En julmeny för mindre än 10 euro per person: ett möjligt, elegant och mycket ekonomiskt firande.
Att fira jul utan att spräcka budgeten är en allt vanligare utmaning, men inte mindre spännande för det. Spanien har en gastronomisk tradition som år efter år bevisar att festen inte beror på marknadspriset, utan på hur man väljer att laga, kombinera och presentera rätterna. Nyckeln är att välja tillgängliga ingredienser, enkla tekniker, vacker presentation och förnuftig planering som gör att du kan njuta av stunden och inte av räkningarna. I denna anda föreslår vi en komplett, balanserad och förvånansvärt ekonomisk julmeny, utformad för sex personer och anpassningsbar till alla familjebord.
Avsikten är inte att avstå från elegans, utan att försvara idén att en välkonstruerad meny kan vara festlig utan att vara dyr. Iögonfallande aptitretare, en varm förrätt som inbjuder till att sitta ner, en huvudrätt med närvaro och en dessert som avslutar måltiden med gnista räcker för att skapa en minnesvärd upplevelse. Den här menyn bevisar att gastronomisk kreativitet kan göra skillnad för våra plånböcker.
Aptitretare att dela
Aperitifen är det ögonblick då alla anländer hungriga, upphetsade och vill äta absolut allt. Allt måste vara aptitretande, visuellt attraktivt och, som i den här artikeln, det måste vara en billig julaperitif. Och vi får inte förväxla billigt med att inte hålla måttet.
För detta förslag har jag valt ut fyra snacks som kombinerar enkelhet och närvaro och som är utformade för att se bra ut utan att kräva alltför stora utgifter. Julkransen gjord av grillspett ger en färgklick och en kraftfull estetik, perfekt att placera mitt på bordet som ett välkomstkort. Cream cheese-loggen med torkade aprikoser, serranoskinka och mandel ger en salt och aromatisk nyans som är helt vår egen, perfekt för att breda ut delikat eller skära i små portioner som försvinner nästan obemärkt.
Ostbollarna ger en lekfull blinkning som alltid fungerar, lätta och enkla att dela. Och sardinsalladen, raffinerad och lysande, bevisar att blygsamheten hos vissa ingredienser inte står i motsatsförhållande till smakdjupet.
Det bästa med dessa aptitretare är att de är ekonomiska, utan att göra avkall på elegansen i presentationen.
På nolltid kan du göra detta superenkla recept på en aperitif! En vacker krans av grillspett som garanterat inte behöver tillagas - vad mer kan man begära? Låt dig frestas av kombinationen av ingredienserna nedan och njut!
Om du letar efter en sofistikerad och lättlagad aptitretare som kommer att imponera på dina gäster är färskostsalami med aprikoser och mandel det perfekta valet. Den krämiga färskosten, aprikosernas söta och fruktiga smak och mandlarnas...
Den här sardinsalladen är inte bara ett supersnabbt recept att göra, utan den kan också göras med ingredienser som vi alla har hemma. Det är en perfekt aptitretare för ett mellanmål med vänner eller någon annan typ av firande, eftersom den kan...
Lätt och tröstande förrätt
Som förrätt föreslår vi en butternut squash-kräm, silkeslen, söt och djupt tröstande. Dess lena konsistens fungerar som en perfekt övergång mellan förrätterna och huvudrätten, och dess lite höstliga smak passar in i julfirandets varma och ljusa estetik. Det är också ett recept som tillåter lite eftertanke: du kan förbereda basen dagen innan och värma upp den precis innan servering. Serverad med en skvätt smaksatt olja, en skvätt yoghurt eller några rostade frön kan en vardagsrätt förvandlas till en festlig förrätt utan att det kostar skjortan.
Squashsäsongen är här! Pumpa, butternut... Men hur tillagar man dem? Här är ett enkelt recept som är perfekt för höst/vinter: velouté! Allt du behöver göra är att koka ingredienserna i några minuter innan du mixar dem. Hur enkelt är inte det? Följ vårt...
Huvudrätt
Mittpunkten i menyn är en fläskfilé i smördegskorpa, en rätt som kombinerar tradition och modernitet, kraftfullhet och mjukhet, närvaro och enkelhet. Fläskköttet, mört och ekonomiskt, är inlindat i ett gyllene lager smördeg som ger textur och gör rätten till en verkligt festlig bordsdetalj. Det är en av de rätter som imponerar utan att kräva en orimlig investering.
Trött på att presentera din filet mignon som den är? Lägg till lite krispighet och mer smak ;-) Med ett enkelt smördegsbakverk, skivor av skinka och riven ost får din filet mignon ett helt annat utseende!
Ackompanjemang
Potatis är en ganska billig och mycket vardaglig ingrediens. Men om man behandlar den med respekt kan den bli ett utmärkt tillbehör. Ett gott potatismos är ett utmärkt tillbehör, men för det här tillfället föreslår vi duchesspotatis, som ger den perfekta motvikten. Lätta, delikata och med en presentation som för tankarna till klassiska fester. De är ekonomiska, välsmakande och mycket fotogeniska, vilket bidrar till både smakupplevelsen och den allmänna stämningen på menyn.
Mjuka duchesspotatisar är det perfekta tillbehöret till alla dina kött- och fiskrätter! Det här enkla receptet blandar potatis och smör för ett resultat som smälter i munnen. Om du gör dem själv blir de ännu godare. Vi hjälper dig steg för steg med...
Dessert: ett litet glas med choklad och nougat.
Som avslutning på måltiden föreslår vi några små glas med choklad och nougat, inspirerade av den klassiska strukturen i en kaka med tre chokladbitar, men i ett lättare och mer modernt format. Blandningen av texturer - en slät bas, ett krämigare lager och ett sista lager med mer intensitet - förvandlar varje sked till en liten, balanserad och festlig kontrast. Nougaten ger en julig blinkning, chokladen stödjer gourmetsidan.
Du känner säkert till den berömda tre-chokladkakan . På Petitchef har vi tagit upp receptet igen och förvandlat det till vackra små choklad- och nougatkoppar , perfekta för julhelgen! Tre av våra favoritsmaker - vit choklad, mörk choklad och nougat -...
Och att skåla!
Vi föreslår en originell sangria. Allt du behöver är några färgglada säsongsfrukter, vitt vin och lite citronläsk för att skåla med klass.
Vi känner alla till rödvinssangria som aperitif. Men har du någonsin provat sangria med vitt vin? Den är lika fräsch och enkel att göra och ger färg och solsken till din aperitif. Garnerad med en mängd färsk frukt kommer den här cocktailen att dofta...
Vincent SabourdyJag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.
Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.
Kommentarer