Udon-nudlar med kyckling och en krämig thailändsk currysås

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
25 min
1814 Kcal

Sugen på en krämig, smakrik rätt som är klar på mindre än 30 minuter? Den här kycklingrätten med udonnudlar har allt som behövs för en riktigt god måltid utan att du behöver tillbringa timmar i köket: gyllenbruna kycklingbitar, en krämig sås med röd thailändsk currypasta och kokosmjölk samt tjocka nudlar som suger upp alla smaker. Med lite lime, färsk koriander och en nypa chili får du en generös, värmande och smakrik rätt. Perfekt för en snabb middag som bryter av från vardagen utan att vara krånglig att laga!

Ingredienser

3

Till topping (valfritt):

Material

  • 1 stekpanna
  • 1 skärbräda
  • 1 kniv

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid15 min
  • Udon-nudlar med kyckling och en krämig thailändsk currysås - Beredning steg 1Skär kycklingen i medelstora bitar. Tillsätt currypulver, vitlökspulver, paprikapulver, salt och peppar. Blanda ordentligt så att kryddorna täcker bitarna.
  • Udon-nudlar med kyckling och en krämig thailändsk currysås - Beredning steg 2Häll en skvätt olja i en stekpanna på medelvärme och lägg i kycklingen. Stek i cirka 6–8 minuter tills bitarna är genomstekta. Ställ kycklingen åt sidan.
  • Udon-nudlar med kyckling och en krämig thailändsk currysås - Beredning steg 3Tillsätt lite olja i stekpannan om det behövs och fräs den hackade löken och den krossade vitlöken i cirka 2–4 minuter (beroende på om du föredrar löken mer eller mindre genomstekt).
  • Udon-nudlar med kyckling och en krämig thailändsk currysås - Beredning steg 4Tillsätt den röda currypastan och stek den i 1–2 minuter. Tillsätt sedan kokosmjölken och rör om så att alla ingredienser blandas väl.
  • Udon-nudlar med kyckling och en krämig thailändsk currysås - Beredning steg 5Tillsätt till sist nudlarna och kycklingbitarna i stekpannan och låt allt tillagas i 2–3 minuter medan du rör om och separerar nudlarna.
  • Udon-nudlar med kyckling och en krämig thailändsk currysås - Beredning steg 6Klart! Toppa gärna med lime och färsk koriander, och varför inte lite extra chili om du gillar stark mat? Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Var kommer udonnudlar ifrån?

Udonnudlar kommer från Japan och görs traditionellt av vetemjöl, vatten och salt. De har en tjock och mjuk konsistens.
Ja, du kan byta ut kycklingen mot tofu, räkor eller fläskkött, beroende på vad du föredrar. Anpassa tillagningstiden efter valet.
För att förstärka smaken kan du tillsätta lite tamarindpasta eller palmsocker samt färska örter, till exempel thailändsk basilika.
Jag rekommenderar att du lagar rätten precis innan den ska ätas, så att nudlarna behåller sin konsistens och inte blir för mjuka.
Ja, tänk på att den redan är ganska stark eftersom den innehåller röd currypasta. Du kan minska mängden till hälften och tillsätta mer kokosmjölk eller lite vatten för att mildra hettan. Om du gillar stark mat kan du förstås tillsätta mer chili!

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: