Tror du att allt ska in i kylskåpet? Här är varför det slösar mer än du tror
Vi tror ofta att det räcker med att ställa in maten i kylen för att den ska hålla sig fräsch och hälsosam. Men ett dåligt organiserat kylskåp kan snabbt bli ett näste av bakterier och en avfallsmaskin.
Med bortglömda matrester, yoghurt med utgångsdatum i botten av soptunnan och grönsaker som vissnar på två dagar förtjänar kylskåpet lite mer uppmärksamhet än ett enkelt "ställ ner den och stäng dörren".
Att hålla ordning i kylskåpet är inte bara en fråga om ordning och reda: det är hälsosamt, ekonomiskt och motverkar slöseri. Här är de enkla regler du behöver känna till för att göra kylskåpet till en riktig allierad.
Alla kylskåpsgolv är inte skapade på samma sätt
Kylskåpet är inte kallt på samma sätt överallt. Enligt Santé publique France ligger den ideala temperaturen mellan 0°C och 4°C, men varje nivå har sin egen specialitet:
- Den kallaste delen (överst eller nederst, beroende på modell): här förvaras rått kött, färsk fisk och hemlagad mat som redan har tillagats.
- Mitten: perfekt för mejeriprodukter (yoghurt, fromage frais, mjölk, grädde).
- Överst: reserverad för tillagad mat, matrester och kallskuret kött.
- Grönsaksbrickor: som namnet antyder, för färsk frukt och grönsaker, väl inpackade för att begränsa luftfuktigheten.
- Dörren: det varmaste området, perfekt för ägg, kryddor, såser och drycker.
Tips: investera i en liten kylskåpstermometer för att kontrollera att temperaturen hålls konstant, särskilt på sommaren.
Att packa är att skydda
Luften cirkulerar i kylskåpet. Utan skydd kontaminerar livsmedel varandra och lukter blandas.
Några enkla reflexer:
- Täck över tallrikar med plastfolie eller en lufttät låda.
- Separera alltid rått kött och fisk för att undvika korskontaminering.
- Torka av fuktiga grönsaker innan du förvarar dem, annars ruttnar de snabbare.
- Och framför allt, lämna aldrig öppnad mat framme: det är det bästa sättet att locka till sig bakterier och dålig lukt.
Regeln "först in, först ut"
Du köper yoghurt, ställer undan den och sedan... glömmer du bort den som redan fanns där. Resultat: de blir inaktuella.
Lösningen på problemet? Anta FIFO-regeln (först in, först ut).
➡️ Lägg dina äldsta produkter framför dig och de du precis har köpt bakom dem.
Det är ett enkelt men effektivt sätt att minska svinnet och undvika otrevliga överraskningar.
Misstag att undvika
Även om man har de bästa avsikter bör vissa vanor förbjudas:
Rengör regelbundet
Ett rent kylskåp är ett hälsosamt kylskåp.
Gör en grundlig rengöring varje månad:
- Töm det helt och hållet,
- Tvätta väggar och hyllor med tvålvatten eller vit vinäger,
- Torka väl innan du lägger in mat igen.
På så sätt elimineras bakterier och obehagliga lukter och hållbarheten på dina produkter förlängs.
Bonustips: Ställ en skål med bikarbonat i kylen för att absorbera lukter.
Slutsats: en välorganiserad kyl innebär mindre avfall och mer färskvaror.
Att hålla ordning i kylskåpet innebär att du förlänger livsmedlens livslängd, undviker kontaminering, minskar avfallet och sparar pengar.
Och bonus: ett städat kylskåp är också trevligare varje dag!
Så låt oss komma igång? En trasa, lite logik och ditt kylskåp kommer att bli din bästa allierade för färskhet! :)
Adèle Peyches
Kommentarer