, siestor i skuggan och krispiga sallader. Men ibland, även när vi äter lätt, får vi ändå den där tunga känslan som bara inte vill försvinna. Uppblåsthet, långsam matsmältning, en uppsvälld mage ... Tänk om allt detta är kopplat till värmen? Spoiler: ja. Och vi ska förklara varför - och framför allt hur du kan anpassa din kost för att klara av måltiderna bättre mitt i sommaren.
När värmen saktar ner... blir hela kroppen
När det är varmt går våra kroppar in i energisparläge. Målet är? Att upprätthålla en inre temperatur på cirka 37°C utan att gå över gränsen. För att göra detta prioriteras vitala funktioner och sådant som kan vänta, som matsmältningen, lämnas åt sidan.
Resultat: blodcirkulationen riktas främst till huden (för att svettas och svalka oss) och lite mindre till matsmältningssystemet. Magen och tarmarna saktar då ner. Det är lite som att sätta tvättmaskinen på ekoläge under en värmebölja: det fungerar, men det går långsammare.
Vad det gör: en känsla av tyngd, långvarig matsmältning
Konkret kan detta leda till :
- en uppsvälld mage efter normala måltider
- milt illamående i slutet av dagen,
- mer frekventa återflöden om du äter för mycket fett eller socker,
- eller allmänt obehag i matsmältningen, särskilt om du kombinerar värme, stress och mycket drickande.
Vad du bör undvika på tallriken
När temperaturen stiger bör vissa livsmedel ätas med måtta eller undvikas helt och hållet:
- Rätter som är rika på animaliska fetter (mycket mogna ostar, fett kött): de kräver mycket matsmältningsarbete.
- tunga såser, krämer och stekt mat: en vinnande kombination för en tung mage.
- Ultraprocessad mat: kallskuret kött, färdigrätter, chips etc., som är fiberfattiga och belastar levern hårt.
- för kalla måltider på en gång: att överraska magen med en iskall soppa eller en läsk från kylskåpet kan orsaka kramper i matsmältningen.
Rätt reflexer för bästa matsmältning under sommaren
Som tur är finns det många enkla sätt att lugna magen och återställa sinnesfriden:
1. Satsa på kokta grönsaker
Råa grönsaker är uppfriskande men ibland irriterande. Tänk ångkokta, rostade eller grillade grönsaker: zucchini, aubergine, morot, fänkål... lättsmälta och lika somriga.
2. Frukt, ja, men vid måltiderna
Frukt är full av vatten, mjuka fibrer och vitaminer, men om den äts i slutet av en måltid kan den jäsa och göra matsmältningen långsammare. Ät dem helst som ett mellanmål.
3. Lätta upp middagen
En alltför tung kvällsmåltid kräver mycket energi för att smälta, vid en tidpunkt då kroppen försöker sakta ner. Ät i stället en skål kall hemlagad soppa, en liten grillad fisk med ris eller en varm sallad.
4. Tänk på naturliga hjälpmedel
- Varma infusioner av pepparmynta eller fänkål (matsmältande),
- vanlig yoghurt eller kefir (om du smälter det bra),
- Färsk ingefära, riven i dina rätter eller som infusion.
5. Ät långsamt och lugnt
Det är ett bevisat faktum: att äta med eftertanke förbättrar matsmältningen. En väl tuggad munfull är bättre än en smörgås som slukas stående på hörnet av arbetsytan.
I ett nötskal
När det är varmt känner våra kroppar inte för att arbeta hårt ... och inte heller våra magar! I stället för att överbelasta den lyssnar vi på den: vi äter långsammare, lättare, oftare om det behövs. Och vi föredrar varma eller rumstempererade rätter, rika på mjuka fibrer och vatten.
För att äta bra innebär också att smälta bra - även (och särskilt) under solen! :)
Adèle Peyches