Enkel och saftig päronkaka med mandel

rösta nu
Efterrätt
Mycket lätt
55 min
311 Kcal

Denna päronkaka är enkel att baka och blir extra saftig tack vare mandelmjölet. En del av päronen skärs i bitar och blandas i smeten, medan resten skärs i skivor och läggs ovanpå. Lite flagad mandel ger en lätt krispig yta efter gräddningen. En fruktig och läcker kaka, perfekt till dessert eller fika.

Ingredienser

8

Redskap

  • fyrkantig bakform, 20 cm, eller rund form av motsvarande storlek
  • bunke
  • visp
  • skärbräda
  • potatisskalare

Tillagning

Förberedelsetid15 min
Tillagningstid40 min
  • Enkel och saftig päronkaka med mandel - Tillagning steg 1Förvärm ugnen till 180 °C. Vispa ihop äggen och sockret i en skål tills blandningen är jämn.
  • Enkel och saftig päronkaka med mandel - Tillagning steg 2Tillsätt mjöl, bakpulver, vaniljextrakt, smält smör och mjölk. Blanda till en slät smet.
  • Enkel och saftig päronkaka med mandel - Tillagning steg 3Tillsätt mandelmjölet och blanda igen.
  • Enkel och saftig päronkaka med mandel - Tillagning steg 4Skala päronen. Skär ungefär hälften i små tärningar och vänd försiktigt ner dem i smeten.
  • Enkel och saftig päronkaka med mandel - Tillagning steg 5Häll smeten i en smord form eller en form klädd med bakplåtspapper.
  • Enkel och saftig päronkaka med mandel - Tillagning steg 6Skär resten av päronen i tunna skivor och lägg dem ovanpå kakan.
  • Enkel och saftig päronkaka med mandel - Tillagning steg 7Strö över flagad mandel om du vill.
  • Enkel och saftig päronkaka med mandel - Tillagning steg 8Grädda i förvärmd ugn vid 180 °C i cirka 40 minuter, tills kakan fått fin färg och mitten är genomgräddad. Stick en provsticka i smeten på ett ställe utan stora päronbitar; den ska komma ut utan rå smet. Låt kakan svalna något innan du tar ut den ur formen.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilka päron ska man välja?

Välj mogna päron som fortfarande är lite fasta. Övermogen frukt kan avge mycket vätska under gräddningen.
Ja. Hasselnötsmjöl passar utmärkt och ger en mer framträdande smak. Det går också bra att använda riven kokos, men det förändrar kakans konsistens mer.
En fyrkantig form på 20 cm passar utmärkt. Du kan också använda en rund form med en diameter på cirka 20–22 cm.
Förvara den väl inslagen i 1–2 dagar i rumstemperatur eller i upp till 3–4 dagar i kylskåp. Ta gärna fram den en stund före servering så att den hinner bli mjukare.
Ja. Låt den svalna helt och frys sedan in den hel eller i portionsbitar, väl inslagen.
Ja. Äpplen passar särskilt bra. Du kan också tillsätta några röda bär, men tänk på att de kan avge mer vätska under gräddningen.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 311Kcal
  • Kolhydrater: 26.2g
  • Totalt fett: 18.8g
  • Mättat fett: 8g
  • Proteiner: 7.3g
  • Fibrer: 3.1g
  • Socker: 15.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Näringsdeklaration per portion (125g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Bra att veta

Kan frysas in
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Vincent SabourdyVincent Sabourdy
Jag är medgrundare och ansvarig utgivare för Petitchef och brinner framför allt för matlagning och internet.

Jag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.

Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.

Kommentarer

Betygsätt detta recept: