5 förslag för att organisera din veckomeny
Det finns två sätt att möta veckan: att improvisera varje dag eller att ägna en timme åt att fundera på vad du ska äta från måndag till fredag. Det förstnämnda resulterar vanligtvis i brådska, halvfärdiga inköp och upprepade lösningar. Med det andra alternativet kan du göra en enda lista, fylla kylskåpet med avsikt och glömma "vad gör vi idag" fram till helgen.
Nyckeln är inte att laga mer mat, utan att välja recept som fungerar till din fördel: rätter som du kan förbereda i förväg, portionera ut och värma upp igen utan att förlora konsistens eller smak. Måltider som håller över tid, som går bra att ta med sig till jobbet och som fortfarande är lika aptitliga på torsdagen som de var på måndagen.
De här fem förslagen är utformade för att göra just det.
Pasta med fryst bläckfisk
Ett recept som bevisar att planering inte behöver innebära att man avstår från praktiska ingredienser. Fryst calamari gör att du kan improvisera utan att förlita dig på dagens marknad och fungerar bra i en snabb sås med vitlök, vitt vin och körsbärstomater som rostas lätt tills de koncentrerar sin sötma.
Pastan kan lämnas lite al dente om du vet att du kommer att värma upp den senare. Nästa dag återställer den starka värmen helheten utan att förlora sin fräschör. Det är en rätt som inte är tung, men som inte heller smakar som en sista minuten-utväg.
Pasta med fryst bläckfisk är en enkel men oemotståndlig fisk- och skaldjursrätt, perfekt när du vill ha något praktiskt utan att göra avkall på smaken. Frysta bläckfiskringar , som alltid är redo i frysen, förvandlas i bara några steg till ett...
Smulpaj med grönsaksratatouille
Ratatouille är en av de rätter som blir bättre av att vila, men serverad som den är kan den vara förutsägbar. Crumbleversionen ändrar registret: en saftig bas av välkokta grönsaker och ett lätt brynt topplager som ger kontrast.
Den kan göras klar i förväg och värmas upp i ugnen i några minuter för att återställa toppens struktur. Den fungerar som en lätt huvudrätt eller som ett matigt tillbehör. Och nästa dag har den fortfarande kvar all den koncentrerade smaken.
Har du lite ratatouille över i kylen? Lämna den inte åt sidan. Förvandla den till en smakrik crumble på bara några minuter. Lägg bara en krispig smuldeg ovanpå och sätt in den i ugnen för en varm, doftande och strukturerad rätt. Det är det...
Quiche med spenat och getost
Quiche är ett av de mest tacksamma recepten för att organisera veckan. Grädda den en gång, låt den svalna, portionera den och den är klar för flera måltider. Kombinationen av spenat och getost fungerar utmärkt och behåller sin struktur utan att torka ut.
Den kan ätas varm eller rumstempererad, vilket gör den till en perfekt kandidat att ta med sig till jobbet. Det räcker med några minuter i en varm ugn för att den ska bli varm igen om du föredrar den varmare. Med en sallad vid sidan av blir det en komplett måltid utan extra ansträngning.
För en enkel, effektiv måltid, välj quiche-alternativet! Här är en vegetarisk version fylld med spenat och getost. Det är ett enkelt recept och en härlig kombination av smaker som får barn (och de mer motvilliga!) att äta grönsaker :-) Den passar...
Luftstekta köttbullar glaserade med hemlagad sötsur barbecuesås
Köttbullar är ett klassiskt mellanmål, men här är det finishen som gör hela skillnaden. De tillagas i en fritös och blir brynta på utsidan och saftiga på insidan utan att behöva överflödigt fett. De glaseras sedan med en hemlagad sötsur barbecuesås som omsluter dem utan att göra dem blöta.
Om du inte har en fritös kan du tillaga dem i en vanlig ugn. De håller sig mycket bra i kylen och när de värms upp på nytt omsluter såsen köttet utan att torka ut det. Med ris, potatismos eller till och med i en brödrulle anpassar de sig till dina dagliga behov.
Friterade köttbullar med sötsur barbecuesås är en perfekt idé för en god aptitretare, en informell middag eller en snabb och enkel förrätt . Detta recept för fritöser ger lätta och välbruna köttbullar, med mindre fett än traditionell stekning men...
Brasilianska coxinhas fyllda med kyckling
Dessa brasilianska kroketter, med sin karakteristiska form, är perfekta att tillaga i mängd. Den strimlade, välkryddade kycklingfyllningen förblir saftig och den yttre degen skyddar helheten.
När de är färdigstekta kan de förvaras kallt och återfå sin yttre konsistens i ugn eller fritös. De kan också frysas innan de steks. De är perfekta för informella middagar, som tillbehör till en sallad eller för att tillfredsställa ett salt begär utan att behöva ta till ultraprocessade livsmedel.
Vet du inte vad du ska göra med din överblivna kyckling? Prova Coxinhas, de berömda brasilianska kroketterna! Ett enkelt, knaprigt recept som de små kommer att älska (och de vuxna också ;-) ). Variera fyllningarna för att erbjuda dina gäster en rad...
Resolut vecka, ingen känsla av rutin
Med de här fem recepten finns det mycket som gör att du inte faller i "samma gamla, samma gamla"-fällan: det finns skedrätter med en rejäl bas, bakade alternativ som är lätta att dela upp i portioner, lättare rätter och även några goda bitar. Det viktiga är att de alla fungerar bra i ett skåp och tar bort dagliga beslut.
Om du vill avrunda det hela kan du lämna ett par wild cards redo att kombineras: lite vitt ris, en bricka med rostade grönsaker eller en tvättad och färdig sallad. Med de här grunderna kan du förändra din tallrik utan att börja om från början, och veckan blir mycket mer hanterbar.
Patricia González
Kommentarer