Köttfärsfyllda tortillaspett

Ingredienser

• 500 g köttfärs (här nötfärs)
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• salt (efter smak)
• peppar (efter smak)
• 1 tsk rökt paprikapulver
• 30 g färsk persilja
• 4 vetetortillor (cirka)
• 1 tsk olivolja (cirka)

Sås:

• 1 bägare naturell yoghurt (här skyr)
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk hackad persilja
• salt (efter smak)
• peppar (efter smak)
• 1/2 tsk rökt paprikapulver

Redskap

• Grillspett (här stora)
• Kniv
• Skärbräda
• Matberedare eller blender

Tillagning

• Lägg köttfärsen, den skalade och grovhackade löken, den skalade vitlöksklyftan, salt, peppar, rökt paprikapulver och persilja i en matberedare. Om bunken är för liten kan du använda en blender. Lägg då lök, vitlöksklyfta och persilja i botten av kannan.
• Mixa till en jämn färsblandning. Fördela blandningen på tortillorna och bred ut den i ett jämnt lager.
  
• Rulla ihop tortillorna med fyllningen.
• Skär rullarna i jämnstora bitar.
  
• Lägg rullarna plant och stick grillspetten genom dem. Gör spetten så stora eller små du vill. Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper och pensla eller spraya dem med olja.
• Tillaga i en förvärmd ugn på 210 °C i 20 minuter. Vänd spetten efter halva tiden.
  I en airfryer räcker det med cirka 5 minuter på varje sida. Anpassa tillagningstiden vid behov (airfryern behöver inte förvärmas!).
  
• Gör under tiden en enkel yoghurtsås:
  Blanda naturell yoghurt, citronsaft, hackad persilja, salt, peppar och rökt paprikapulver.
• Klart! Ringla yoghurtsås över spetten och strö över finhackad färsk persilja, eller doppa rullarna i såsen :-)
  

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept