Inför finalen mellan Spanien och Argentina: bjud på en aperitif med fem typiska specialiteter från varje land
Å ena sidan satsar Spanien på gemytliga tapas: tortilla, kroketter, smörgåsar med serranoskinka, gazpacho eller krispiga bläckfiskringar. Å andra sidan bidrar Argentina med sin generösa anda genom empanadas, chimichurri, chorizobitar och något sött med dulce de leche.
Här är ett matchmingel med 10 recept som är enkla att dela: fem spanska och fem argentinska inspirationskällor, så att supportrarna kan njuta utan att du behöver tillbringa hela kvällen i köket.
Från Spanien: 5 tapasrecept för att komma igång inför matchen
1. Spansk tortilla med potatis och lök
Tortilla är en av de stora favoriterna på det spanska aperitifbordet. Den görs på potatis, lök och ägg och serveras lika gärna varm som kall, skuren i små rutor eller bitar att dela på.
Det är ett perfekt recept till matchen: den kan förberedas i förväg, är lätt att ta med och mättar gästerna utan att det behövs några särskilda bestick.
2. Kroketter med serranoskinka – små spanska tapasrätter
Det går inte att föreställa sig ett spanskt aperitifbord utan kroketter. Krispiga på utsidan och mjuka på insidan – de har precis det man vill ha framför en match: något gott och mättande som är lätt att plocka i sig.
Med serranoskinka får de en äkta tapasmak. Servera dem riktigt varma med några tandpetare, så är de slut före halvtid.
Petitchef ger dig ett klassiskt och utsökt recept på skinkkroketter från Juan, kock på restaurang Picador i Bordeaux (Frankrike). Du kommer att bli förälskad i dessa kroketter och hur enkla de är att göra!
3. Smörgåsar med tomat och serranoskinka
De här smörgåsarna med serranoskinka, inspirerade av det berömda tomatbrödet, är enkla, snabba och uppskattade. Rostat bröd, tomat och skinka bildar en typiskt medelhavsinspirerad kombination, perfekt för ett generöst men avslappnat aperitifbord.
Det här är den perfekta rätten att lägga upp på ett serveringsfat, med en skvätt olivolja och några bitar tortilla bredvid.
För en riktigt enkel och snabb måltid utan tillagning väljer vi gärna varma mackor med pålägg ! Idag gör vi en variant med härliga spanska smaker, inspirerad av den berömda "pan con tomate" – den välkända tapasen med vitlöksgnidet rostat bröd...
4. Andalusisk gazpacho
Andalusisk gazpacho är ett utmärkt sätt att tillföra något fräscht till bordet. Serverad i små glas blir den ett lätt, färgglatt och praktiskt tilltugg att njuta av före matchen.
Smaken av tomat, paprika och gurka balanserar perfekt de mer mättande rätterna, som kroketter eller smördegsbakelser.
Vill du komma bort från allt? Ta med dina smaklökar på en resa till södra Spanien med vårt nya videorecept: Andalusisk Gazpacho!
5. Calamares à la romana – friterad bläckfisk
Även om friterad bläckfisk förekommer i flera medelhavskök är den en självklar klassiker i tapasvärlden. Gyllene, krispig och lätt att doppa i sås är den perfekt till matchminglet.
Servera med en citronklyfta och en lätt sås: tapasbarkänslan är garanterad.
I dag lagar vi en av de populäraste rätterna från den spanska kusten: krispiga, panerade bläckfiskringar, även kända som calamares a la romana . De serveras ofta som aptitretare med en citronskiva, eller – som på vissa håll – i en smörgås. Vill du...
Från Argentina: 5 generösa recept för Albiceleste
6. Empanadas med skinka och ost
Empanadas är en av Argentinas mest ikoniska specialiteter. Med skinka och ost är de lätta att tycka om, praktiska att äta med fingrarna och perfekta som ett matigare tilltugg framför matchen.
Förbered dem i förväg, värm dem strax före servering och lägg upp dem på ett stort fat: alla kan ta för sig utan att behöva ta ögonen från skärmen.
7. Chimichurrisås – den perfekta smaksättaren
Chimichurri är starkt förknippad med Argentina och landets grillkultur. Till aperitifbordet passar den perfekt som sås till köttbitar, potatis, grillade grönsaker eller till och med empanadas.
Med örter, vitlök och lite hetta tillför den genast en argentinsk touch till bordet.
I Argentina finns det ingen asado utan chimichurri – och det är inte så konstigt! Den här läckra och mångsidiga såsen förhöjer smaken på kött, fisk och grönsaker och ger samtidigt en fräsch och kryddig touch som gör den oemotståndlig. Såsen är känd...
8. Ugnsbakad potatis med chimichurrisås
Den här ugnsbakade potatisen med chimichurrisås passar perfekt till empanadas. Den för tankarna till den grillkultur som ofta förknippas med Argentina och är samtidigt enkel att dela på.
Skär potatisen i bitar eller servera den i små portioner så blir den till munsbitar som är lätta att äta framför matchen.
Trött på samma gamla potatis ? Här får du ett smakrikt alternativ som du inte kommer att kunna motstå! Krispig och saftig ugnsrostad potatis, täckt av en fräsch och aromatisk chimichurrisås . Vi lovar att dina smaklökar kommer att explodera av smak...
9. Snabba och enkla chorizorillettes
Chorizo är inte bara spanskt: även i Argentina är det vanligt, inte minst i samband med grillning och smörgåsar av typen choripán. Som rillettes blir chorizon ett smakrikt pålägg som är praktiskt att servera på rostat bröd.
Det här receptet passar perfekt för att förstärka den generösa och kryddiga karaktären hos ditt argentinska aperitifbord.
Med bara tre ingredienser gör du enkelt en krämig chorizoröra. Servera den som tillbehör till aperitifen med små bitar rostat bröd och/eller kex. Du behöver en mixer – din bästa vän för att förvandla chorizon till en krämig röra. Följ steg för steg hur...
10. Alfajores – argentinska småkakor med dulce de leche och kokos
Avsluta med något sött: alfajores. De här små argentinska kakorna, fyllda med dulce de leche, passar perfekt att småäta i halvtid eller efter slutsignalen.
De tillför något riktigt typiskt och gott till aperitifbordet, särskilt om du vill bjuda på något annat än salta rätter.
Ta med smaklökarna på en resa till Argentina med det här receptet på alfajores! Två mördegskakor med dulce de leche emellan, rullade i riven kokos. Visst låter det frestande – perfekt både till dessert och fika ;-) Ett recept som hela Ptitchef-teamet...
Hur ska man presentera denna aperitif med tema Spanien–Argentina?
Spaniens sida: tortillabitar, kroketter, smörgåsar med serranoskinka, små glas med gazpacho och friterade bläckfiskringar.
Argentinas sida: empanadas, chimichurrisås, ugnsbakad potatis, chorizorillettes och alfajores med dulce de leche.
Du kan lägga fram små etiketter, servetter i lagens färger eller två stora serveringsfat, så att alla kan välja sida … åtminstone tills matchen är slut!
Våra tips för att förbereda allt utan stress
Tortilla, alfajores, chorizorillettes, chimichurri och gazpacho kan göras flera timmar före avspark. Empanadas, kroketter, bläckfisk och potatis smakar bäst varma: förbered dem i förväg och värm upp eller tillaga dem precis före servering.
För ett riktigt smidigt aperitifbord kan du ställa fram tandpetare, servetter, små glas till gazpachon och några såser mitt på bordet. Målet är maximal gemytlighet och minimal disk. Sammanfattning: Med de här 5 spanska specialiteterna och 5 argentinska rätterna blir aperitifbordet en riktig smakduell. Med krispiga tapas, matiga empanadas, smakrik chimichurri och alfajores med dulce de leche har båda lagen något att försvara sina färger med.
Nu återstår bara att sätta på matchen, ta fram faten och låta supportrarna avgöra vilket lag som vinner även på matfronten.
Vincent SabourdyJag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.
Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.
Kommentarer