Sardiner i olja eller i vatten? Se när respektive alternativ är bäst
Svaret beror på tre saker: syftet med måltiden, det valda receptet och vad du gör med vätskan i burken. Här nedan visar vi hur du väljer rätt och hur du förvandlar konserverad sardin till praktiska, prisvärda och smakrika rätter.
1. Det korta svaret: det beror på receptet
Sardiner i olja har också sina fördelar. De blir oftast mörare, smakrikare och lättare att använda i patéer, fyllningar, pajer och varma rätter. Istället för att utse en som den absoluta vinnaren, tänk på vilket slutresultat du vill uppnå i din rätt.
2. När du väljer sardiner i vatten
Det här är ett bra alternativ för den som vill laga en kall rätt, en proteinsallad eller en fräschare måltid. Det viktigaste är att låta den rinna av ordentligt och krydda med omsorg, eftersom sardiner i vatten kan ha en mindre intensiv smak.
3. När du väljer sardiner i olja
Hemligheten är att inte automatiskt använda all olja. Smaka först. I vissa recept hjälper en del av oljan till att fräsa lök, vitlök eller tomat. I andra är det bättre att hälla av oljan för att undvika att rätten blir för tung.
Till din aperitif eller som en lättlagad förrätt kan du välja våra sardinrilletter! Allt du behöver göra är att blanda ihop bara 4 ingredienser för detta expressrecept. Bred på rostat bröd eller servera med grönsaksstavar, här är en bra idé för att...
Den här sardinsalladen är inte bara ett supersnabbt recept att göra, utan den kan också göras med ingredienser som vi alla har hemma. Det är en perfekt aptitretare för ett mellanmål med vänner eller någon annan typ av firande, eftersom den kan...
4. Misstaget som förändrar allt: att använda vätskan ur burken utan att tänka efter
Om det är sardiner i vatten är det oftast viktigt att låta dem rinna av så att rätten inte blir vattnig. Smaka sedan av med citron, olivolja, örter och kryddor. Skillnaden mellan en smaklös sardin och ett utsökt recept ligger ofta i just den här detaljen.
5. När det gäller patéer och aptitretare brukar den oljebaserade varianten verkligen komma till sin rätt
Citron, färskost, yoghurt, örter, rödlök, pickles eller peppar hjälper till att bryta av fettet och ger ett mer elegant resultat. Det är därför som patéer och smörgåsrullar med sardiner passar så bra när man har gäster eller vill fixa en snabb förrätt.
Ännu ett recept som bevisar att zucchinin har mer än ett trick i rockärmen! Detta recept är perfekt som aperitif och är superenkelt att göra och framför allt snabbt ;-) Det är faktiskt så enkelt att du inte ska tveka att bjuda med barnen när du gör det...
6. När det gäller varma rätter, tänk på den slutliga konsistensen
I recept som tillagas i ugn eller på spisen kan sardiner i olja göra rätten saftigare. Sardiner i vatten kan däremot passa bättre när rätten redan innehåller mer fylliga ingredienser, som ost, ägg, pasta eller krämig sås.
Om receptet ska tillagas i ugnen, blanda sardinen med fuktiga ingredienser så att den inte torkar ut. Om den ska tillagas i kastrull, lägg i sardinen mot slutet av tillagningen för att behålla hela bitar och undvika att den faller sönder för mycket.
Den här sardinkakan är ett praktiskt recept som man gärna vill ha till hands. Degen tillagas snabbt i en mixer , vilket gör receptet ännu enklare och mer lättillgängligt. Väl i ugnen blir kakan gyllenbrun på utsidan samtidigt som den är mjuk och...
Receptet på zucchini fyllda med sardiner är enkelt och snabbt att göra och är ett måste om du vill ha en hälsosam måltid med lågt kaloriinnehåll och rik på C-vitamin och omega-3. Det ger 4 portioner och tar bara 30 minuter att tillaga. Gillar du...
En av Brasiliens mest traditionella rätter i en enkel och ekonomisk version. Har du en burk sardiner? Öppna den så ska vi förbereda ett snabbt och hälsosamt recept för din vardag, den mycket älskade moqueca med kokosmjölk och grönsaker. Kolla in våra...
7. Hur man gör vilken konserverad sardin som helst godare
Praktisk sammanfattning: välj sardiner i vatten när du vill ha en lättare smak och bättre kontroll; välj sardiner i olja när du vill ha mer smak och konsistens. Det bästa valet är det som passar receptet bäst.
Mirella Mendonça
Kommentarer