Strimlad kyckling: 10 läckra sätt att använda rester
Strimlad kyckling är en riktig joker i köket, och när det blir något över kan den förvandlas till fantastiska, snabba och prisvärda rätter. Så här ger du resterna nytt liv och minskar matsvinnet på ett smakfullt och kreativt sätt.
Varför det är smart (och gott) att ta vara på rester
Förutom att minska matsvinnet sparar du tid och pengar genom att ta vara på strimlad kyckling, och du kan laga kompletta måltider på bara några minuter. Eftersom kyckling har en mild smak och är mångsidig passar den bra till pasta, grönsaker, såser, bröd och mycket mer. Med lite kreativitet blir resterna maträttens stjärna.
1. kycklingpaj (blender eller rutten deg)
Blanda kycklingen med färskost, majs, ärtor, oliver och kryddor. Använd blandningen som fyllning i en snabb paj med smet gjord i mixer eller i en paj med mördeg.
2. Fylld pannkaka
Gör en enkel pannkakssmet och fyll pannkakorna med fräst kyckling, tomatsås och ost. Gratinera i ugnen.
3. Kycklinggryta
Varva potatismos (eller mos på mandioquinha eller pumpa) med välkryddad strimlad kyckling. Toppa med ost och gratinera.
4. Krämig kyckling i moranga (eller cabotiá-pumpa)
Blanda kycklingen med grädde, färskost och kryddor. Servera i en ugnsbakad pumpa för en mer sofistikerad och visuellt tilltalande rätt.
5. Kyckling salpicão
Fräscha upp resterna med riven morot, grönt äpple, majs, ärtor, friterade potatisstrimlor och majonnäs. Perfekt för varma dagar eller som en lätt måltid i matlådan.
6. Wraps eller smörgåsar
Använd kycklingen som fyllning i wraps med sallad, tomat, morot och sås. Den passar också bra i en fralla med ost och oregano – lägg den i en smörgåsgrill.
7. Snabb risotto med kyckling
Fräs kycklingen med lök, vitlök och grönsaksbuljong. Tillsätt kokt ris och lite grädde eller riven ost för en krämigare konsistens.
8. Empadão eller empadinhas
En klassiker som aldrig slår fel. Strimlad kyckling passar perfekt som fyllning i små pajer eller en stor paj att dela med hela familjen.
9. Mexikansk kyckling (till tacos, burritos eller nachos)
Krydda med spiskummin, paprikapulver och peppar, tillsätt bönor och majs och använd blandningen som fyllning i tacos eller servera den till krispiga tortillabröd med ost.
10. Kycklingsoppa eller buljong
Värm kycklingen i en hemkokt buljong med grönsaker, pasta eller ris. Perfekt för kalla dagar eller lättare måltider.
Extra tips för att göra resterna ännu godare
- Återfukta vid behov: Om kycklingen är väldigt torr kan du tillsätta lite buljong, olivolja eller sås när du fräser den.
- Använd nya kryddor: Ge kycklingen en ny smak med curry, ingefära, rökt paprika eller färska örter.
- Frys in färdiga portioner: Om du inte ska använda resterna direkt kan du frysa in dem färdigkryddade och portionsförpackade. Då blir det enklare att laga matlådor.
Kan du frysa strimlad kyckling?
Ja! Frys in kycklingen i små, väl förslutna portioner utan luft. Den håller i ungefär tre månader i frysen och kan användas direkt i tillagningen utan att tinas först.
Har du någon överbliven kyckling i kylskåpet?
Rester av strimlad kyckling är en riktig välsignelse i förklädnad. Med några enkla ingredienser och lite fantasi kan du förvandla något vardagligt till goda och praktiska måltider utan matsvinn. Både köket och smaklökarna tackar dig.
Andra artiklar som kan intressera dig
Vit eller gul kyckling? Ta reda på skillnaderna, fördelarna och vilken du ska välja för din kostI köttdisken kan du se att vissa kycklingar har vitt kött, medan andra har en mer intensiv gul färg. Men vad ligger bakom denna skillnad? I den här artikeln ska vi utforska orsakerna till denna skillnad och hjälpa dig att göra mer välgrundade val för din kost.
Mirella Mendonça
Kommentarer