Står det ”nektar” istället för ”saft” på din flaska? Kolla efter den här procenthalten på etiketten

Det första man bör titta på är försäljningsbeteckningen. Den måste ange om produkten är fruktjuice, fruktjuice på koncentrat, fruktnektar eller tillhör någon annan reglerad kategori.

Denna beteckning är inte bara en dekoration. Den motsvarar en exakt definition. En produkt som inte uppfyller de föreskrivna sammansättningskraven kan inte bara välja att märkas som ”fruktjuice” eller ”nektar” efter eget behag.

I praktiken är det alltså det första man bör göra vid hyllan: läsa den lilla raden som verkligen beskriver produkten, vilket ofta är mer tillförlitligt än bilden av frukten eller de mycket synliga orden på framsidan.

När det gäller fruktjuice är det viktiga att komma ihåg helt klart: den får inte innehålla tillsatt socker. Lagstiftningen skiljer mellan juice, som inte får innehålla tillsatt socker, och nektar, som kan innehålla socker beroende på sammansättningen.

På etiketten till en juice är den tillåtna beteckningen för att ange detta ”innehåller naturligt förekommande socker”. Det betyder att sockret kommer från frukten själv, inte från tillsatt socker i receptet.

Men var uppmärksam: ”utan tillsatt socker” betyder inte ”sockerfritt”. En juice kan innehålla sockerarter som naturligt förekommer i frukterna.

Fruktnektar är något annat. Den kan framställas genom att man tillsätter vatten till juice, fruktpuré, koncentrerad fruktpuré eller en blandning av dessa ingredienser. Den kan också, beroende på fallet, innehålla socker eller honung.

Det betyder inte att en nektar automatiskt är en dålig produkt. Vissa frukter lämpar sig mindre väl för ren juice, eftersom de är mycket sura, mycket fruktköttiga eller svårare att dricka som de är.

Men det innebär att konsumenten måste veta vad hen köper. Och för detta blir den lägsta fruktandelen en viktig uppgift.

När det gäller frukt- eller grönsaksnektar måste etiketten ange den lägsta halten av juice, fruktpuré eller en blandning av dessa ingredienser.

Den förväntade märkningen ser ut så här: ”fruktinnehåll: minst … %”. Den måste finnas i samma synfält som produktens benämning.

Med andra ord: om det står ”nektar” på en flaska, nöj dig inte med doften. Titta efter procenttalet. Det är det som hjälper dig att jämföra två nektarer med varandra.

En juice baserad på koncentrat är inte samma sak som en nektar. Den framställs av koncentrerad juice som sedan späds ut enligt metoder som ska bevara juiceens väsentliga egenskaper.

När en produkt tillverkas av ett eller flera koncentrat måste detta anges på etiketten med en text som ”tillverkad av koncentrat” eller ”delvis tillverkad av koncentrat”, beroende på vad som är fallet.

Denna text måste vara tydligt synlig i omedelbar närhet av produktbeteckningen. Det är alltså en uppgift man bör hålla utkik efter när man jämför två mycket liknande flaskor.

För att skapa en riktig etikettavkodare är det bäst att jämföra fyra produkter på bild, men alltid så att samma delar av etiketten syns.

Titta först på produktbeteckningen: juice, juice på koncentrat, nektar. Leta sedan efter angivelsen ”på koncentrat”, om den finns. För en nektar, kontrollera den lägsta frukthalten. Läs slutligen ingrediensförteckningen för att se om socker eller honung ingår.

Denna metod förhindrar förhastade bedömningar. Man klassificerar inte en produkt enbart utifrån dess färg eller fruktbild.

Man måste skilja mellan två saker: det socker som naturligt förekommer i frukten och det socker som tillsätts i receptet.

En juice kan innehålla naturligt förekommande socker, eftersom frukten innehåller det. Däremot får den inte innehålla tillsatt socker. En nektar kan däremot tillverkas med tillsats av socker eller honung, beroende på vilka regler som gäller för produkten.

För att tolka informationen korrekt bör man därför titta både på produktkategorin och ingrediensförteckningen, snarare än att enbart förlita sig på näringstabellen.

Fällan skulle vara att omvandla denna skillnad till en automatisk klassificering: juice = bra, nektar = dåligt. Så enkelt är det inte.

En nektar kan vara god, passa vissa frukter och vara helt acceptabel om etiketten är tydlig. Det viktiga är att veta att den kan innehålla vatten, ibland socker eller honung, och att den måste ange sitt minsta fruktinnehåll.

Den verkliga utmaningen är alltså inte att förbjuda nektar. Det handlar om att köpa dem med full kännedom om vad de innehåller.

Nästa gång du tvekar mellan två flaskor, börja med beteckningen: juice, juice på koncentrat eller nektar.

Kontrollera sedan om produkten anger att den innehåller koncentrat, och leta därefter efter den lägsta fruktandelen om det är en nektar. Slutligen, titta på ingrediensförteckningen för att se om det finns tillsatt socker eller honung.

På några sekunder blir etiketten mycket lättare att tyda. Och valet baseras då mindre på flaskans utseende och mer på vad den faktiskt innehåller.

Skillnaden mellan juice och nektar handlar inte bara om smaken. Den framgår av sammansättningen och de obligatoriska uppgifterna på etiketten.

Juice får inte innehålla tillsatt socker. Om en juice är tillverkad av koncentrat måste detta tydligt anges. En nektar kan innehålla vatten och eventuellt socker eller honung, men den måste ange sitt lägsta fruktinnehåll.

För att göra ett mer medvetet val, följ dessa steg: produktbeteckning, koncentrat, fruktandel, ingrediensförteckning. Det är det bästa sättet att förstå vad flaskan innehåller innan du lägger den i varukorgen.