5 goda och enkla idéer för att bryta sig loss från den vanliga veckomenyn
Det finns veckor då det inte är matlagningen utan att bestämma vad man ska göra varje dag som är svårt. Att tänka igenom menyn lite i förväg hjälper mycket mer än det verkar: det gör det lättare att handla, undviker att alltid upprepa samma sak och gör att måltiderna blir lugnare och med mindre improvisation.
När recepten är väl fördelade blir veckan dessutom roligare. En dag vill man ha något snabbt, en annan en mer komplett måltid, en annan en lättare rätt och om man kan är det också en bra idé att lämna utrymme för något lite mer speciellt. Det handlar inte om att vara organiserad som ett urverk, utan snarare om att ha bra idéer till hands för att underlätta vardagen.
Dessa fem förslag är utformade för att göra just detta: att hjälpa dig att variera din veckomeny, organisera dina måltider lite bättre och laga mat på våren med mer entusiasm och färre tvivel.
Veckade grillade ägg med mozzarella, honung och en gnutta kryddor
Dessa kryddiga honungsägg är ett av de där virala recepten som det är en fröjd att prova. De har allt på en gång: en aning sötma, en gnutta krydda, smält ost, gyllene kanter och den där fylligheten som får en tugga att kräva en till. Äggen kokas över smält mozzarella, viks försiktigt ihop och toppas med honung och en aning chili för en blandning som är lika enkel som den är iögonfallande. Du kan lägga dem på en fin skiva rostat bröd, det är en snabb frukost, brunch eller middag som med lite grönska ser fantastisk ut. Ett av de där recepten som cirkulerar på nätet och den här gången förtjänar de att bli berömda.
Vill du ha något annat än det klassiska stekta ägget ? Den här söta och salta versionen är enkel men verkligen överraskande. Äggen kokas försiktigt i en bas av honung och kryddad olja , sedan smälter mozzarellan försiktigt för att täcka hela...
Potatiskaka
Denna smakrika paj är ett bra sätt att få ut mer av något så enkelt som potatismos. Istället för att vara ett enkelt tillbehör blir det här en mer komplett, intressantare och också mer tillfredsställande rätt, en av de rätter som kan lösa en måltid. Du kan leka med fyllningen beroende på vad du har hemma, lägga till en annan ost, ändra kryddningen eller använda grönsaker som du har kvar i kylen. Basen är enkel och mättande, resten är upp till dig.
Malfatti med spenat och ricotta
Malfatti betyder ungefär "dåligt gjord" eller "dåligt formad", vilket inte precis låter lugnande första gången man provar det. Och ändå ligger mycket av charmen med denna traditionella italienska maträtt däri. Eftersom det inte är ett särskilt tekniskt recept och inte kräver att varje del är perfekt, passar det bra in i en veckokvällsmåltid. Dessutom är spenaten inte förpassad till en enkel sautering eller gömd i en fyllning: den blir basen för mjuka, välsmakande, hemlagade munsbitar som alltid är aptitretande, oavsett om det är måndag eller onsdag.
Om du någonsin har velat göra hemlagad pasta men tanken på att knåda skrämmer dig, är malfatti svaret du har väntat på. Dessa små italienska munsbitar, som liknar gnocchis , är en riktig godbit utan krångel. Deras namn betyder bokstavligen...
Brasiliansk sallad salpicão
Det finns sallader som bara är ett tillbehör, och andra, som denna brasilianska sallad kallad salpicão, som verkar vara utformade för att bli huvudrättens standardbärare. Här är allt till belåtenhet: den strimlade kycklingen ger protein, de färska grönsakerna ger lätthet och det syrliga äpplet skapar en oväntad kontrast mellan sött och livligt, vilket gör den beroendeframkallande. Krämigheten omsluter allt utan att vara tung. Sedan bjuder varje tugga på en liten överraskning: ibland dyker sultanrussin upp, ibland en antydan till citrus... olika nyanser avslöjas i varje munfull. Resultatet är en mycket suggestiv blandning av texturer och smaker, i en livfull, fräsch och livlig sallad.
Följ med oss till Brasilien och upptäck en ny kulinarisk specialitet: Salpicão! En smakrik sallad som är lätt att göra hemma. Färska grönsaker, kryddigt kött, äpplen för en touch av sötma och en krämig sås för att krydda till det hela. Och för en...
Risotto med grön sparris och parmesanost
Den här risotton har något av vår i sig och serveras i skedar. Den gröna sparrisen är inte här som en garnering: den sätter takten i rätten med den rena, lite jordiga, vegetabiliska smaken som kräver lugn för att uppskattas. Riset, mjukt och omslutande, fungerar som en duk på vilken parmesanen lämnar sitt salta och djupa avtryck och avrundar varje nyans utan att stjäla rampljuset.
Och även om risotto har rykte om sig att vara en mödosam rätt är verkligheten mycket snällare: den kan vara klar på lite mer än 20 minuter. Allt du behöver göra är att tillsätta buljongen lite i taget och vara uppmärksam under denna tid för att uppnå den karakteristiska textur som gör det till ett särskilt aptitretande ris.
Ett tröstande vårrecept som garanterat kommer att glädja hela familjens smaklökar ;-) Vi erbjuder dig en ny risotto som är mycket enkel att göra, den här gången med grön sparris. Den är krispig och passar utmärkt till den krämiga parmesanen. Prova med...
Patricia González
Kommentarer