Minska matsvinnet: här är varför du inte ska slänga dina lökskal i soptunnan!

Samla ihop lökskalen och torka dem i en ugn som värmts upp till 100 °C i 30 minuter så att de blir krispiga. Mal dem sedan till ett pulver med hjälp av en kaffekvarn eller mixer. Pulvret kan användas som smaksättning för att förhöja smaken på dina rätter. Strö det över sallader, soppor eller pastarätter för en subtil men utsökt smak av lök.

Koka lökskalen i vatten för att göra ett riktigt smakrikt avkok. Låt dra i några minuter och sila sedan vätskan för att få en smaksatt buljong som kan användas som bas till såser, grytor eller marinader. Den här enkla metoden ger dina rätter ett större djup utan att du behöver tillsätta andra ingredienser.

Lökskal kan också användas för att berika din trädgård. Strimla dem och blanda ner dem i jorden till dina hus- eller trädgårdsväxter. Näringsämnena i lökskalen fungerar som ett naturligt gödningsmedel som främjar växternas tillväxt och förbättrar jordens hälsa.

Om du har kompost hemma kan du gärna lägga lökskalen i den. Skalen är rika på antioxidanter och mineraler. De är en källa till zink, fosfor, C-vitamin och järn. De bryts ner mycket snabbt och bidrar till att hålla skadliga bakterier borta. Om du har en maskkompost ska du däremot inte lägga lökskal i den. Maskarna tycker inte alls om dem.

Fotokälla: Pexels