Julafton: checklistan att gå igenom före kvällen

Du behöver inte ändra på allt, utan bara kontrollera att menyn är hanterbar. Hellre några väl tillagade rätter än ett maraton vid spisen.

Kontrollera nu:

• Hur många rätter som måste tillagas i sista minuten
• Om du kan förbereda något i dag
• Om alltför många rätter ska tillagas i ugnen samtidigt

 Gyllene regel: om en rätt stressar dig, stryk den nu. Ingen kommer att sakna den.

Öppna kylskåpet och kontrollera snabbt bara det allra viktigaste. Det är här du verkligen kan spara pengar.

Kontrollera att du har:

• Fisk till huvudrätten (rätt mängd)
• Pasta eller ris till förrätten
• Vitlök, olja, citron, persilja
• Bröd, krutonger eller grissini
• Smör, ägg, ost (sådant tar ofta slut)

Det är bättre att upptäcka det i dag än att betala mer för allt i morgon.

Julen handlar inte om att ta i för mycket. Tvärtom: mindre svinn = större besparingar.

Snabba riktlinjer:

• Första rätten: 70–80 g per person
• Fisk till huvudrätten: 150–180 g
• Förrätter: små smakprov
• Tillbehör: högst två

Då blir bordet festligt utan att det blir för mycket.

Det behövs inga extra utgifter, bara lite omtanke.

Kontrollera:

• Ren duk
• Servetter som matchar
• Ljus eller ljusslingor
• Tillräckligt med tallrikar och glas

 Enkelt knep: vita tallrikar och en kvist rosmarin eller lagerblad ger genast julstämning.

Det är här det ofta går snett.

Sista kontrollen:

• Vin och mousserande vin
• Tillräckligt med vatten
• Alkoholfria drycker
• Kaffe och socker
• Salt, bakplåtspapper, aluminiumfolie

Du behöver inte använda det, men det känns tryggt att ha det.

Ha hemma:

• Torr pasta + snabb sås
• En extra dessert
• Extra bröd

• Hanterbar meny
• Kontrollerad inköpslista
• Förberedelser påbörjade
• Genomtänkt dukning
• Mindre stress

Om du har bockat av allt kan du stänga den här sidan med en lättnadens suck. Så börjar julafton: välorganiserad, vacker att se på och utan svinn.