Aspartam: noll kalorier, men hur påverkar det hälsan?
En "light"-läsk, sockerfritt tuggummi, 0% yoghurt... och ofta samma ingrediens på listan: aspartam.
Detta sötningsmedel, som är 200 gånger sötare än bordssocker, är framtaget för att ge sötma utan kalorier. På papperet låter det idealiskt. Men i flera år nu har det uppstått tvivel och debatter om dess långsiktiga effekter.
Så ska vi verkligen vara försiktiga med det? Betyder "noll socker" verkligen "noll bekymmer"? Låt oss ta reda på det!
Vad är egentligen aspartam?
Aspartam är ett konstgjort sötningsmedel som har använts sedan 1980-talet. Det består av två aminosyror som finns naturligt i vår kost:asparaginsyra och fenylalanin.
Det ger nästan inga kalorier, eftersom det används i mycket små mängder. Resultatet: en intensiv söt smak, utan socker ... men inte utan kontroverser!
Var kan jag hitta den?
I en mängd olika "lågfettprodukter":
- Diet- och sockerfria läskedrycker
- Sockerfria tuggummin och godis
- Desserter med låg fetthalt, yoghurt med 0% fetthalt
- Läkemedel och kosttillskott
På etiketter anges det ofta som E951.
Vad hälsomyndigheterna säger
Aspartam har godkänts och omvärderats vid ett flertal tillfällen av hälsomyndigheterna (EFSA i Europa, FDA i USA, WHO i hela världen).
Dessa myndigheter har fastställt ett acceptabelt dagligt intag (ADI) på 40 mg/kg kroppsvikt.
I praktiken skulle man behöva dricka cirka 10-12 burkar lightläsk per dag för att överskrida denna gräns (för en vuxen person på 60 kg). Detta förblir teoretiskt.
Viktiga punkter att hålla koll på (och de verkliga frågorna)
1. Misstanke om cancer
År 2023 klassificerade IARC (International Agency for Research on Cancer) aspartam som "möjligen cancerframkallande" för människor (grupp 2B), samtidigt som man angav att bevisen fortfarande är begränsade.
Detta innebär att det finns en signal att se upp med, men inga formella bevis hos människor.
2. Inte neutralt för mikrobiotan?
Vissa studier tyder på att sötningsmedel kan störa tarmfloran. Aspartam misstänks ha en effekt på glukosmetabolismen eller insulinkänsligheten hos vissa känsliga individer.
3. En fälla för smaklökarna?
Att systematiskt ersätta socker med mycket kraftfulla sötningsmedel kan vänja gommen vid en intensiv söt smak och göra det svårare att återgå till naturligt söta livsmedel som frukt.
Aspartam eller socker? Och alternativen?
Det är inte en fråga om att välja mellan gift och sötma. Överskott av socker orsakar också verkliga hälsoproblem (övervikt, diabetes, tandröta, inflammation etc.).
Men det finns alternativ, bland annat
- Xylitol (från björk, bra för tänderna)
- Stevia (kalorifritt växtextrakt)
- Honung, kokossocker eller fruktpuré (naturligt, men kaloririkt)
Den verkliga hemligheten är att lära om sin smak: mindre sött, men rikare på riktiga smaker.
I ett nötskal: aspartam är inte ärkefienden, men ...
... inte heller är det en magisk mat.
Om du äter det ibland i ett tuggummi eller i en dryck behöver du inte få panik. Men om dina dagar genomkorsas av "0%"-produkter vid varje tillfälle är det värt att tänka på.
Det är bättre att välja en balanserad kost med mindre socker överlag, oavsett om det är "äkta" eller ersättningssocker.
Och framför allt: ät för att må bra, inte för att kryssa i en "sockerfri" ruta!
Du kan vara intresserad av:
Tänk om ditt kaffe (också) påverkar ditt kolesterol?Vi gillar det hett, starkt, långt eller på italienskt vis. Kaffe är vår favoritritual på morgonen... men visste du att sättet du tillreder det på kan påverka din kardiovaskulära hälsa? Nej, det här är inte någon nutritionists påhitt eller ett nytt debattämne på brunchen - det har precis bekräftats av en seriös studie som genomförts i Sverige och som bland annat rapporterats av Slate och New Atlas.
Vad händer egentligen i din kropp när du äter kryddstark mat?En liten curry som värmer lite, en het sås som får dig att rysa... Och plötsligt rinner näsan, tungan viftar och pannan pärlar sig. Det är nästan som en minikris ... men en utsökt sådan. Så vad exakt händer i kroppen när du äter kryddstark mat? Är det bra? Är det riskabelt? Kan det verkligen "bränna kalorier" som du förväntar dig ...
Vad ska man äta för att minska rynkor och förbättra hudkvalitetenKrämer, serum, masker... Tänk om vi också skulle börja med vad vi lägger på tallriken? För ja, vår hud är en återspegling av vad vi äter, och vissa livsmedel kan verkligen bromsa hudens åldrande, öka hudens lyster och begränsa rynkor. Inga filter, inga touch-ups. Bara rätt näringsämnen. Här är de livsmedel som du borde bjuda in till ditt kök oftare, för att...
Adèle Peyches
Kommentarer