Päronen är som bäst nu – så tar du vara på dem innan de blir övermogna
Wednesday 16 September 2026 17:22 - Vincent Sabourdy
Det betyder inte att mjuka päron ska slängas. Tvärtom passar de ofta ännu bättre i kompott, kakor och andra desserter. Här är några goda sätt att ta vara på dem i rätt ögonblick.
Fastare päron: baka dem i smördeg
När päronen fortfarande är fasta håller de formen bra i ugnen. Smördeg och choklad är en enkel kombination som låter frukten stå i centrum och ger en dessert med tydlig kontrast mellan frasigt och mjukt.
Mogna päron: gör en klassisk Bourdaloue
När päronen har blivit mogna men fortfarande går att skiva fint passar de utmärkt i bakverk. En mandel- och pärontårta är ett klassiskt sätt att använda frukten och låta dess sötma möta mandelns fyllighet.
Mjuka päron: koka kompott
När päronen börjar bli för mjuka för att äta som de är, är kompott ett av de mest praktiska alternativen. Du tar vara på frukten samtidigt som du får något som passar till yoghurt, gröt eller dessert.
Mycket mogna päron: kombinera med choklad
Riktigt mogna päron är söta och mjuka och fungerar därför fint tillsammans med choklad. I en kaka eller tårta gör frukten dessutom bakverket saftigt.
Så förvarar du päron smartare
Kontrollera päronen varje dag när de börjar mogna. Lägg de mjukaste längst fram och använd dem först. Om flera blir mogna samtidigt kan du koka kompott eller baka en större sats och frysa in det som går att spara.
På så sätt behöver en kort mognadsperiod inte betyda matsvinn.
På så sätt behöver en kort mognadsperiod inte betyda matsvinn.
Vincent SabourdyJag är medgrundare och ansvarig utgivare för Petitchef och brinner framför allt för matlagning och internet.
Jag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.
Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.
Jag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.
Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.




Kommentarer