Vill du ha is snabbt? Dessa trick fungerar på rekordtid
Det finns inget värre än att behöva is och upptäcka att frysfacket fortfarande är halvfullt. Om du någonsin har upplevt detta kommer det att glädja dig att veta att det finns enkla knep för att påskynda processen och få isen klar på mycket kortare tid.
I den här artikeln får du lära dig hur du fryser vatten snabbt med hjälp av tekniker som används i barer, på evenemang och till och med inom dryckesindustrin.
1. Använd varmt vatten (ja, varmt!)
Det låter motsägelsefullt, men varmt vatten kan frysa snabbare än kallt vatten tack vare Mpemba-effekten - ett fysikaliskt fenomen där varmt vatten under vissa förhållanden förlorar värme snabbare och når fryspunkten före kallt vatten.
- Så här gör du: koka upp vattnet, låt det svalna lite (så att inte formen skadas) och lägg det i frysen.
- Bonus: kokt vatten gör också isen mer genomskinlig.
2. Använd metallformar
Formar av aluminium eller rostfritt stål leder kyla mycket bättre än plast- eller silikonformar, vilket påskyndar isbildningen.
- Perfekt för rektangulära isbarer eller små kuber.
3. Placera i den kallaste delen av frysen
Alla delar av frysen har inte samma temperatur. Längst ner, nära förångaren, är det oftast kallast.
- Tips: undvik att öppna frysdörren under processen - varje öppning ökar frystiden.
4. Minska storleken på kuberna
Mindre kuber eller "mini ice sphere" isformar fryser mycket snabbare på grund av den mindre mängden vatten.
- Perfekt när du behöver is i nödfall.
5. Tillsätt salt (för icke-livsmedelsändamål)
Vid t.ex. kylning av drycker i hinkar eller kylboxar kan tillsats av grovt salt i isvatten påskynda kylningen och hålla temperaturen nere, så att det snabbt bildas is runt flaskorna.
- Varning: använd inte salt om isen är avsedd för konsumtion.
6. Använd snabbfrysningsteknik för drycker
Pubar har ofta högeffektiva frysar med direkt ventilation över isen för att påskynda processen. Hemma kan du simulera detta genom att använda frysens "turbo"- eller "power freeze"-läge, om den har en sådan funktion.
Sammanfattning av de mest effektiva teknikerna
- Varmt vatten + metallform = snabb, vacker is.
- Kallaste punkten i frysen och små kuber för brådskande behov.
- Salt endast för att kyla flaskor, aldrig för dricksis.
Mirella Mendonça
Kommentarer