Pesto- och zucchinipaj: ett enkelt recept som doftar sommar!

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
55 min
510 Kcal

Om det är någon kombination som fungerar riktigt bra i köket så är det pesto och zucchini. Tillsammans bjuder de på allt vi älskar med en somrig paj: fräschör, härlig smak och massor av njutning! Med sin gyllenbruna botten, tunna zucchiniskivor och generösa lager pesto är den här pajen perfekt när du vill laga något gott utan att tillbringa timmar i köket. Och pricken över i:et? En härlig mozzarella eller krämig burrata, några rostade pinjenötter och lite färsk basilika ;) Servera den med en grönsallad, ta med den på picknick eller bjud på den när du har vänner över – den har allt som krävs för att bli en sommarklassiker.

Ingredienser

4

Material

  • mandolin eller kniv
  • 1 stekpanna
  • 1 pensel (valfritt)

Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid15 min
Koktid30 min
  • Pesto- och zucchinipaj: ett enkelt recept som doftar sommar! - Beredning steg 1Skär zucchinin i tunna eller tjockare skivor med en mandolin.
  • Pesto- och zucchinipaj: ett enkelt recept som doftar sommar! - Beredning steg 2Lägg zucchiniskivorna i en skål och salta. Fördela saltet jämnt och ställ skålen kallt i minst 15 minuter. Krama ur zucchinin för att få bort överflödig vätska.
  • Pesto- och zucchinipaj: ett enkelt recept som doftar sommar! - Beredning steg 3Bred ut pestosåsen på mördegsbottnen och lämna en kant runtom.
  • Pesto- och zucchinipaj: ett enkelt recept som doftar sommar! - Beredning steg 4Lägg zucchiniskivorna ovanpå peston.
  • Pesto- och zucchinipaj: ett enkelt recept som doftar sommar! - Beredning steg 5Vik degens kanter över fyllningen. Pensla kanterna med uppvispat ägg.
  • Pesto- och zucchinipaj: ett enkelt recept som doftar sommar! - Beredning steg 6Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i 30 minuter. Rosta pinjenötterna i en stekpanna i några minuter.
  • Pesto- och zucchinipaj: ett enkelt recept som doftar sommar! - Beredning steg 7Lägg mozzarellan (eller burratan) och de rostade pinjenötterna på pajen. Ringla över lite olivolja och salta och peppra.
  • Pesto- och zucchinipaj: ett enkelt recept som doftar sommar! - Beredning steg 8Garnera med färska basilikablad.
  • Pesto- och zucchinipaj: ett enkelt recept som doftar sommar! - Beredning steg 9Klart att servera!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur förvarar man pesto- och zucchinipaj?

Förvara pajen i kylskåpet i en lufttät behållare så håller den sig fräsch i upp till 3 dagar.
Ta bort mozzarellan och basilikan och värm pajen i en förvärmd ugn på 180 °C i 5 minuter. Lägg på mozzarellan och basilikan före servering.
Ja, du kan använda burrata eller getost för en annan smak.
Mördeg passar perfekt, men du kan också använda smördeg för en krispigare konsistens.
Ja, du kan förbereda pajen fram till gräddningen och förvara den i kylskåpet tills det är dags att grädda den.
En lätt grönsallad eller rostade körsbärstomater passar utmärkt till pesto- och zucchinipajen.
Du kan utesluta dem eller ersätta dem med solrosfrön eller rostade mandlar.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 510Kcal
  • Carbo: 31.7g
  • Sammanlagt fett: 35.5g
  • Mättat fett: 9.2g
  • Proteiner: 13.9g
  • Fibrer: 2.4g
  • Socker: 2.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Näringsdeklaration för 1 servering (184g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: