14 tips för att slippa bli pank på mat som student

Att improvisera blir dyrt. Om du varje kväll, när du är som hungrigast, går till mataffären i sista minuten för att ordna middagen, kommer du att betala för mycket och äta sämre. Lite planering uppskattas av både magen och kontot.

Det finns förstås undantag. Den så kallade magiska timmen i mataffären infaller när stängningsdags närmar sig: då sänks priset på många färskvaror eftersom de snart går ut. Om du planerar för det kan det vara ett knep som sparar en hel del pengar.

Säsongens frukt och grönsaker kostar mindre och smakar bättre. På hösten är pumpan inte bara en Halloween-dekoration: den kan bli basen i en billig och värmande soppa. Häng upp en säsongskalender på kylskåpet, så har du klarat halva kursen i konsten att äta billigt.

Gör en stor linsgryta eller kycklinggryta. Ät i dag, spara till i morgon och frys in portioner att äta om en månad. Ditt framtida jag kommer att fira som om just det enda ämne du hade pluggat kom på tentan.

Baljväxter är alltid ett säkert kort. Öppna en burk och vips har du en kikärtscurry, en snabb hummus eller en bönchili till middag med vännerna. De kostar lite, mättar bra, är näringsrika och passar till nästan allt.

De är billiga och mättande. Pasta med tomat och tonfisk funkar i två dagar; den tredje dagen är det dags för variation: svamp med grädde, hemlagad pesto eller körsbärstomater med fetaost. Detsamma gäller ris: arroz a la cubana, en enkel risotto eller en snabb wok. Det kostar fortfarande lite, men känns mer som vuxenmat.

Dagens bolognese är pasta. I morgon kan det vara en burritofyllning. Med lite kreativitet och matlagning i mängd kommer ditt kylskåp att se varierat ut ... som om du har lagat mat tre gånger när du bara har lagat mat en gång.

Fryst pizza verkar vara din vän, men blir dyr i längden. Detsamma gäller mikrovågslasagne, salmorejo på burk och färdiglagade kycklingstrimlor: de hjälper dig när du behöver en snabb lösning, men på sikt märks det i plånboken. En fryst pizza kostar omkring 4 euro; med pitabröd, tomat och några saker (eller bara två) som du hittar i kylskåpet kan du göra en egen för mindre än 2 euro. Är det värt det eller inte?

En pumpa, ett par potatisar och en mixer – så har du middagen ordnad för en billig peng. Det bästa är att det här säkra receptet fungerar utmärkt med nästan alla grönsaker (morötter, zucchini, blomkål …). Toppa rätten (och gör Chicote glad) med krutonger, solrosfrön eller en skvätt olja. Full pott!

• Gör magi av resterna: Gårdagens trista ris kan få nytt liv i en grönsakswok, grillad kyckling kan bli en lyxig macka och skrumpna grönsaker kan bli en omelett som ser ut att ha varit planerad från början.

• Gourmetåtervinning: Detsamma gäller torrt bröd: det kan bli krutonger till soppa, rostat bröd till frukost eller ströbröd till panering. Inget slängs, för varje euro räknas. Kalla det gourmetåtervinning eller överlevnadsmatlagning. Och om du får idétorka är TikTok fullt av förslag under hashtaggen #zerowaste (och det finns även förslag på Petitchef).

Skivat bröd, örter i iskuber, matlådor med rester … allt får plats. Tänk på frysen som videospelens knapp för att spara spelet.

Kaffet för 1,50 euro som du köper före lektionen smakar lika gott i en termos med kaffe hemifrån … och du sparar en hel del varje månad. Detsamma gäller middagar: i stället för att alltid gå ut och äta på restaurang kan du ordna middagar hemma i lägenheten och låta alla ta med sig något billigt.

En student med mobilen i handen kollar inte bara memes – hen kan också jaga erbjudanden. Ladda ner mataffärernas appar eller håll koll på digitala reklamblad: 3 för 2-erbjudanden och annat. Med ett par aviseringar kan kylskåpet fyllas utan att plånboken töms.

Om du bor med andra (och ni kommer bra överens) kan ni dela på kostnaden för vissa ingredienser. Det blir billigare att köpa stora dunkar med olja, säckar med ris eller flerpack med yoghurt och sedan dela på dem.

Och varför inte äta i universitetets matsal då och då? Det brukar vara billigare än att laga färskt kött eller fisk hemma: för 4 eller 5 euro får du en komplett och balanserad måltid och slipper laga en dyr middag i lägenheten. Och om det blir mat över är det ännu bättre: ta med den i en matlåda.

Vardagsmaten i en studentlägenhet har inte mycket gemensamt med storkoket på Pinterest eller de perfekta recepten på Instagram med tusen ingredienser. Här handlar det om att dela, ta till vara på rester, lära sig handla och äta annat än kebab. Utöver föreläsningar och tentor är studentlivet också en riktig mästarkurs i sparsamhet.