8 recept med zucchini att frysa in i sommar: enkla idéer för färdiga och goda middagar året runt
Sommaren är den bästa tiden att laga mat med zucchini: de är billiga, späda, söta och passar till massor av praktiska rätter. Fördelen? Många rätter med zucchini kan förberedas i förväg och frysas in, så att du har ett litet förråd som räddar middagen under årets mest hektiska månader.
Att frysa in färdiga rätter med zucchini är en utmärkt idé när du vill undvika matsvinn, planera veckans måltider eller servera något gott utan att behöva börja om från början. Det räcker med att välja lämpliga rätter, låta dem svalna ordentligt och förvara dem i praktiska portioner.
Innan du börjar, här är några enkla regler för att frysa in rätter med zucchini:
- låt varje rätt svalna helt innan du lägger den i frysen;
- använd lufttäta behållare eller fryspåsar;
- dela upp rätterna i portionsstorlekar för en person eller hela familjen;
- skriv alltid rättens namn och datum på behållaren;
- för krispiga eller panerade rätter är det bäst att först frysa in bitarna separat på en bricka och sedan lägga dem i påsar.
Du kanske också är intresserad av:
6 enkla recept med aubergine att frysa in i sommar: knepet för snabba middagar på vinternSommarens auberginer kan förvandlas till färdigrätter som går att frysa in och njuta av under vintern: parmigiana, auberginerullar, fyllda auberginer, aubergineschnitzlar och rätter till airfryer. Här är 6 enkla och smakrika auberginerecept som är perfekta att förbereda i förväg.
Zucchiniparmigiana
Zucchiniparmigiana i airfryer är det perfekta alternativet för dig som älskar de stora italienska klassikerna men vill ha en lättare och snabbare version. Idén föddes nästan av en slump en varm sommardag då det verkade omöjligt att sätta på ugnen...
Lasagne med krämig zucchini
Hur fryser man in dem på rätt sätt?
Du kan frysa in dem färdiglagade och helt avsvalnade, eller hopmonterade men ännu inte ugnsbakade. I båda fallen ska du täcka ytan ordentligt och dela upp dem i portioner om du vill att de ska tina snabbare.
Hur serverar man dem?
Låt dem tina i kylskåpet och värm sedan upp dem i ugnen. Om ytan verkar torr, tillsätt en matsked mjölk eller béchamelsås innan du värmer dem.
Vill du bjuda på en smakrik förrätt ? Zucchinilasagne är det perfekta vegetariska alternativet till klassisk lasagne. Den är enkel att laga och full av smak och kommer att uppskattas av hela familjen. Det här receptet vinner hjärtan redan vid...
Ugnsbakade zucchinirullar
Hur fryser man in dem på rätt sätt?
Låt dem svalna helt efter tillagningen. Lägg dem i en behållare i ett enda lager, eller separera lagren med bakplåtspapper. Tillsätt inte för mycket sås innan du lägger dem i frysen, så håller de ihop bättre.
Hur serverar man dem?
Tina dem i kylskåpet och värm upp dem i ugnen eller i en airfryer. Om du vill göra dem extra goda kan du lägga till lite ost under de sista minuterna.
Ugnsbakade grönsaksrullar är ett gott alternativ att servera som förrätt eller som en komplett måltid till en snabb och god middag . Vi har redan visat hur man gör auberginerullar , men i dag bjuder vi på en läcker variant med zucchini, kokt...
Zucchinigratäng
Hur fryser man in den på rätt sätt?
Tillaga den, låt den svalna och dela upp den i portioner. Om du vill bevara den krispiga ytan bättre kan du frysa in den innan den sista gratineringen och avsluta tillagningen när du serverar den.
Hur serverar man den?
Värm den direkt i ugnen efter upptining. För att få ytan att bli krispig igen, strö över lite ströbröd och häll över en skvätt olja innan du gratinerar.
Vi känner till pasta-, ris- och potatisgratänger – prova vår zucchinigratäng! Den är enkel att laga och riktigt god, och får hela familjen att äta grönsaker ;-) Ett perfekt tillbehör till alla sorters kött och fisk. Vi älskar det gratinerade täcket av...
Burgare med zucchini och potatis
Hur fryser man in dem på bästa sätt?
Det bästa sättet är att frysa in dem redan formade, på en bricka täckt med bakplåtspapper. När de har frusit fast, lägg dem i en fryspåse och separera dem med bakplåtspapper.
Hur serverar man dem?
Stek eller värm dem i ugnen, en nonstick-stekpanna eller en varmluftsfritös. Undvik att stapla dem på varandra under tillagningen, så blir de mer kompakta och gyllene.
Ett enkelt, hälsosamt och vegetariskt recept. Zucchini- och potatisburgare tillagade i airfryer imponerar med sin härliga konsistens: krispig yta och mjuk insida som smälter i munnen. Dessa vegetariska burgare har en mild smak och passar perfekt...
Zucchinibollar i ugnen
Hur fryser man in dem på rätt sätt?
Du kan frysa in dem tillagade eller råa och redan formade. Lägg dem först på en bricka utan att de rör vid varandra, och lägg dem sedan i fryspåsar när de har stelnat. På så sätt klibbar de inte ihop.
Hur serverar man dem?
Värm dem i ugnen eller i en airfryer tills de är gyllenbruna. Om du serverar dem med en yoghurt- eller tomatsås lägger du till den först på slutet, så att de inte blir för mjuka.
En smakrik, gyllene yta och en mjuk insida som smälter i munnen: våra ugnsbakade zucchinibollar kommer att få dig att vilja ha mer efter varje tugga! Ett lättlagat och lätt recept som vi har valt att servera med en fräsch, hemgjord yoghurtsås . Du...
Pesto på zucchini utan tillagning
En lättlagad och god salt röra. Zucchinipesto passar på bruschetta och i smörgåsar , men också som pastasås. Vi använde den till en utsökt pastasallad . Det speciella med det här receptet är att zucchinin är rå , så du behöver inte ens sätta på...
Ugnsbakad frittata med zucchini
Hur fryser man in den på rätt sätt?
Låt den svalna helt, skär den i portioner och linda in varje bit separat. Det förhindrar att portionerna går sönder och gör att du kan tina upp precis den mängd du behöver.
Hur serverar man den?
Tina den i kylskåpet och värm den i ugnen på måttlig värme. Du kan även servera den i rumstemperatur efter att ha låtit den tina ordentligt.
Frittata är en klassisk italiensk rätt som kan påminna om traditionell fransk quiche eller spansk tortilla. Grundidén är enkel: vispade ägg blandas med en fet mejeriprodukt (i vårt fall mascarponeost) och valfria ingredienser. Den största skillnaden...
En frys full av sommarlösningar
Kom ihåg att inte behandla alla rätter på samma sätt: mjuka rätter ska läggas i väl tillslutna behållare, panerade eller formade rätter ska först frysas in separat, medan pajer och frittator blir bäst om de redan är skurna i portioner. På så sätt hittar du, när du öppnar frysen, en liten sommarmeny som är redo att rädda middagen.
Daniele Mainieri
Kommentarer