Tre sötsaker inspirerade av Raffaellos praliner som du kommer att vilja göra i jul.
Det finns smaker som kan få tiden att stå stilla. Den mjuka kokosnöten, den hela mandeln som är gömd som en hemlighet och den vita grädden som smälter utan brådska hör till den kategorin. Kanske är det därför som Raffaello-choklad har blivit en liten gest av njutning: ett infall som inte behöver motiveras och som vid jul verkar ännu mer oemotståndligt. Deras vinterestetik, deras delikatess och deras nästan snöiga vithet passar in i säsongen som om de hade skapats för den.
I den här artikeln kommer vi inte bara att lära oss hur man reproducerar dessa ikoniska vita praliner i sin hemlagade version, utan vi kommer att gå ett steg längre: vi kommer att utforska något mer suggestivt. Tre sötsaker som för en dialog med Raffaello-universumet från olika vinklar: den trogna kopian, den silkeslena grädden i små glas och dess magiska presentation i en julkula samt en lysande tiramisu med inslag av kokos och mandel. Olika texturer, överraskande presentationer och en röd tråd som alltid återvänder till den blandning av kokos och mandel som förför oss så mycket.
För om du är en av dem som väntar till december på att en Raffaello-ask ska dyka upp på vardagsrumsbordet, gör dig redo: dessa tre förslag kommer inte bara att glädja dig. De kommer att bli din nya jultradition.
Charmen i Raffaello-universumet
Bakom en till synes enkel bonbon ligger en väl genomtänkt sensorisk konstruktion. Kokosnöten tillför arom och en omslutande mjukhet. Mandeln ger kontrast och en textur som bryter upp krämigheten inuti. Och den vita grädden, varm och silkeslen, fungerar som en brygga mellan de två och skapar en balans som ingen enskild ingrediens skulle kunna uppnå.
Vi gillar den så mycket eftersom det inte är en aggressiv sötma. Det är en elegant, nästan diskret mjukhet som gör att kokossmaken kommer fram utan att vara tung och mandeln ger kontrast utan att ta överhanden. Därför är den så lätt att omtolka: kombinationen fungerar både kall och varm, i lager och i små bitar, i avancerade desserter eller i recept utan bakning.
Och det är just denna potential som vi utforskar i dessa tre idéer som vi visar dig nedan.
Tre sätt att få en Raffaello-smak på din jul
1. Hemmagjorda Raffaello-bonbons
Den hemmagjorda versionen, nästan en hyllning. Vi utgår från det viktigaste: kokosnöt, mjuk grädde, en hel rostad mandel i mitten och en vit smet som för tankarna till nyfallen snö.
Nyckeln är att kontrollera fukten för att uppnå en silkeslen insida utan att förlora fastheten. Det är en bit som förmedlar värme även när den serveras kall, perfekt att servera till kaffet eller som en liten ätbar detalj på en vit och gyllene bricka.
Genom att förbereda dem hemma kan du justera kokosnötspunkten och storleken och leta efter en mer kompakt eller mer delikat konsistens. I vilket fall som helst behåller de den rena, vintriga looken som gör Raffaello till en liten julikon.
Du drömmer inte: det här är receptet på Raffaello choklad , mycket lik vår beijinho, men i en ännu mer gourmetversion: ingen kondenserad mjölk, bara vit choklad. Den här italienska sötsaken innehåller få ingredienser och är superenkel att tillaga,...
2. Raffaellokräm i små glas (och dess magiska version i en julkula)
I den här desserten blir Raffaello-universumet mer eteriskt. Den består av en kokosmousse gjord på kokosgrädde, vit choklad och mascarpone, en lätt vit ganache och en vaniljkräm vispad med kall grädde och florsocker. Det låter komplicerat, men det är lika enkelt att göra som det är vackert att titta på. Serverad i små glas ser lagren i denna juldessert krispiga ut, med hackad mandel och kokosnöt som kontrast. Men den mest festliga versionen serveras i genomskinliga bollar: ett litet vitt landskap som strax före servering kröns med en hel Raffaello-bonbon. En ugnsfri dessert, delikat och perfekt för julbordet.
För en enkel, effektiv och iögonfallande juldessert , varför inte prova våra Raffaello kokosnötsverrines ? Ett garanterat "no-bake" recept som är 100% utsökt för alla som vill bjuda sina gäster på en solig dessert. Följ våra...
3. Tiramisu Raffaello
Denna tiramisu lämnar kaffet åt sidan för att fokusera på en vit kräm med inslag av kokos, lager av lätt fuktad sockerkaka och mandel i olika texturer. Det är en fri tolkning som behåller idén om en mjuk och tröstande bit men med en helt annan aromatisk profil.
Kombinationen påminner lite om den ursprungliga tiramisun i sin struktur, men smaken förskjuts till ett silkeslent, mer delikat och juligt territorium. Den är perfekt för dem som gillar den krämiga karaktären hos tiramisu men föredrar något mer delikat och festligt vid den här tiden på året. Och eftersom det inte kräver ugn är det ett lättillgängligt recept även för den som inte är van vid att göra desserter.
Vår kärlek till kokosnötsdesserter är obestridlig... I verrines , rullade kakor eller till och med flans , denna söta frukt anpassar sig till en hel mängd söta recept som vi älskar! Och idag tror vi att vi har hittat vår favoritdessert med kokos:...
Dina julgodisar med smak av Raffaello choklad
Det här är tolkningar som bevarar essensen av den ursprungliga smaken men tar den till andra platser: festligare, intimare, mer typiskt för dessa dagar när köket blir en tillflyktsort och en fest.
Om du gillar kokos, mandel och den där mjuka sötman som man aldrig tröttnar på, så är det här tre sätt att återuppleva den. Vi hoppas att något av dessa recept får en plats på ditt julbord.
Patricia González
Kommentarer