Matpriserna har sjunkit – så kan du laga billigare vardagsmat
Den 1 april 2026 sänktes matmomsen tillfälligt från 12 till 6 procent. Enligt Matpriskommissionens första uppföljning sjönk livsmedelspriserna med 5,5 procent från mars till april enligt konsumentprisindex, och den lägre prisnivån har därefter hållit i sig.
För hushållet finns därför ett bra läge att se över matbudgeten: genom att kombinera lägre priser med enkla basvaror, planerade middagar och smart användning av rester går det att få mer mat för pengarna utan att göra vardagen krångligare.
Därför har matpriserna sjunkit
Oljor, fetter och alkoholfria drycker hörde till de grupper där priserna föll mest, medan nedgången var något mindre för bland annat kött och grönsaker. Det viktigaste för den som vill sänka matkostnaden är därför fortfarande vad som hamnar i kundvagnen.
Den tillfälligt lägre matmomsen gäller enligt regeringens besked till och med den 31 december 2027.
Billigare vardagsmat börjar med smarta basvaror
De kan användas i många olika rätter, är lätta att kombinera med sådant som redan finns hemma och gör det enklare att undvika småköp. Planera gärna två eller tre middagar kring samma basvaror under veckan. Då blir det lättare att använda hela förpackningar och minska matsvinnet.
Här är två enkla idéer som passar bra när matbudgeten ska räcka längre:
Känner du dig inte inspirerad ikväll? Här är den spanska tapasen par excellence: huevos rotos! En gång i tiden ansågs det vara en fattigmansrätt, men nu är det ett måste som aperitif . Du kommer att älska att picka på potatisbitarna, ägget och...
Under kalla höst- och vinterdagar finns det inget som värmer så mycket som en god hemlagad soppa :-) Den är lätt att laga och passar utmärkt för att fylla på med säsongens grönsaker ;-) Prova kombinationen potatis/löks och tveka inte att tillföra lite...
Baljväxter ger mycket mat för pengarna
De passar i soppor, grytor, biffar och sallader och kan ersätta en del av köttet i många måltider. Torkade baljväxter är ofta billigast per portion, men konserverade alternativ är praktiska när middagen måste gå snabbt.
Ett bra budgetknep är att låta baljväxter stå för huvuddelen av måltiden och komplettera med grönsaker, spannmål eller en mindre mängd ost eller kött.
För ett enkelt recept som värmer under kalla dagar, välj denna soppa! Med kikärtor och spenat är den både komplett och balanserad, samtidigt som den är lättlagad! Det är också ett bra tips när du vill få barn (eller vuxna ;-) ) att äta grönsaker!
Biffar behöver inte vara gjorda av kött! Här är beviset med vårt recept på vegetariska biffar ↓
Pasta och kål kan rädda en billig veckomeny
Pasta är lätt att portionsberäkna och passar bra när du vill använda små mängder av ingredienser som finns kvar i kylskåpet. Kål har lång hållbarhet och kan användas rå, stekt, kokt eller ugnsbakad.
För att hålla nere kostnaden, välj några få smaksättare och låt basvarorna göra jobbet. En bra vardagsrätt behöver inte innehålla många ingredienser för att smaka mycket.
Krämig pasta med bacon är en oemotståndlig rätt som kombinerar enkla smaker och bekväm hemlagad mat i ett utsökt recept. Den är perfekt för en snabb lunch eller middag och kan tillagas på bara några minuter, men är full av smak tack vare baconets...
Ett traditionellt hemlagat recept, enkelt och billigt. Bakade savoykålsrullar kan serveras som förrätt om de är små, men normalt serveras de som huvudrätt . Till fyllningen har vi använt köttfärs, parmesanost och scamorzaost : de är goda och...
Soppor gör det lätt att laga mer för mindre
Kål, potatis, lök, linser och andra grönsaker kan kombineras med buljong och kryddor till en middag som dessutom ofta smakar ännu bättre dagen efter. Laga gärna en större kastrull och spara några portioner till lunchlådor eller frys in dem.
Det minskar både behovet av spontana inköp och risken att grönsaker blir liggande i kylen. Billig vardagsmat handlar lika mycket om att använda det du köper som om att hitta det lägsta priset.
Efter några kulinariska överdrifter finns det inget som går upp mot en god kålsoppa för att lugna magen!
På menyn denna kväll står en supermysig, kryddig soppa som tar dig med på en resa medan du ligger under täcket. Denna kompletta soppa är rik på vegetabiliskt protein tack vare korallinserna och låter dig också visa upp en av säsongens squashar:...
5 enkla vanor som kan sänka din matbudget
En enkel veckomeny gör det lättare att köpa rätt mängd och undvika dyra extraköp.
2. Jämför kilopris, inte bara styckpris.
Stora förpackningar är inte alltid billigast om en del av maten riskerar att slängas.
3. Bygg flera måltider på samma råvara.
Kål, potatis, ägg, pasta och baljväxter kan användas på många sätt under veckan.
4. Planera in en restmiddag.
En kväll i veckan kan reserveras för rester, vilket både sparar pengar och minskar matsvinnet.
5. Ha billiga reservmåltider hemma.
Några basvaror i skafferiet gör det enklare att hoppa över hämtmat när tiden är knapp.
Lägre matpriser är ett bra tillfälle att ändra vanor
Om du väljer prisvärda basvaror, lagar större satser och använder rester kan en lägre prisnivå ge mer utrymme i vardagsekonomin. Du behöver inte laga komplicerat: soppor, pastarätter, baljväxter och potatisbaserade middagar är enkla sätt att få ihop både smak och budget.
Målet är inte bara att köpa billigare mat, utan att få ut mer av varje råvara du tar hem.
Vincent SabourdyJag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.
Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.
Kommentarer