Står det ”nektar” i stället för ”juice” på din flaska? Leta efter den här procentsatsen på etiketten

Det första man bör titta på är försäljningsbeteckningen. Den måste ange om produkten är fruktjuice, fruktjuice från koncentrat, fruktnektar eller tillhör någon annan reglerad kategori.

Den här beteckningen är inte bara dekorativ. Den motsvarar en exakt definition. En produkt som inte uppfyller de föreskrivna sammansättningskraven kan inte bara välja att märkas som ”fruktjuice” eller ”nektar” efter eget behag.

I praktiken är det alltså det första man bör göra vid hyllan: läsa den lilla raden som verkligen beskriver produkten, ofta mer tillförlitlig än bilden av frukten eller de stora orden på framsidan.

När det gäller fruktjuice är det viktigt att komma ihåg att den inte får innehålla tillsatt socker. Lagstiftningen skiljer mellan juice, som inte får innehålla tillsatt socker, och nektar, som kan innehålla socker beroende på sammansättningen.

På en juiceetikett är den tillåtna uppgiften för att ange detta ”innehåller naturligt förekommande sockerarter”. Det betyder att sockerarterna kommer från själva frukten, inte från tillsatt socker i receptet.

Men tänk på att ”utan tillsatt socker” inte betyder ”sockerfri”. En juice kan innehålla de sockerarter som förekommer naturligt i frukten.

Fruktnektar är något annat. Den kan framställas genom att man tillsätter vatten till juice, fruktpuré, koncentrerad fruktpuré eller en blandning av dessa ingredienser. Den kan också, beroende på sort, innehålla socker eller honung.

Det betyder inte att nektar automatiskt är en dålig produkt. Vissa frukter lämpar sig sämre för ren juice eftersom de är mycket sura, har mycket fruktkött eller är svårare att dricka som de är.

Men det innebär att konsumenten måste veta vad hen köper. Därför är den lägsta frukthalten en viktig uppgift.

För frukt- eller grönsaksnektar måste etiketten ange den lägsta halten av juice, fruktpuré eller en blandning av dessa ingredienser.

Uppgiften ska vara av typen ”frukthalt: minst … %”. Den måste finnas i samma synfält som produktens beteckning.

Med andra ord: om det står ”nektar” på en flaska ska du inte nöja dig med smaken. Leta efter procentsatsen. Det är den som hjälper dig att jämföra två nektarsorter med varandra.

Juice från koncentrat är inte samma sak som nektar. Den framställs av koncentrerad juice som sedan rekonstitueras genom att vatten tillsätts, med metoder som ska bevara juicens väsentliga egenskaper.

När en produkt tillverkas av ett eller flera koncentrat måste det anges på etiketten med en uppgift som ”från koncentrat” eller ”delvis från koncentrat”, beroende på vad som gäller.

Denna uppgift måste vara tydligt synlig i omedelbar närhet av beteckningen. Det är alltså en rad att hålla utkik efter när man jämför två mycket likartade flaskor.

För att göra en riktig etikettguide är det bäst att jämföra fyra produkter på bild och se till att samma delar av etiketterna syns.

Titta först på försäljningsbeteckningen: juice, juice från koncentrat eller nektar. Leta sedan efter uppgiften från koncentrat, om den finns. För nektar ska du kontrollera den lägsta frukthalten. Läs slutligen ingrediensförteckningen för att se om socker eller honung ingår.

Den här metoden förebygger förhastade bedömningar. Man bedömer inte en produkt enbart utifrån dess färg eller bilden av frukten.

Man måste skilja mellan två saker: sockerarter som förekommer naturligt i frukten och sockerarter som tillsätts i receptet.

En juice kan innehålla naturligt förekommande sockerarter eftersom frukten innehåller sådana. Däremot får den inte innehålla tillsatt socker. En nektar kan däremot tillverkas med tillsats av socker eller honung, enligt de regler som gäller för produkten.

För att tolka informationen rätt bör man därför titta både på produktkategorin och ingrediensförteckningen, snarare än att enbart förlita sig på näringsdeklarationen.

Fallgropen är att göra den här skillnaden till en automatisk rangordning: juice = bra, nektar = dåligt. Så enkelt är det inte.

En nektar kan smaka gott, passa vissa frukter och vara ett fullt rimligt val om etiketten är tydlig. Det viktiga är att veta att den kan innehålla vatten, ibland socker eller honung, och att den måste ange sin lägsta frukthalt.

Det handlar alltså inte om att bannlysa nektar, utan om att köpa den med full kännedom om vad den innehåller.

Nästa gång du tvekar mellan två flaskor kan du börja med beteckningen: juice, juice från koncentrat eller nektar.

Kontrollera sedan om produkten anger att den är från koncentrat, och leta därefter efter den lägsta frukthalten om det är nektar. Titta slutligen på ingrediensförteckningen för att se om socker eller honung har tillsatts.

På några sekunder blir etiketten mycket lättare att tyda. Då baseras valet mindre på intrycket flaskan ger och mer på vad den faktiskt innehåller.

Skillnaden mellan juice och nektar handlar inte bara om smaken. Den framgår av sammansättningen och de obligatoriska uppgifterna på etiketten.

Juice får inte innehålla tillsatt socker. Juice från koncentrat måste tydligt ange det. Nektar kan innehålla vatten och eventuellt socker eller honung, men måste ange sin lägsta frukthalt.

För att göra ett mer medvetet val kan du följa den här ordningen: beteckning, koncentrat, frukthalt, ingrediensförteckning. Det är det bästa sättet att ta reda på vad flaskan innehåller innan du lägger den i varukorgen.