Dessa 7 grönsaker är mycket lättare att skala när de har kokats – och det har ingen berättat för dig
Kämpar du fortfarande med skalaren? Då ska du veta att några av de vanligaste grönsakerna i köket är mycket lättare att skala efter tillagning. I stället för att slösa tid, skära bort ätbart fruktkött eller stressa över skal som sitter hårt räcker det med lite värme för att skalet nästan ska lossna av sig självt.
Här är 7 klassiska exempel som får dig att tänka om kring dina köksrutiner. Efter det här kommer du aldrig mer att vilja göra på det svåra sättet.
1. Tomater
Gör ett kryss i botten, doppa grönsaken i kokande vatten i 30 sekunder och sedan i iskallt vatten. Skalet lossnar på några sekunder – utan ansträngning och utan kniv.
2. Chilli
När paprikan har rostats eller grillats direkt på spisen bildas en hinna som lätt lossnar med händerna eller en bit hushållspapper. Perfekt för att göra grillad paprika utan besvärande skal.
3. Aubergine
Auberginen, som rostas eller grillas hel, kan skalas med en sked eller med händerna. Skalet lossnar utan motstånd - perfekt för puréer eller babaganoush.
4. Potatis
När potatisen kokas med skalet på lossnar skalet lätt i ett enda stycke. Tryck bara försiktigt med fingrarna, eller skölj potatisen i kallt vatten och dra av skalet. Praktiskt och utan kniv.
5. Morot
När moroten är kokt lossnar det tunna skalet nästan av sig självt vid beröring. Perfekt för den som inte gillar att använda skalare eller vill bevara fler näringsämnen.
6. Grön majs
När majsen har kokats är blasten och trådarna inte längre lika sega. Blasten lossnar i ett enda stycke, vilket gör det mycket enklare.
7. Vitlök
Lägg vitlöksklyftorna i varmt vatten i 10 sekunder. Skalet lossnar lätt, även på de färskaste och mest svårskalade vitlöksklyftorna.
Det mest uppenbara är inte alltid det mest praktiska. Genom att ändra ordningen – först tillaga, sedan skala – sparar du tid, undviker matsvinn och gör det enklare i köket. Varför inte testa det i nästa recept?
Mirella Mendonça
Kommentarer