Alla har mjöl och vatten hemma, men nästan ingen vet att man kan skapa 7 recept som är så här oemotståndliga

Tuesday 18 November 2025 11:25 - Mirella Mendonça
Alla har mjöl och vatten hemma, men nästan ingen vet att man kan skapa 7 recept som är så här oemotståndliga

Man öppnar skafferiet, ser mjölpaketet och tänker: "Bara det och vatten, det kan man inte göra så mycket med". Men det är där många människor har fel. Denna grundläggande duo, som finns i praktiskt taget varje brasilianskt kök, kan ge liv åt läckra, tröstande förberedelser som erövrar genom sin smak och enkelhet.

Kombinationen av mjöl och vatten är en urgammal stapelvara. Hela civilisationer har livnärt sig på enkla blandningar som har utvecklats till otroliga recept - och idag är det möjligt att med en gnutta kreativitet och rätt ingredienser till hands förvandla denna blandning till bröd, pasta och snacks som är värda att baka.

I det här urvalet har jag sammanställt 7 recept där basen alltid är mjöl och vatten. Vissa använder olivolja, som den gyllene och väldoftande focaccian som går direkt från ugnen till bordet. Andra kräver jäst, som det hantverksbröd som långsamt höjs och fyller huset med den omfamnande aromen. Och naturligtvis får du inte missa ett gott pizzarecept: krispigt på utsidan, mjukt på insidan, perfekt för alla dagar i veckan.

Skönheten i dessa recept ligger i kontrasten: vi börjar med enkla ingredienser, men slutresultatet är värt applåder. Dessutom är de prisvärda alternativ som inte kräver komplicerade tekniker eller professionella redskap. Allt du behöver är lite tid, tålamod - och hunger.

Om du någonsin har haft ont om ingredienser och slut på idéer är det här innehållet för dig. Men även de som har ett välfyllt skafferi kommer att bli överraskade av potentialen i en enkel pastarätt. Gör dig redo att återupptäcka nöjet med att laga mat med det du redan har.

Mjöl och vatten kommer aldrig att vara bara mjöl och vatten igen.


1. Mjöl- och vattenbaserad baguette

Det börjar enkelt, med bara mjöl och vatten, men en gnutta jäst förändrar allt. Resultatet blir en gyllene skorpa, en ljus insida och doften av ett franskt bageri.

Knådfria expressbrödpinnarRecept Knådfria expressbrödpinnar

Vill du ha en god baguette? Glöm "bageri"-stadiet, gör den själv! Med det här snabba och enkla receptet är det en barnlek att göra ditt eget bröd! Du kommer inte att kunna motstå knaprigheten i denna baguette och mjukheten i dess smulor :-) Glöm inte...

2. Pizzadeg född ur enkelhet

Mjöl och vatten bildar basen och en skvätt olivolja ger degen elasticitet. Med jäst jäser den och är perfekt för bakning toppad med vad du vill.


3. Pitabröd: luften som blir till magi

Den grundläggande blandningen av mjöl, vatten och jäst skapar en tunn deg som, när den kommer i kontakt med värme, blåser upp och bildar den berömda pita-"fickan". En aning jäst gör den ännu lättare.

Stekt pitabrödRecept Stekt pitabröd

Idag provar vi det här runda brödet direkt från Mellanöstern: pitabröd! Det är så enkelt att göra, särskilt med våra skriftliga förklaringar, foton och video, att du kommer att kunna reproducera det här receptet hemma. Du kan äta det som det är under...

4. Rustikt hantverksmässigt bröd

Här kombineras mjöl och vatten med jäst för att skapa en deg med fast konsistens och en lätt syrlig smak. En lång vila och en varm ugn gör resten.

Superenkel smörkokottRecept Superenkel smörkokott

Vi är vana vid att använda vår stora gryta till boeuf bourguignon eller ratatouille , men visste du att du också kan använda den till att baka bröd på ett superenkelt sätt? Det här enkla receptet ger bröd som är (nästan) lika gott som...

5. Bröd med naturlig jäst (levain)

Bara mjöl och vatten - och tid. Ur denna kombination uppstår levain, en levande kultur som gör att brödet jäser naturligt och får en unik smak och arom.


6. Focaccia: brödet som älskar olivolja

Basen är densamma: mjöl och vatten. Det som förändras är en generös skvätt olivolja och jästen som ger focaccian dess fluffiga konsistens och distinkta smak.

Focaccia, italienskt bröd med rosmarinRecept Focaccia, italienskt bröd med rosmarin

Åk till Italien med detta enkla och soliga recept på focaccia. Perfekt som aperitif eller som tillbehör under måltiden. Du kommer inte att kunna motstå de mjuka smakerna av olivolja och rosmarin. Följ steg-för-steg-instruktionerna nedan för att tillaga...

7. En limpa glutenfritt bröd

Arepas är enkla och består av mjöl (vanligtvis majs) och varmt vatten. En aning salt och olja gör skorpan gyllene och smulan mjuk.


Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt den här artikeln:
5/5, 1 rösta