Aspartam: noll kalorier, men hur påverkar det hälsan?
En lightläsk, ett sockerfritt tuggummi, en yoghurt med 0 % ... och ofta samma ingrediens i innehållsförteckningen: aspartam.
Detta sötningsmedel, som är 200 gånger sötare än vanligt socker, är framtaget för att ge sötma utan kalorier. På papperet låter det idealiskt. Men under flera år har tvivel och debatter om dess långsiktiga effekter hopat sig.
Så ska vi verkligen vara försiktiga med det? Betyder "noll socker" verkligen "noll bekymmer"? Vi reder ut saken!
Vad är egentligen aspartam?
Aspartam är ett konstgjort sötningsmedel som har använts sedan 1980-talet. Det består av två aminosyror som finns naturligt i vår kost:asparaginsyra och fenylalanin.
Det ger nästan inga kalorier, eftersom det används i mycket små mängder. Resultatet: en intensiv söt smak, utan socker ... men inte utan kontroverser!
Var kan jag hitta den?
I en mängd olika lättprodukter:
- Lightläsk och sockerfri läsk
- Sockerfria tuggummin och godis
- Lättdesserter och yoghurt med 0 %
- Läkemedel och kosttillskott
På etiketterna anges det ofta med beteckningen E951.
Vad hälsomyndigheterna säger
Aspartam har godkänts och omprövats vid flera tillfällen av hälsomyndigheter (EFSA i Europa, FDA i USA och WHO globalt).
Dessa organ har fastställt ett tolerabelt dagligt intag (TDI) på 40 mg/kg kroppsvikt.
I praktiken skulle man behöva dricka cirka 10–12 burkar lightläsk per dag för att överskrida denna gräns (för en vuxen person på 60 kg). Det är dock ett teoretiskt scenario.
Viktiga punkter att hålla koll på (och de verkliga frågorna)
1. Misstanke om cancer
År 2023 klassificerade IARC (Internationella centret för cancerforskning) aspartam som "möjligen cancerframkallande" för människor (grupp 2B), samtidigt som man angav att bevisen fortfarande är begränsade.
Detta innebär att det finns en signal att hålla under uppsikt, men inga entydiga bevis hos människor.
2. Inte neutralt för tarmfloran?
Vissa studier tyder på att sötningsmedel kan störa tarmfloran. Aspartam misstänks påverka glukosmetabolismen eller insulinkänsligheten hos vissa känsliga personer.
3. En fälla för smaklökarna?
Att systematiskt ersätta socker med mycket kraftfulla sötningsmedel kan vänja gommen vid en intensiv söt smak och göra det svårare att återgå till naturligt söta livsmedel som frukt.
Aspartam eller socker? Och alternativen?
Det handlar inte om att välja mellan gift och sötma. För mycket socker orsakar också verkliga hälsoproblem (övervikt, diabetes, karies, inflammation ...).
Men det finns alternativ, bland annat:
- Xylitol (från björk, bra för tänderna)
- Stevia (kalorifritt växtextrakt)
- Honung, kokossocker eller fruktpuré (naturliga, men kaloririka)
Den verkliga hemligheten är att vänja om smaklökarna: mindre sött, men mer smakrikt.
I ett nötskal: aspartam är inte ärkefienden, men ...
... är inte heller något mirakelmedel.
Om du någon gång får i dig aspartam via ett tuggummi eller en dryck behöver du inte få panik. Men om dina dagar präglas av en strid ström av "0 %"-produkter är det värt att fundera över.
Det är bättre att satsa på en balanserad kost med mindre socker överlag, oavsett om det är "vanligt" socker eller ersättningssocker.
Och framför allt: ät för att må bra, inte för att kryssa i rutan "sockerfri"!
Du kan vara intresserad av:
Tänk om ditt kaffe (också) påverkar ditt kolesterol?Vi gillar det varmt, starkt, utspätt eller på italienskt vis. Kaffe är morgonritualen vi älskar … men visste du att sättet du tillreder det på kan påverka din hjärt-kärlhälsa? Nej, det här är inte något infall från en nutritionist eller ett nytt debattämne på brunchen – det är vad en seriös studie från Sverige nyligen har bekräftat, och som bland annat har uppmärksammats av Slate och New Atlas.
Vad händer egentligen i din kropp när du äter kryddstark mat?En liten curry som värmer lite, en het sås som får dig att rysa... Och plötsligt rinner näsan, tungan rör sig och pannan pärlar sig. Det är nästan som en minikris ... men en utsökt sådan. Så vad exakt händer i kroppen när du äter kryddstark mat? Är det bra? Är det riskabelt? Kan det verkligen "bränna kalorier", som man brukar säga ...
Vad ska man äta för att minska rynkor och förbättra hudkvalitetenKrämer, serum, masker... Tänk om vi också skulle börja med det vi lägger på tallriken? För ja, huden speglar vad vi äter, och vissa livsmedel kan verkligen bromsa hudens åldrande, ge huden mer lyster och motverka rynkor. Utan filter, utan retuschering. Bara genom att satsa på rätt näringsämnen. Här är livsmedel att oftare ta in i köket, för att...
Adèle Peyches
Kommentarer