Majsallad med tonfisk, ägg och oliver: den portugisiska klassikern!

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
30 min
847 Kcal

Denna enkla, generösa och smakrika sallad på cowpea, även känd som majsbönor eller svartögda ärtor, är ett måste i det portugisiska köket! Den tillagas ofta när det är fint väder och innehåller allt du behöver för att komponera en komplett måltid utan att behöva tillbringa timmar i köket. Mellan de mjuka bönorna, tonfisken, de hårdkokta äggen och oliverna är varje tugga både mättande och välbalanserad. Tomaten ger en touch av friskhet, medan löken och persiljan kryddar saker och ting med precis rätt mängd karaktär. Dressingen är enkelt kryddad med olivolja och vinäger för att låta ingredienserna uttrycka sig fullt ut. Resultatet är en gemytlig sallad, rik på växtproteiner och medelhavssmaker, perfekt för en lätt lunch, sommarmiddag eller takeaway ;)

Ingredienser

2

Material

  • Stekpanna
  • Kniv
  • Skärbräda

Beredning

Förberedelsetid5 min
Väntetid15 min
Koktid10 min
  • Majsallad med tonfisk, ägg och oliver: den portugisiska klassikern! - Beredning steg 1Hacka löken och skär tomaten i tärningar. Låt bönorna, tonfisken och oliverna rinna av.
  • Majsallad med tonfisk, ägg och oliver: den portugisiska klassikern! - Beredning steg 2Lägg de avrunna bönorna i ett grunt fat. Toppa med tomat, lök och tonfisk.
  • Majsallad med tonfisk, ägg och oliver: den portugisiska klassikern! - Beredning steg 3Smaksätt med olivolja, vinäger, salt och peppar.
  • Majsallad med tonfisk, ägg och oliver: den portugisiska klassikern! - Beredning steg 4Tillsätt den hackade persiljan och blanda väl. Justera kryddningen om det behövs. Täck med plastfolie och ställ in i kylskåpet 15-30 minuter före servering så att alla smaker hinner dra in.
  • Majsallad med tonfisk, ägg och oliver: den portugisiska klassikern! - Beredning steg 5Koka under tiden ägget i kokande vatten i 10 minuter.
  • Majsallad med tonfisk, ägg och oliver: den portugisiska klassikern! - Beredning steg 6Ta ut salladen ur kylskåpet. Dekorera med det hårdkokta ägget skuret i 4 bitar och några oliver ;)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är cowpeas och varför används de i denna sallad?

Cowpeas, eller majsbönor, är en typ av baljväxt som är rik på protein och fiber, vilket gör dem till en perfekt bas för en mättande och hälsosam sallad.
Ja, du kan använda andra bönor som kidneybönor eller svarta bönor, men smaken och texturen kan variera.
Salladen kan förberedas 15-30 minuter innan servering för att låta smakerna dra in, men den kan också förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.
Du kan lägga till ingredienser som avokado, fetaost eller olika grönsaker för att ge salladen en ny dimension av smak och textur.
För att göra salladen vegansk, kan du utesluta tonfisken och ägget, och den kommer fortfarande att vara smakrik och mättande.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 847Kcal
  • Carbo: 29.3g
  • Sammanlagt fett: 68.7g
  • Mättat fett: 9.9g
  • Proteiner: 20.5g
  • Fibrer: 13.7g
  • Socker: 3.2g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 27
Näringsdeklaration för 1 servering (340g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt detta recept: