Päronen är som bäst nu – så tar du vara på dem innan de blir övermogna

Wednesday 16 September 2026 17:22 - Vincent Sabourdy
Päronen är som bäst nu – så tar du vara på dem innan de blir övermogna
Svenska päron hör till de frukter som är särskilt fina i september. Sorter som Carola och Conference finns i säsong nu, men päron kräver lite planering eftersom de snabbt kan bli mjuka.

Det betyder inte att mjuka päron ska slängas. Tvärtom passar de ofta ännu bättre i kompott, kakor och andra desserter. Här är några goda sätt att ta vara på dem i rätt ögonblick.

Fastare päron: baka dem i smördeg

När päronen fortfarande är fasta håller de formen bra i ugnen. Smördeg och choklad är en enkel kombination som låter frukten stå i centrum och ger en dessert med tydlig kontrast mellan frasigt och mjukt.

Smördegsinbakade päron med chokladfyllningRecept Smördegsinbakade päron med chokladfyllning

Har du köpt för många päron och börjar några redan bli bruna? Ta vara på dem innan de blir dåliga och gör en frasig, fruktig dessert! Päronens mjuka fruktkött och söta saft får gästerna att smälta ;-)

Mogna päron: gör en klassisk Bourdaloue

När päronen har blivit mogna men fortfarande går att skiva fint passar de utmärkt i bakverk. En mandel- och pärontårta är ett klassiskt sätt att använda frukten och låta dess sötma möta mandelns fyllighet.

Bourdalouepaj – fransk päron- och mandelpajRecept Bourdalouepaj – fransk päron- och mandelpaj

Om du gillar päron känner du säkert till en av den franska konditorins klassiker: Bourdalouepajen. Päronen ger en fruktig avslutning på måltiden, och mandelmjöl och flagad mandel bidrar med lite knaprighet. En klassisk dessert som inte känns alltför...

Mjuka päron: koka kompott

När päronen börjar bli för mjuka för att äta som de är, är kompott ett av de mest praktiska alternativen. Du tar vara på frukten samtidigt som du får något som passar till yoghurt, gröt eller dessert.

Päronkompott med kanel (utan tillsatt socker)Recept Päronkompott med kanel (utan tillsatt socker)

Har päronen börjat se trista ut? Släng dem inte! Prova i stället vårt superenkla recept mot matsvinn! En mjuk och fruktig kompott som inte ens behöver något tillsatt socker. En gnutta kanel lyfter fram päronens smak. Här nedanför hittar du...

Mycket mogna päron: kombinera med choklad

Riktigt mogna päron är söta och mjuka och fungerar därför fint tillsammans med choklad. I en kaka eller tårta gör frukten dessutom bakverket saftigt.

Päron- och chokladpajRecept Päron- och chokladpaj

Till dessert kan du bjuda på en solformad päron- och chokladpaj! Den fruktiga kombinationen kommer garanterat att uppskattas av både dig och dina gäster. Pajen är enkel att baka – följ våra instruktioner steg för steg eller titta på videorna.

Så förvarar du päron smartare

Kontrollera päronen varje dag när de börjar mogna. Lägg de mjukaste längst fram och använd dem först. Om flera blir mogna samtidigt kan du koka kompott eller baka en större sats och frysa in det som går att spara.

På så sätt behöver en kort mognadsperiod inte betyda matsvinn.
Vincent SabourdyVincent Sabourdy
Jag är medgrundare och ansvarig utgivare för Petitchef och brinner framför allt för matlagning och internet.

Jag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.

Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.

Kommentarer

Betygsätt den här artikeln: