Tonfisk, taboulé, getost: 7 idéer för att fylla tomater utan att behöva tillaga dem!
Idén är enkel: man väljer fina tomater, gröper ur dem och fyller dem sedan med en färsk fyllning. Tonfisk, färskost, taboulé, linser, ägg, vita bönor eller örtost räcker för att förvandla en tomat till en förrätt, en lätt måltid eller en bufférätt.
Denna form har också en mycket praktisk fördel: alla kan ta sin egen portion utan krångligt skärande eller ugnsbakning. Det räcker med att låta tomaten rinna av ordentligt, välja en fyllning som håller formen och förvara allt i kylen tills det är dags att servera!
Varför återkommer kalla fyllda tomater på tallrikarna?
Denna variant fungerar bäst med ganska stora tomater som är mogna men fortfarande fasta. De måste gå att urholka utan att gå sönder och hålla formen när de är fyllda. Om de är mycket saftiga, låt dem ligga några minuter upp och ner på hushållspapper efter att du har urholkat dem. Denna lilla åtgärd förhindrar att fyllningen blir för fuktig och att vatten rinner ut på tallriken.
En annan sak att tänka på: marknadsuppgifterna avser priser och tillgänglighet beroende på odlingsområde. De garanterar inte samma pris i alla regioner eller hos alla butikskedjor. Men när tomaterna finns i överflöd på marknadsstånden är det rätt tillfälle att prova kalla och enkla rätter.
1. Den klassiska varianten med tonfisk, färskost och oliver
Det här är den mest uppenbara varianten, och ofta den som faller flest i smaken. Tonfisken ger smak, färskosten ger en krämig konsistens och oliverna tillför en salt ton som lyfter fram tomatens smak.
För att få ett bra resultat måste du låta tonfisken rinna av ordentligt och inte späda ut fyllningen med för mycket vätska. Den ska vara mjuk, men tillräckligt fast för att hålla ihop i tomaten. Det här är ett perfekt förslag på en fräsch förrätt, en kombinerad tallrik eller en måltid som inte kräver ugn.
Att laga mat utan att laga mat är möjligt, enkelt och framför allt utsökt! Prova våra tomater fyllda med tonfisk, färskost och oliver! Dessa fyllda tomater är klara på bara 10 minuter och passar perfekt som förrätt eller som en del av en blandad...
Här är några förslag på fyllningar som du kan använda i tomater:
2. Varianten med taboulé, örter och citron
När du ska fylla tomater ska du välja en väl avrunnen taboulé, rik på örter och smaksatt med lite citron. Resultatet blir lätt, färgglatt och mycket praktiskt för en buffé eller en lunch att ta med. Om du förbereder tomaterna flera timmar i förväg, förvara dem i kylen och tillsätt eventuellt en skvätt olivolja strax före servering.
Om du älskar friskheten och doften av traditionella tabbouleh men letar efter en mer näringsrik och glutenfri denna sallad sallad quinoa med tabbouleh-smak kommer att övertyga dina smaklökar. Den är fiberrik, lätt och full av färska...
3. Varianten med linser, fetaost och tomater
Denna variant passar bra om den fyllda tomaten ska ersätta en förrätt och bli en fullvärdig del av måltiden. Hemligheten är att inte överdriva: välkokta men fortfarande fastkockta linser, lite ost, några tärningar av tomat eller lök och en lätt vinägrett räcker gott och väl.
Om du är ute efter en hälsosam och proteinrik kost ska du prova denna linssallad med ostmassa. Den är lätt att tillaga och kan serveras som förrätt eller som en lättare måltid under varmare dagar. Glöm inte att sätta din egen prägel på salladen - ju...
4. Varianten med fyllda ägg
För att undvika en för tung fyllning, blanda äggulorna med en väl avvägd sås och tillsätt sedan eventuellt örter, paprikapulver eller lite gräslök. Tomaten ger friskhet och balanserar äggets krämighet. Du kan skära äggvitan i små bitar, blanda den med äggulorna och fylla mimosaägg med blandningen ;)
För ett enkelt och effektivt recept finns det inget som slår ett gott mimosaägg. Det är en förrätt som både barn och vuxna kommer att älska och som du kan anpassa efter allas smak. Här hittar du flera alternativ: det klassiska receptet och varianter...
5. Varianten med vita bönor à la hummus
Det här är ett intressant alternativ när man vill ha en kall fylld tomat som är något annat än tonfisk eller ägg. Den går att förbereda i förväg, håller sig bra i kylen och kan serveras med lite råkost eller rostat bröd.
Du känner förmodligen redan till hummus, den silkeslena libanesiska krämen gjord på kikärter. Idag ger vi den en touch av originalitet genom att byta ut kikärtorna mot vita bönor. Ett enkelt, hälsosamt, ekonomiskt och mycket välsmakande recept som tar...
6. Varianten med färskost, getost eller cottage cheese med örter
Tanken är att behålla en tjock konsistens. Om osten är för flytande kommer tomaten att släppa ut ännu mer vätska. Tillsätt därför örterna i sista stund, smaka av innan du saltar och fyll tomaterna strax före servering om du vill ha ett snyggt resultat.
7. Varianten med niébé, tonfisk, ägg och oliver
Denna variant påminner om en blandad sallad som serveras direkt i tomaten. Den är praktisk när man vill undvika pasta eller ris, men ändå vill ha en måltid som verkligen mättar.
Denna enkla, generösa och smakrika sallad på cowpea , även känd som majsbönor eller svartögda ärtor, är ett måste i det portugisiska köket! Den tillagas ofta när det är fint väder och innehåller allt du behöver för att komponera en komplett måltid...
Så här gör du för att lyckas med kalla fyllda tomater
Fyllningen ska vara färsk, men inte rinnig. Låt tonfisk, baljväxter, mozzarella eller marinerade grönsaker rinna av innan du använder dem. Om du tillsätter en sås, gör det lite i taget. En lyckad kall fylld tomat ska vara behaglig att skära och äta, utan att förvandlas till en alltför fuktig sallad.
Förvara slutligen de fyllda tomaterna i kylskåpet fram till serveringen. Ta ut dem några minuter innan ni sätter er till bords så att smakerna kommer bättre till sin rätt, men låt dem inte stå framme för länge, särskilt inte i stark värme.
Adèle Peyches
Kommentarer