Känns det redan som att september är fullspäckad? Spara dessa 7 middagar som lagas i en enda kastrull och där det nästan inte blir något att diska
Tuesday 8 September 2026 11:30 - Juliette Hess
Det är därför som kockar sparar recept som dessa till när rutinen återvänder: 30-minutersmiddagar med en stekpanna, en kastrull, en ugnsform, en wok eller en korg till luftfritösen att diska. Det är inga komplicerade matlagningsprojekt. Det är praktiska middagar för skoldagar, arbetsdagar och de första svalare kvällarna när man vill ha något varmt utan att diskbänken blir full.
Här är 7 septembermiddagar att ha nära till hands: pasta, pastafrittata i luftfritösen, frittata, ris, gnocchi och nudlar – alla utvalda för att de ger middagen en känsla av fulländning samtidigt som disken blir minimal.
1. Pasta med lax och broccoli i en enda kastrull – perfekt för de första hektiska kvällarna
Pasta i en enda kastrull är precis vad september behöver: en riktig middag som inte kräver tre kastruller och en lång uppstädning. Laxen står för proteinet, broccolin tillför grönsaker och pastan gör att måltiden känns komplett.
Tillagningstid: 25 minuter.
Beräknad kostnad: medel.
Huvudredskap: stor kastrull eller stekpanna.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar; värm försiktigt med en skvätt vatten.
Det här är middagen man lagar när kvällen redan känns fullspäckad. Allt hålls i en enda huvudgryta, och resultatet känns mer generöst än vad ansträngningen antyder.
Pasta i en gryta - tagliatelle med lax och broccoli
När du letar efter ett snabbt, enkelt och allt-i-ett recept är one-pot pasta det självklara valet! En pastarätt med lax och broccoli där alla ingredienser tillagas samtidigt i samma panna. Så det blir mindre disk att göra på samma gång ;-) Vi tar dig...
Tillagningstid: 25 minuter.
Beräknad kostnad: medel.
Huvudredskap: stor kastrull eller stekpanna.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar; värm försiktigt med en skvätt vatten.
Det här är middagen man lagar när kvällen redan känns fullspäckad. Allt hålls i en enda huvudgryta, och resultatet känns mer generöst än vad ansträngningen antyder.
2. Pasta-frittata i luftfritösen när du behöver en komplett middag
En pastafrittata är mer komplett än en enkel proteinkälla som tillagas separat, eftersom den redan förenar basen och fyllningen. Ägg ger struktur, pastan gör rätten mättande och luftfritösen ser till att tillagningen sker i ett enda kärl.
Aktiv tid: 20 minuter.
Beräknad kostnad: låg.
Huvudsakligt köksredskap: luftfritöskorg eller luftfritöskompatibel form.
Förvaring: förvara i kylskåp i upp till 3 dagar; ät kall, vid rumstemperatur eller försiktigt uppvärmd.
Detta är en bra middag i september när du har pastarester eller vill ha något varmt utan att behöva laga flera sidorätter. Servera den med sallad, tomater eller råa grönsaker, så känns måltiden komplett samtidigt som diskberöringen blir minimal.
Pastaomelett i luftfritös
Pastafrittata är en italiensk tröstmat som aldrig går ur mode. Den tillagas vanligtvis i en stekpanna , men idag föreslår vi vår version tillagad med en luftfryser: lättare men med samma konsistens som det traditionella receptet . Spaghetti...
Aktiv tid: 20 minuter.
Beräknad kostnad: låg.
Huvudsakligt köksredskap: luftfritöskorg eller luftfritöskompatibel form.
Förvaring: förvara i kylskåp i upp till 3 dagar; ät kall, vid rumstemperatur eller försiktigt uppvärmd.
Detta är en bra middag i september när du har pastarester eller vill ha något varmt utan att behöva laga flera sidorätter. Servera den med sallad, tomater eller råa grönsaker, så känns måltiden komplett samtidigt som diskberöringen blir minimal.
3. Pasta med körsbärstomater och räkor – ett sista tillfälle att njuta av säsongens färgglada råvaror
I september finns det fortfarande tomater som är värda att använda, och med en snabb pastarätt med räkor blir de till middag utan att receptet blir ett stort projekt. Körsbärstomaterna mjuknar snabbt, räkorna blir klara på några minuter och såsen förblir lätt.
Tillagningstid: 25 minuter.
Beräknad kostnad: medel.
Huvudsakligt köksredskap: stor stekpanna eller sautépanna.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar; späd med lite vatten eller olivolja innan uppvärmning.
Använd en stor stekpanna eller sautépanna och håll presentationen enkel. Det här är den typen av middag som känns tillräckligt fräsch för sensommaren men samtidigt tillräckligt strukturerad för återgången till vardagen.
Spaghetti med räkor och körsbärstomater, ett snabbt recept på en god huvudrätt
En mycket enkel och snabblagad huvudrätt som passar bra när du är sugen på något gott men har ont om tid . I det här receptet har vi använt skalade räkor (den typ som du hittar förpackade i snabbköpet, för att vara tydlig) men du kan också laga det...
Tillagningstid: 25 minuter.
Beräknad kostnad: medel.
Huvudsakligt köksredskap: stor stekpanna eller sautépanna.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar; späd med lite vatten eller olivolja innan uppvärmning.
Använd en stor stekpanna eller sautépanna och håll presentationen enkel. Det här är den typen av middag som känns tillräckligt fräsch för sensommaren men samtidigt tillräckligt strukturerad för återgången till vardagen.
4. Lökfrittata när kylskåpet ser tomt ut
En frittata är en av de bästa middagarna som tillagas i en enda stekpanna, eftersom den förvandlar enkla ingredienser till en fullvärdig måltid. Ägg, lök och ett enkelt tillbehör räcker för att fixa middagen när man inte hinner handla ordentligt.
Tillagningstid: 20 minuter.
Beräknad kostnad: låg.
Huvudsakligt köksredskap: stekpanna med nonstick-beläggning.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar; ät kall, rumstempererad eller lätt uppvärmd.
Den håller sig också bra, vilket gör den användbar för luncher i september eller som en extra middag. Servera den med bröd, sallad eller grönsaker så känns måltiden genomtänkt utan att det kräver mycket arbete.
Lökomelett, det välsmakande och lättlagade receptet
Detta recept är en mycket välsmakande klassiker i det italienska köket och kombinerar billiga ingredienser för att skapa en välsmakande maträtt som alla älskar. Lökomeletten är mycket lätt att förbereda: låt löken vissna i en kastrull med lock ,...
Tillagningstid: 20 minuter.
Beräknad kostnad: låg.
Huvudsakligt köksredskap: stekpanna med nonstick-beläggning.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar; ät kall, rumstempererad eller lätt uppvärmd.
Den håller sig också bra, vilket gör den användbar för luncher i september eller som en extra middag. Servera den med bröd, sallad eller grönsaker så känns måltiden genomtänkt utan att det kräver mycket arbete.
5. Fullkornsris med broccoli och räkor – en välbalanserad rätt
Risrätter är praktiska i september eftersom de känns som en middag utan att man behöver flera separata rätter. Broccoli, räkor och fullkornsris ger tallriken struktur, protein och grönsaker i ett praktiskt format.
Tillagningstid: 30 minuter.
Beräknad kostnad: medel.
Huvudsakligt köksredskap: stor stekpanna eller wok.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar; värm upp tills det är ångande varmt.
Använd en stor stekpanna eller wok så att allt får plats. Måltiden är mättande, men ändå tillräckligt snabb att laga en vardagskväll.
Fullkornsris med broccoli och räkor! lätt och balanserad
För en hälsosam, balanserad och utsökt måltid utan att spendera timmar i köket finns det inget bättre än utsökt råris med räkor och broccoli ! Idag erbjuder vi dig en klassisk version, men du kan lägga till såser för att göra denna rätt ännu...
Tillagningstid: 30 minuter.
Beräknad kostnad: medel.
Huvudsakligt köksredskap: stor stekpanna eller wok.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar; värm upp tills det är ångande varmt.
Använd en stor stekpanna eller wok så att allt får plats. Måltiden är mättande, men ändå tillräckligt snabb att laga en vardagskväll.
6. Gratinerade gnocchi med tomat och mozzarella – en enkel och mysig enrättersrätt
När vädret börjar bli svalare är en gratinerad gnocchi en skön måltid som inte kräver någon komplicerad gryta. Den är varm, ostig och tomatbaserad, men ändå tillräckligt enkel för en vardagskväll i september.
Tillagningstid: 15 minuter.
Beräknad kostnad: låg till medel.
Huvudsakligt köksredskap: ugnsform.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar; värms upp i ugn eller mikrovågsugn.
Det bästa är att allt görs i en och samma form. Blanda ihop, grädda och servera från samma form, och lägg sedan rester direkt i kylskåpet.
Snabb och tröstande gnocchigratäng med tomat och mozzarella - gnocchi alla sorrentina i ugnen
Om du letar efter en tröstande maträtt som är superenkel att göra har du kommit till rätt ställe! Dagens rätt är en gratäng av gnocchi med tomat och mozzarella , även känd som gnocchi alla sorrentina. Tänk dig: gnocchi som smälter i munnen, en...
Tillagningstid: 15 minuter.
Beräknad kostnad: låg till medel.
Huvudsakligt köksredskap: ugnsform.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar; värms upp i ugn eller mikrovågsugn.
Det bästa är att allt görs i en och samma form. Blanda ihop, grädda och servera från samma form, och lägg sedan rester direkt i kylskåpet.
7. Grönsaksnudlar i en wok för snabbast möjliga diskning
En wokmiddag är ett av de enklaste sätten att snabbt få grönsaker, nudlar och protein att kännas som en komplett måltid. Allt tillagas i samma panna, och resultatet känns mer spännande än en vanlig pastarätt.
Aktiv tid: 30 minuter.
Beräknad kostnad: låg till medel.
Huvudsakligt köksredskap: wok eller stor stekpanna.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar; värms snabbt upp i en stekpanna.
Det här är den typen av recept man sparar till kvällar när det är frestande att beställa hämtmat men man ändå vill laga mat själv. Snabb tillagning, en stekpanna och en sås som binder ihop allt.
Kinesiska nudlar i wok (grönsaker och texturerat sojaprotein)
För en rätt som är enkel att laga och rik på smak, prova den kinesiskanudelwoken ! Här kan du prova en vegetarisk fyllning gjord på babygrönsaker och texturerat sojaprotein. Och om du aldrig har provat den här ingrediensen är det här en bra...
Aktiv tid: 30 minuter.
Beräknad kostnad: låg till medel.
Huvudsakligt köksredskap: wok eller stor stekpanna.
Förvaring: förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar; värms snabbt upp i en stekpanna.
Det här är den typen av recept man sparar till kvällar när det är frestande att beställa hämtmat men man ändå vill laga mat själv. Snabb tillagning, en stekpanna och en sås som binder ihop allt.
Så här lyckas du med middagar i en enda kastrull i september
Tricket är att välja recept som redan innehåller en bas, en grönsak och en proteinkälla eller mättande ingrediens. Pasta med lax, pastafrittata i varmluftsugn, ris med räkor, ägg med lök, gnocchi med tomat och nudlar med grönsaker fungerar alla bra eftersom de inte kräver många tillbehör.
Håll städregeln enkel: en huvudsaklig kokkärl, en skärbräda, en kniv och middagen är klar. Om ett recept kräver mer än så en hektisk kväll, spara det till helgen.
Matlagningen i september ska kännas som en nystart, inte som ett straff.
Håll städregeln enkel: en huvudsaklig kokkärl, en skärbräda, en kniv och middagen är klar. Om ett recept kräver mer än så en hektisk kväll, spara det till helgen.
Matlagningen i september ska kännas som en nystart, inte som ett straff.
Slutsatsen
De bästa middagarna att spara till september är de som gör att kvällen känns hanterbar. De går snabbt att laga, kräver bara en stekpanna eller form och känns ändå som riktig mat.
Dessa recept fungerar eftersom de löser de två problem som är viktigast efter sommaren: att få middagen på bordet och att hålla diskbänken under kontroll.
Spara några nu, upprepa de som passar din rutin och låt middagar med en enda kastrull ta hand om de första veckorna i september.
Dessa recept fungerar eftersom de löser de två problem som är viktigast efter sommaren: att få middagen på bordet och att hålla diskbänken under kontroll.
Spara några nu, upprepa de som passar din rutin och låt middagar med en enda kastrull ta hand om de första veckorna i september.
Juliette HessJag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer