Vår och pollen hör ihop: vilka livsmedel kan få dig att nysa mindre?

Hösnuva, eller säsongsbunden allergisk rinit, drabbar nästan 30 % av alla vuxna i Frankrike, enligt Inserm. På våren är det främst pollen från träd (björk, al, ask …) som orsakar reaktioner.

Immunförsvaret, som är lite väl ivrigt, ser pollen som en fara. Resultatet: det frigör histamin, en molekyl som orsakar allergisymtom (inflammation, rinnande näsa, klåda …).

Den goda nyheten är att vissa livsmedel har en antiinflammatorisk eller naturlig antihistamineffekt eller kan stärka immunförsvaret. Det kan hjälpa dig att ta dig igenom säsongen!

1. Livsmedel rika på quercetin

Quercetin är en flavonoid (en kraftfull antioxidant) som är känd för sin naturliga antihistamineffekt. Det hjälper till att stabilisera de immunceller som frisätter histamin.

Var hittar man det?

• Rödlök
• Äpplen (med skal)
• Broccoli
• Svarta vindruvor
• Grönt te

Dr David Rakel, professor vid University of Wisconsin, påpekar att quercetin ”kan minska intensiteten i allergisymtomen tack vare sin modulerande effekt på histamin”.

2. Omega-3: naturliga inflammationsdämpare

Omega-3-fettsyror fungerar som brandmän mot inflammation. De minskar produktionen av prostaglandiner, ämnen som främjar allergiska reaktioner.

Var hittar man dem?

• Fet fisk (sardiner, makrill, lax)
• Linfrön eller chiafrön
• Valnötter
• Rapsolja

3. Fermenterade livsmedel: stöd för tarmen

Tarmen spelar en nyckelroll för immunförsvaret. En balanserad tarmflora kan bidra till att reglera allergiska reaktioner bättre.

Det här kan du lägga på menyn:

• Naturell yoghurt (med aktiva bakteriekulturer)
• Opastöriserad surkål
• Kefir
• Kimchi

Professor Patrice Cani, specialist på mikrobiotan, påpekar att ”en välmående mikrobiota är en utmärkt regulator av inflammation”.

4. Lokalproducerad honung: en skonsam tillvänjning till pollen

Honung innehåller spår av pollen. Att äta honung regelbundet, särskilt om den kommer från närområdet, kan hjälpa kroppen att vänja sig vid pollen, ungefär som ett naturligt vaccin.

Välj helst:

• Lokalt producerad honung (mindre filtrerad)
• Regelbunden konsumtion, utanför perioder med besvär

Vissa livsmedel kan öka frisättningen av histamin eller innehålla histamin. Under perioder med besvär är det bäst att äta dem med måtta:

• Tomater
• Jordgubbar
• Lagrade ostar
• Charkuterier
• Rödvin och öl

Att dricka tillräckligt med vatten hjälper till att göra sekretet mer lättflytande, hålla slemhinnorna väl återfuktade och underlätta kroppens utrensning av allergener. Örtteer, buljonger och timjan- eller ingefärste – allt räknas!

Här är ett exempel på en ”allergivänlig” vårmeny:

• Frukost: naturell yoghurt med chiafrön, rivet äpple och en skvätt lokalproducerad honung
• Lunch: quinoasallad, ångkokt broccoli, sardiner, rå rödlök och rapsolja
• Mellanmål: grönt te och några valnötter
• Middag: soppa på säsongens grönsaker, en skiva fullkornsbröd och kefir

Det finns inget mirakelrecept, men en uppmuntrande insikt: kosten kan stödja kroppen i hanteringen av säsongsallergier. Genom att välja färska livsmedel som är rika på antioxidanter, nyttiga fetter och probiotika kan det bli lättare att ta sig igenom pollensäsongen.

Och det är också ett härligt sätt att välkomna våren varsamt – både på tallriken och i näsan!