Udonnudlar med kyckling i krämig thailändsk currysås

rösta nu
Huvudrätt
Mycket lätt
25 min
1814 Kcal

Sugen på en krämig och smakrik rätt som är klar på under 30 minuter? Den här kycklingrätten med udonnudlar har allt som behövs för en riktigt god måltid utan att du behöver tillbringa timmar i köket: gyllenbruna kycklingbitar, en krämig sås med röd thailändsk currypasta och kokosmjölk samt tjocka nudlar som suger upp alla smaker. Med lite lime, färsk koriander och en nypa chili får du en generös och värmande rätt med ordentligt med smak. Perfekt för en snabb middag som bryter av från vardagen utan att vara krånglig att laga!

Ingredienser

3

Till servering (valfritt):

Redskap

  • Stor stekpanna eller wok
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Stekspade
  • Köttermometer (rekommenderas)

Tillagning

Förberedelsetid10 min
Tillagningstid15 min
  • Udonnudlar med kyckling i krämig thailändsk currysås - Tillagning steg 1Skär kycklingen i medelstora bitar. Tillsätt currypulver, vitlökspulver, paprikapulver, salt och peppar. Blanda ordentligt så att kryddorna täcker bitarna.
  • Udonnudlar med kyckling i krämig thailändsk currysås - Tillagning steg 2Häll lite neutral olja i en stekpanna på medelvärme och stek kycklingbitarna i cirka 6–8 minuter, tills de fått färg. Kontrollera att kycklingen är genomstekt och når minst 74 °C i den tjockaste biten; fortsätt steka vid behov. Lägg sedan kycklingen åt sidan.
  • Udonnudlar med kyckling i krämig thailändsk currysås - Tillagning steg 3Tillsätt lite olja i stekpannan om det behövs och fräs den hackade löken och den krossade vitlöken i cirka 2–4 minuter, beroende på hur mjuk du vill ha löken.
  • Udonnudlar med kyckling i krämig thailändsk currysås - Tillagning steg 4Tillsätt den röda currypastan och fräs den i 1–2 minuter. Tillsätt sedan kokosmjölken och rör om så att allt blandas väl.
  • Udonnudlar med kyckling i krämig thailändsk currysås - Tillagning steg 5Tillsätt udonnudlarna och de genomstekta kycklingbitarna i såsen. Om du använder färska, förkokta udonnudlar räcker det ofta att värma dem under omrörning i cirka 2–3 minuter så att de lossnar. Använder du torkade nudlar, koka dem först enligt förpackningens anvisningar. Rör om tills allt är genomvarmt.
  • Udonnudlar med kyckling i krämig thailändsk currysås - Tillagning steg 6Klart! Toppa gärna med lime och färsk koriander, och varför inte lite extra chili om du gillar stark mat? Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Var kommer udonnudlar ifrån?

Udonnudlar kommer från Japan och görs traditionellt av vetemjöl, vatten och salt. De har en tjock och mjuk konsistens.
Ja, du kan byta ut kycklingen mot tofu, räkor eller fläskkött, beroende på vad du föredrar. Anpassa tillagningstiden efter valet.
För att förstärka smaken kan du tillsätta lite tamarindpasta eller palmsocker samt färska örter, till exempel thailändsk basilika.
Nudlarna kan bli för mjuka om rätten får stå. Därför rekommenderar jag att laga den precis före servering, så att nudlarna behåller sin konsistens.
Ja, tänk på att den redan är ganska stark eftersom den innehåller röd currypasta. Du kan halvera mängden currypasta och tillsätta mer kokosmjölk eller lite vatten för att mildra hettan. Om du gillar stark mat kan du förstås tillsätta mer chili!

Matlagningsutrustning

Spishäll

Bra att veta

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: