Alla tror att denna grönsak är en vinterprodukt men det är nu man ska njuta av den

När man tänker på sommaren, vilka grönsaker kommer du att tänka på? Saftiga tomater, zucchinis eller kanske färgglada auberginer. Men broccolin? Erkänn, du förpassar den ofta till vintern, i en värmande soppa eller en varm gratäng. Men visste du att denna krispiga gröna grönsak faktiskt är en riktig sommarprodukt? Dess säsongstopp börjar redan i juni och sträcker sig till oktober, långt innan kylan kommer.

Till skillnad från en fortfarande alltför utbredd uppfattning odlas inte broccolin för vintern, utan för våra sommarmåltider. Faktum är att denna korsblommiga växt trivs i tempererat klimat och skördas rikligt under sommarsolen, från och med juni. Mellan juni och september når den sin topp, och erbjuder mjuka och smakrika buketter. Det är också under denna period som dess smak är som mildast och texturen förblir idealisk för en mängd fräscha recept.

Ni förstår: det är nu ni ska njuta av den! Tänk på det nästa gång ni besöker marknaden.

Broccoli kan perfekt passa in i lätta och läckra sommarrecept. Letar du efter inspiration? Här är några enkla förslag att prova:

Inte bara kommer dessa recept få dig att återupptäcka broccolin, men de kommer också att låta dig dra nytta av dess otroliga näringsvärden.

Under sommaren behöver vår kropp näringsrika livsmedel för att klara av värmen. Goda nyheter, broccolin är en riktig allierad! Full av vitaminer C och K, bidrar den både till att stärka immunförsvaret och upprätthålla god benhälsa. Dessutom är den rik på fibrer, idealisk för att hjälpa matsmältningen efter en väl (för?) mättande grillfest.

Om den är så uppskattad av nutritionister, är det också tack vare dess antioxidanta fördelar som skyddar kroppens celler. Så varför reservera den endast för vintern?