Pastaprodukter med hög näringsprofil: vilka ska man välja och varför ska man prova dem

Det är ingen tillfällighet att dessa nya pastor är så framgångsrika. De fungerar eftersom de svarar mot tre mycket starka behov

• att känna sig lättare efter måltider
• att ha mer stabil energi under hela dagen
• göra val som uppfattas som "bättre" för kroppen

Ur en psykologisk synvinkel associerar hjärnan omedelbart ett livsmedel med välbefinnande när det kommunicerar kvalitet och näringsvärde. Det är en kraftfull hävstång, som också leder till mer uppmärksamt ätande.

Bland de mest ikoniska är utan tvekan spirulinapasta.

Spirulina är en alg som är naturligt rik på protein, järn och antioxidanter och som ofta nämns av nutritionister för sin koncentrerade näringsprofil.

Den intensiva gröna färgen ger ett starkt visuellt intryck, men smaken är ändå delikat. Det gör den lätt att inkludera i din rutin, särskilt med enkla kryddor. Många dietister rekommenderar att man inte "täcker" den för mycket, just för att förstärka dess egenskaper.

Här är ett enkelt och välsmakande recept om du redan har den hemma:

Spirulina-pasta med räkor och citron: en näringsrik förrätt med unik smak

Spirulinapasta är ett innovativt och näringsrikt alternativ till traditionell äggpasta , som får allt större utrymme i köken hos dem som vill ha hälsosamma och goda rätter. Spirulina, en blågrön alg med extraordinära egenskaper , är rik på...

syn recepten

På senare år har det också dykt upp pastor gjorda på mindre konventionella men näringsmässigt intressanta ingredienser, t.ex.

• bovete
• quinoa
• hampa
• havre
• mjöl berikat med gurkmeja eller rödbeta

Dessa varianter gör det möjligt att variera kosten och tillföra olika näringsämnen, så att man undviker den monotona kost som enbart består av raffinerat vete.

En annan kategori som blir alltmer populär är den med pasta baserad på baljväxter.

Bland de mest populära är:

• linspasta
• pasta av kikärtor
• ärtpasta

Dessa pastasorter är naturligt rikare på protein och fibrer, hjälper till att kontrollera hungern och främjar en långsammare och stabilare matsmältning. Enligt flera näringsexperter är de idealiska för dem som idrottar eller för dem som vill minska glykemiska toppar utan att ge upp pasta.

Vi ger dig receptet om du vill prova att göra det hemma istället för att köpa det i snabbköpet:

Ärtklimpar utan ägg: klara på nolltid!

Dessa gnocchi görs med några enkla ingredienser och utan ägg, och är ett lättare alternativ till traditionella potatisgnocchi . Vi har tillagat dem med frysta ärtor så att du kan ha dem på bordet året runt. Det här receptet passar inte bara för dem...

syn recepten

Det finns en aspekt som ofta underskattas: när du väljer en pasta som uppfattas som mer näringsrik tenderar du automatiskt att äta den bättre.

• Många näringsexperter förklarar att detta leder till:
• mer kontrollerade portioner
• enklare kryddor
• mer uppmärksamhet under måltiden

I praktiken är det kvaliteten som styr beteendet, inte bara tallriken.

Framför butikshyllan är det lätt att låta sig övertygas av starka färger, suggestiva namn och löften om välbefinnande. Men det är inte alla "alternativa" pastasorter som verkligen är bättre ur näringssynpunkt. För att göra ett välgrundat val och undvika den enkla marknadsföringseffekten är det bra att

• alltid läsa ingrediensförteckningen
• kontrollera procentandelen av huvudingrediensen
• jämföra protein och fibrer
• föredra produkter med få ingredienser

Det är inte nödvändigt att ändra allt, men att på ett intelligent sätt alternera dessa pastaprodukter med den traditionella versionen.

Pastor med en hög näringsprofil är inte en tillfällig modefluga, utan ett konkret svar till dem som vill fortsätta äta pasta genom att göra mer medvetna val.

Oavsett om det är med spirulina, baljväxter eller alternativa mjölsorter innebär det att du tillför mervärde till din tallrik utan att göra avkall på njutningen.