Superenkelt grytebröd

rösta nu
Side dish
mycket lätt
3 h 20 m
292 Kcal

Vi brukar använda vår stora gryta till boeuf bourguignon eller ratatouille, men visste du att du också kan använda den för att baka bröd på ett superenkelt sätt? Med det här enkla och pålitliga receptet får du ett bröd som är (nästan) lika gott som bageriets, med en frasig skorpa och ett mjukt inkråm. Perfekt till smörgåsar eller bruschetta :-)

Ingredienser

6

Material

  • 1 köksassistent (här en KitchenAid)
  • 1 gryta
  • bakplåtspapper

Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid2 h 10 m
Koktid1 timme
  • Superenkelt grytebröd - Beredning steg 1Lägg den torra bagerijästen i köksassistentens bunke. Tillsätt lite av det ljumma vattnet (resten tillsätter du senare). Blanda och låt stå i 10 minuter.
  • Superenkelt grytebröd - Beredning steg 2Häll mjölet i bunken och tillsätt sedan saltet och vattnet.
  • Superenkelt grytebröd - Beredning steg 3Knåda på hastighet 2–3 (på en KitchenAid) i 6 minuter.
  • Superenkelt grytebröd - Beredning steg 4Forma degen till en boll och låt den jäsa i bunken under en ren kökshandduk i 1 timme och 30 minuter i rumstemperatur.
  • Superenkelt grytebröd - Beredning steg 5Tryck ut luften ur degen. Forma den till en boll igen och lägg bakplåtspapper i botten av grytan innan du lägger i degen. Täck med en ren kökshandduk igen och låt jäsa i 30 minuter i rumstemperatur.
  • Superenkelt grytebröd - Beredning steg 6Ta bort kökshandduken, snitta degen och sätt på locket.
  • Superenkelt grytebröd - Beredning steg 7Ställ grytan i den kalla ugnen och grädda i 1 timme i 230 °C.
  • Superenkelt grytebröd - Beredning steg 8Ta ut grytan ur ugnen efter gräddningstiden och lyft ut brödet.
  • Superenkelt grytebröd - Beredning steg 9Klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilket mjöl ska jag använda?

Vi använde vetemjöl av typen T45, men du kan variera receptet genom att byta ut eller blanda olika mjölsorter.
Du kan tillsätta vallmofrön, hasselnötter eller valnötter.
Använd dubbelt så mycket färsk jäst som torrjäst. Den behöver inte lösas upp i vatten först. Lägg alla ingredienser direkt i köksassistentens bunke och knåda degen.
Du kan äta det som en söt smörgås med till exempel smör och sylt, eller göra matiga smörgåsar. Här hittar du våra bästa recept på smörgåsar.
Vi gräddade grytebrödet med varmluft, men du kan också använda över- och undervärme.
Ställ grytan i en kall ugn. Sätt inte på ugnen i förväg.
Låt locket sitta på grytan under hela gräddningen.
Grytan vi använde rymmer 3,9 liter.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 292Kcal
  • Carbo: 58.7g
  • Sammanlagt fett: 0.9g
  • Mättat fett: 0.2g
  • Proteiner: 9.9g
  • Fibrer: 3.3g
  • Socker: 1.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Näringsdeklaration för 1 servering (139g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Visp

Attribut

Kan frysas in
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: