8 recept med zucchini att frysa in på sommaren: enkla idéer för färdiga och smakrika middagar året runt
Sommaren är den bästa tiden att laga zucchini:de är billiga, mjuka, söta och passar utmärkt i massor av praktiska recept. Fördelen? Många rätter med zucchini kan förberedas i förväg och frysas in, så att de blir ett litet reservförråd som räddar middagen under de mest hektiska månaderna.
Att frysa in färdiga rätter med zucchini är en utmärkt idé när du vill undvika matsvinn, planera veckans måltider eller servera något gott utan att behöva börja om från början. Det räcker med att välja lämpliga rätter, låta dem svalna ordentligt och förvara dem i praktiska portioner.
Innan du börjar, här är några enkla regler för att frysa in recept med zucchini:
- låt varje rätt svalna helt innan du lägger den i frysen;
- använd lufttäta behållare eller fryspåsar;
- dela upp rätterna i portioner för en person eller för hela familjen;
- skriv alltid namnet på rätten och datumet på behållaren;
- för krispiga eller panerade rätter är det bäst att frysa in bitarna separat på en bricka innan du lägger dem i påsarna.
Du kanske också är intresserad av:
6 enkla recept med aubergine att frysa in i sommar: knepet för snabba middagar på vinternSommarens auberginer kan förvandlas till färdigrätter som går att frysa in och njuta av under vintern: parmigiana, auberginerullar, fyllda auberginer, auberginesnittar och recept för luftfritös. Här är 6 enkla och smakrika auberginerecept som är perfekta att förbereda i förväg.
Zucchiniparmigiana
Att luftfräsa courgette parmigiana är den perfekta varianten för dig som älskar de stora italienska klassikerna men vill ha en lättare och snabbare version. Idén uppstod nästan av en slump, en varm sommardag när det verkade omöjligt att sätta på...
Lasagne med krämig zucchini
Hur fryser man in dem på rätt sätt?
Du kan frysa in dem redan tillagade och helt avsvalnade, eller sammansatta men ännu inte ugnsbakade. I båda fallen ska du täcka ytan ordentligt och dela upp den i portioner om du vill att den ska tina snabbare.
Hur serverar man den?
Låt den tina i kylskåpet och värm sedan upp den i ugnen. Om ytan verkar torr, tillsätt en matsked mjölk eller béchamelsås innan du värmer upp den.
Vill du bjuda på en smakrik förrätt? Zucchinilasagne är den perfekta lösningen för dig som letar efter ett vegetariskt alternativ till klassisk lasagne. Den här lasagnen är lätt att tillaga och full av smak och kommer att glädja hela familjens...
Ugnsbakade zucchinirullar
Hur fryser man in dem på rätt sätt?
Låt dem svalna helt efter tillagningen. Lägg dem i en behållare i ett enda lager, eller separera lagren med bakplåtspapper. Tillsätt inte för mycket kryddor innan du lägger dem i frysen, så håller de ihop bättre.
Hur serverar man dem?
Tina dem i kylskåpet och värm upp dem i ugnen eller i en varmluftsfritös. Om du vill göra dem extra goda, lägg till lite ost först under de sista minuterna.
Bakade grönsaksrullader är en utsökt idé att servera som förrätt eller som huvudrätt för en snabb och god middag. Vi har redan visat hur man tillagar aubergineroulader , men idag föreslår vi en god version med zucchini, kokt skinka och...
Zucchinigratäng
Hur fryser man in den på rätt sätt?
Tillaga den, låt den svalna och dela upp den i portioner. Om du vill bevara den krispiga ytan bättre kan du frysa in den innan den sista gratineringen och avsluta tillagningen när du serverar den.
Hur serverar man den?
Värm den direkt i ugnen efter upptining. För att få ytan att bli krispig igen, strö över lite ströbröd och häll över en skvätt olja innan du gratinerar.
Vi är alla bekanta med pasta-, ris- och potatisgratänger... prova vår zucchinigratäng! Den är enkel och god och kommer att få hela familjen att äta grönsaker ;-) Det är det perfekta tillbehöret till alla dina kött- och fiskrätter, och vi älskar...
Burgare med zucchini och potatis
Hur fryser man in dem på bästa sätt?
Det bästa sättet är att frysa in dem redan formade, på en bricka täckt med bakplåtspapper. När de har frusit fast, lägg dem i en fryspåse och separera dem med bakplåtspapper.
Hur serverar man dem?
Stek eller värm dem i ugnen, en nonstick-stekpanna eller en varmluftsfritös. Undvik att stapla dem på varandra under tillagningen, så blir de mer kompakta och gyllene.
Ett enkelt, hälsosamt och vegetariskt recept. Burgarna med zucchini och potatis som tillagas i en luftfritös övertygar med sin speciella konsistens: krispig skorpa och saftig insida som smälter i munnen. Smaken på dessa vegetariska burgare är...
Zucchinibollar i ugnen
Hur fryser man in dem på rätt sätt?
Du kan frysa in dem både tillagade och råa, redan formade. Lägg dem först på en bricka utan att de rör vid varandra, och lägg dem sedan i fryspåsar när de har stelnat. På så sätt klibbar de inte ihop.
Hur serverar man dem?
Värm dem i ugnen eller i en varmluftsfritös tills de är gyllenbruna. Om du serverar dem med en yoghurt- eller tomatsås, lägg till den först i slutet så att de inte blir för mjuka.
Smakrik skorpa och en mjuk insida som smälter i munnen: våra bakade zucchiniköttbullar kommer att få dig att bli galen av varje tugga! Ett lätt och lättlagat recept som vi valde att servera med en fräsch hemlagad yoghurtsås. Du behöver väldigt få...
Pesto på zucchini utan tillagning
En lättlagad och välsmakande salt kräm. Zucchinipesto kan användas på bruschettas, för att berika smörgåsar men också som en krydda för pasta: vi använde den för att klä en utsökt pastasallad. Det speciella med det här receptet är att zucchinin är...
Ugnsbakad frittata med zucchini
Hur fryser man in den på rätt sätt?
Låt den svalna helt, skär den i portioner och linda in varje bit separat. Detta förhindrar att portionerna går sönder och gör att du kan tina upp precis den mängd du behöver.
Hur serverar man den?
Tina den i kylskåpet och värm den i ugnen på måttlig värme. Du kan även servera den vid rumstemperatur, efter att ha låtit den komma till sin rätta temperatur.
Frittata är en klassisk italiensk maträtt som kan påminna oss om den traditionella franska quichen eller en spansk omelett. Konceptet är enkelt: till en vispad äggbas lägger vi till en fet mejeriprodukt (i vårt fall mascarponeost) och ingredienser som...
En frys full av sommarlösningar
Kom ihåg att inte behandla alla recept på samma sätt: mjuka rätter ska läggas i väl tillslutna behållare, panerade eller formade rätter ska först frysas in separat, medan pajer och omeletter blir bäst om de redan är skurna i portioner. På så sätt hittar du, när du öppnar frysen, en liten sommarmeny som är redo att rädda din middag.
Daniele Mainieri
Kommentarer