Ett paket gnocchi i skafferiet? 6 recept som räddar middagen
Saturday 10 October 2026 16:00 - Adèle Peyches
När man inte orkar laga mat vill man kanske inte koka upp tre kastruller eller plocka fram tolv ingredienser. Framför allt vill man ha något varmt och snabbt som mättar ordentligt – och som inte känns som en sista-minuten-middag.
Det goda är att man kan göra så mycket mer än bara servera gnocchin som den är. Med lite ost, tomatsås eller några grönsaker blir det något riktigt gott. Här är 6 recept från Ptitchef som gör just det.
Zucchini- och mozzarellagratängen som nästan lagar sig själv
Vi börjar med ett av våra nyaste recept – och ett av de allra smidigaste för en sådan här kväll.
Lägg tomatsås, gnocchi, zucchini, parmesan och mozzarella i samma form och ställ in den i ugnen. Gnocchin tillagas direkt i såsen, så du behöver inte ta fram någon kastrull först.
Förberedelse: några minuter. Tillagning: cirka tjugo minuter. Under tiden kan du göra precis vad du vill – det är ju hela poängen med en middag när man inte orkar anstränga sig.
Lägg tomatsås, gnocchi, zucchini, parmesan och mozzarella i samma form och ställ in den i ugnen. Gnocchin tillagas direkt i såsen, så du behöver inte ta fram någon kastrull först.
Förberedelse: några minuter. Tillagning: cirka tjugo minuter. Under tiden kan du göra precis vad du vill – det är ju hela poängen med en middag när man inte orkar anstränga sig.
Snabb gratäng med gnocchi, zucchini och mozzarella
En snabb gratäng med gnocchi, krämig och härligt gratinerad – precis som vi gillar den! I det här receptet tillagas gnocchin direkt i ugnen tillsammans med en tomatsås smaksatt med rosmarin, bitar av zucchini, parmesan och ett generöst lager...
Tomater och mozzarella i stekpannan när du inte ens vill sätta på ugnen
Har du ännu mindre tålamod? Ta bara fram en stekpanna.
Gnocchi alla sorrentina kombinerar tomatsås, smält mozzarella och basilika i en enkel rätt som ändå känns betydligt mer arbetad än den är.
Det är också ett bra recept när du vill använda sådant du har i skafferiet: ett paket gnocchi, tomatsås och en mozzarella räcker för att få middagen på bordet.
Gnocchi alla sorrentina kombinerar tomatsås, smält mozzarella och basilika i en enkel rätt som ändå känns betydligt mer arbetad än den är.
Det är också ett bra recept när du vill använda sådant du har i skafferiet: ett paket gnocchi, tomatsås och en mozzarella räcker för att få middagen på bordet.
Gnocchi alla sorrentina i stekpanna: det snabba, ostiga receptet som alla älskar!
En mustig, smakrik och vegetarisk huvudrätt med potatisgnocchi , tomatsås, mozzarella och riven parmesan . Gnocchi alla Sorrentina kommer från regionen Kampanien. I det traditionella receptet gratineras rätten i ugnen före servering, men här...
Den gratinerade varianten för dem som framför allt vill ha smält ost
Samma idé, men med ett tunt gratinerat lager som gör hela skillnaden.
I den här ugnsbakade versionen ligger gnocchin i tomatsås med mozzarella och får gratineras i ugnen. Det här är en rätt att ställa mitt på bordet – alla tar för sig och ingen frågar efter tillbehör.
Och om det blir en portion över till lunch dagen därpå klagar vi inte, om vi ska vara ärliga.
I den här ugnsbakade versionen ligger gnocchin i tomatsås med mozzarella och får gratineras i ugnen. Det här är en rätt att ställa mitt på bordet – alla tar för sig och ingen frågar efter tillbehör.
Och om det blir en portion över till lunch dagen därpå klagar vi inte, om vi ska vara ärliga.
Snabb och härligt värmande gnocchigratäng med tomat och mozzarella – gnocchi alla sorrentina i ugn
Om du letar efter en riktigt värmande rätt som är superenkel att laga har du kommit helt rätt! I dag bjuder vi på en gratäng med gnocchi , tomat och mozzarella , även kallad gnocchi alla sorrentina . Tänk dig mjuka gnocchi, en smakrik tomatsås...
Svamp och grädde: den perfekta kombinationen när det är grått ute
Har du en påse torkad svamp eller några färska champinjoner i kylskåpet? Då är det dags att använda dem.
Med grädde blir gnocchin snabbt en varm, krämig och väldigt enkel rätt. Du behöver inte lägga till en massa tillbehör: svampen står redan för smaken.
Det här är typiskt en middag man lagar när man inte har någon aning om vad man ska göra – och som man sedan gärna lagar igen veckan därpå.
Med grädde blir gnocchin snabbt en varm, krämig och väldigt enkel rätt. Du behöver inte lägga till en massa tillbehör: svampen står redan för smaken.
Det här är typiskt en middag man lagar när man inte har någon aning om vad man ska göra – och som man sedan gärna lagar igen veckan därpå.
Pesto och mozzarella: när kylskåpet är nästan tomt
Lite pesto kvar i burken, en mozzarella och ett paket gnocchi – då har du redan middagen.
Peston gör att du slipper laga en sås och tillför genast smak av basilika, parmesan och vitlök. Mozzarellan bidrar med den där mjuka, smältande konsistensen som man ofta vill ha till gnocchi.
Tre huvudingredienser – och du behöver inte fundera mer. Lägg till några körsbärstomater om du har hemma; annars går det lika bra utan.
Peston gör att du slipper laga en sås och tillför genast smak av basilika, parmesan och vitlök. Mozzarellan bidrar med den där mjuka, smältande konsistensen som man ofta vill ha till gnocchi.
Tre huvudingredienser – och du behöver inte fundera mer. Lägg till några körsbärstomater om du har hemma; annars går det lika bra utan.
Gnocchi med mozzarella och grön pesto
Jag älskar att äta och laga italiensk mat. Min favoritrestaurang är stängd just nu, så jag bestämde mig för att försöka återskapa en av deras rätter medan jag väntar på att kunna gå dit igen! Här är mitt recept på gnocchi som är mjuka och krispiga på...
Körsbärstomater och fetaost i luftfritösen: en middag där du inte behöver hålla ett öga på maten
Om din airfryer redan står på köksbänken kan du lika gärna sätta den i arbete.
Här lägger vi gnocchi, körsbärstomater och fetaost tillsammans. Under tillagningen blir tomaterna mjuka, fetaosten smälter till en sås och gnocchin får lite färg.
Till slut är det bara att blanda ihop allt. Ingen sås att laga vid sidan av, ingen gnocchi som behöver kokas i vatten först och ingen stekpanna att hålla koll på. Vi har varit med om mer krävande middagar ;-)
Här lägger vi gnocchi, körsbärstomater och fetaost tillsammans. Under tillagningen blir tomaterna mjuka, fetaosten smälter till en sås och gnocchin får lite färg.
Till slut är det bara att blanda ihop allt. Ingen sås att laga vid sidan av, ingen gnocchi som behöver kokas i vatten först och ingen stekpanna att hålla koll på. Vi har varit med om mer krävande middagar ;-)
Feta-gnocchi i airfryer – en supersnabb rätt med körsbärstomater och fetaost!
Efter den omtyckta bakade feta-pastan kommer här en ännu snabbare och smidigare variant: feta-gnocchi i airfryer ! Så här enkelt är det: Lägg alla ingredienser direkt i airfryerkorgen, starta tillagningen och låt apparaten sköta resten. Du...
Den verkliga fördelen med nödförrådet av gnocchi
Det vi gillar allra mest med färdigköpta gnocchi är att de passar så bra ihop med det man redan har hemma.
Tomatsås + ost: vips har du en gratäng.
Svamp + grädde: vips har du en sås.
Pesto + mozzarella: middagen är nästan klar.
Grönsaker som börjar se trötta ut: lägg dem i formen innan de blir liggande längst ner i grönsakslådan.
Du behöver alltså inte köpa alla ingredienser bara för att följa ett recept. Titta först efter vad du redan har.
Tomatsås + ost: vips har du en gratäng.
Svamp + grädde: vips har du en sås.
Pesto + mozzarella: middagen är nästan klar.
Grönsaker som börjar se trötta ut: lägg dem i formen innan de blir liggande längst ner i grönsakslådan.
Du behöver alltså inte köpa alla ingredienser bara för att följa ett recept. Titta först efter vad du redan har.
Och framför allt: kontrollera vilken typ av gnocchi det är innan du kokar dem
En liten detalj som kan rädda dig från en alltför mjuk och kladdig rätt: alla färdigköpta gnocchi tillagas inte på samma sätt.
Vissa ska kokas några minuter i vatten, medan andra kan läggas direkt i stekpannan, ugnen eller airfryern. Följ därför metoden i receptet och läs också anvisningarna på förpackningen.
Målet är att spara tid – inte att först koka gnocchin i vatten och sedan tillaga den i ytterligare tjugo minuter i ugnen när det inte alls behövs.
Vissa ska kokas några minuter i vatten, medan andra kan läggas direkt i stekpannan, ugnen eller airfryern. Följ därför metoden i receptet och läs också anvisningarna på förpackningen.
Målet är att spara tid – inte att först koka gnocchin i vatten och sedan tillaga den i ytterligare tjugo minuter i ugnen när det inte alls behövs.
Vilken ska jag välja ikväll?
Om du vill ha så lite disk som möjligt, satsa på zucchinigratängen med mozzarella eller fetaosten i airfryern. Vill du ha middagen klar på en kvart är gnocchi med tomat och mozzarella i stekpanna bästa valet.
Svamp och grädde passar bra kyliga kvällar, pesto och mozzarella när kylskåpet nästan är tomt … du har gott om alternativ innan du säger att det inte finns ”något att äta”.
Och så blir paketet gnocchi som du köpte utan någon särskild anledning till slut en av de mest användbara sakerna i skafferiet ;-)
Svamp och grädde passar bra kyliga kvällar, pesto och mozzarella när kylskåpet nästan är tomt … du har gott om alternativ innan du säger att det inte finns ”något att äta”.
Och så blir paketet gnocchi som du köpte utan någon särskild anledning till slut en av de mest användbara sakerna i skafferiet ;-)
Adèle PeychesRedaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)
Kommentarer