Chimichurri: den perfekta såsen till grillat

Name: Chimichurri: den perfekta såsen till grillat
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 15 g persilja (ett knippe); 1 matsked torkad oregano; 2 vitlöksklyftor; 1 cayennepeppar eller annan stark chili (justera mängden efter smak och hur stark mat du tål); 5 matskedar olivolja (ett litet glas); 1 matsked vinäger (kan ersättas med 1 matsked limejuice); 1 tesked salt; 1 nypa svartpeppar; 1 tesked milt paprikapulver

rösta nu

Tillbehör

mycket lätt

35 min

169 Kcal

I Argentina blir det ingen asado utan chimichurri – och det är inte så konstigt! Den här läckra och mångsidiga såsen förhöjer smaken på kött, fisk och grönsaker och tillför samtidigt fräschör och hetta. Såsen är känd över hela världen och är en självklar favorit till grillat i Sydamerika. I dag har vi gjort originalversionen, där persilja är huvudingrediensen. Det finns också varianter med andra färska örter, som koriander, basilika och gräslök. Här följer receptet steg för steg.

Ingredienser

15 g persilja (ett knippe)
1 matsked torkad oregano
2 vitlöksklyftor
1 cayennepeppar eller annan stark chili (justera mängden efter smak och hur stark mat du tål)
5 matskedar olivolja (ett litet glas)
1 matsked vinäger (kan ersättas med 1 matsked limejuice)
1 tesked salt
1 nypa svartpeppar
1 tesked milt paprikapulver

Redskap

Skärbräda
Kniv
Skål

Tillagning

Förberedelsetid5 min

Väntetid30 min

Tvätta och finhacka persiljan.
Krossa vitlöken och finhacka cayennepepparn. Lägg i en skål tillsammans med den torkade oreganon.
Tillsätt sedan den hackade färska persiljan, salt, peppar och milt paprikapulver.
Tillsätt olivolja och vinäger. Blanda väl och låt såsen stå i minst 30 minuter före servering.
Och så är det klart! Njut av denna läckra chimichurrisås, perfekt till kött, fisk eller grönsaker.

Betygsätt detta recept

Utmärkt! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur länge håller chimichurrisås?

Chimichurrisås håller i cirka 5 dagar i kylskåp i en lufttät behållare.

Vad passar chimichurrisås till?

Såsen passar utmärkt till grillat kött, kyckling, fisk och grönsaker. Du kan också använda den som salladsdressing eller marinad.

Kan jag förbereda chimichurrisåsen i förväg?

Ja, det rekommenderas faktiskt att göra den i förväg så att smakerna hinner utvecklas. Du kan göra den dagen innan och förvara den i kylskåpet.

Kan jag använda andra ingredienser i chimichurrisåsen?

Ja, du kan experimentera med andra ingredienser för att sätta din egen prägel på chimichurrisåsen. Vanliga variationer är att tillsätta lök, koriander, timjan, basilika, salladslök eller till och med honung.