Sommaren 2025 att dricka: de nya modetrenderna som erövrar barerna

En av de mest spännande trenderna just nu är cocktails med ovanliga smakprofiler som utforskas av toppkockar och djärva bartenders, där salt och umami står i centrum. Ingredienser som miso, sjögräs, svamp och ansjovis tillför djup och en ny dimension till klassiska drinkar och gör dem överraskande.

Dessa smaker, som är kända för att stimulera smaklökarna på ett komplext och ihållande sätt, förvandlar klassiska cocktails till gourmetupplevelser som ska avnjutas långsamt.

Bland nyheterna för sommaren 2025 finns mini-martinis: reducerade versioner (30-100 ml) av de mest ikoniska cocktails, utformade för elegant avsmakning utan överdrift. Ett sätt att njuta av fina spritdrycker och komplexa recept med större medvetenhet. Det råder ingen brist på kreativa nytolkningar av klassiker som Apple Martini, Aviation eller eller Sidecarberikade med färska örter, citrusfrukter från Medelhavet och innovativa tekniker. Resultatet? Välkända cocktails, men med en överraskande modern twist.

Bland de mest fascinerande trenderna sommaren 2025 är blommiga spritzer, raffinerade cocktails som kombinerar den klassiska italienska aperitifens brus med botaniska infusioner och noter av ätbara blommor som lavendel, hibiskus, ros och fläderblomma. Mer än bara drinkar, de är sensoriska upplevelser som fängslar synen och lukten redan innan gommen. Serverade med elegans i stora glas, utsmyckade med färska kronblad eller smaksatt is, är de det perfekta valet för dem som söker lätthet, stil och en gourmetkänsla i sin sommartoast. I ett panorama där mixologikreativitet och sökandet efter naturliga ingredienser står i centrum är den blommiga spritzdrinken den nya ikonen att sippa på i solnedgången.

Allt fler anammar den nyktra nyfikenhetstrenden och drar ner på alkoholen utan att för den skull ge upp nöjet att dricka gott. Barer och klubbar svarar med alltmer sofistikerade alkoholfria drinkar: kreativa mocktails, hantverksmässiga isteer, fermenterad kombucha och cocktails med adaptogena växter. Inte enkla juicer, utan komplexa sensoriska upplevelser, designade för dem som söker smak, välbefinnande och innovation i glaset. Enligt Monin.usär detta ett av de snabbast växande segmenten i dryckesvärlden.

Sommaren 2025 markerar en vändpunkt även i vinvärlden: alkoholfria viner tar allt större plats på borden och i bägarna hos italienare som är mer uppmärksamma på välbefinnande, utan att ge avkall på smakupplevelsen. Tack vare alltmer förfinade vinframställningstekniker är dessa produkter inte längre några enkla "light"-alternativ, utan verkliga sensoriska upplevelser som elegant kan ackompanjera aperitifer och sommarmiddagar. Dealcolati-vinerna är perfekta för dem som vill ha måttfullhet utan att offra smak eller gemytlighet och berättar om ett nytt sätt att dricka som är medvetet, fräscht och i linje med säsongens gourmettrender.

Sommaren 2025 blir ölen också inkluderande, kreativ och lätt. De sura ölsorter (sura, fruktiga och uppfriskande) blir allt vanligare i trendiga barer och är perfekta för dem som söker en stark smak utan den klassiska IPA:ns bångstyriga alkohol. Vid sidan av dessa växer glutenfria öl, utformade för dem med intoleranser men som inte vill ge upp njutningen av en välgjord blondin, och versioner med låg alkoholhalt, ofta under 3%, perfekta för att ackompanjera aperitifer eller utomhusluncher utan att tynga ner. Resultatet? En modern dryck som kombinerar njutning och uppmärksamhet på allas behov.