Majsallad med tonfisk, ägg och oliver: den portugisiska klassikern!
Denna enkla, generösa och smakrika sallad på cowpea, även känd som majsbönor eller svartögda ärtor, är ett måste i det portugisiska köket! Den tillagas ofta när det är fint väder och innehåller allt du behöver för att komponera en komplett måltid utan att behöva tillbringa timmar i köket. Mellan de mjuka bönorna, tonfisken, de hårdkokta äggen och oliverna är varje tugga både mättande och välbalanserad. Tomaten ger en touch av friskhet, medan löken och persiljan kryddar saker och ting med precis rätt mängd karaktär. Dressingen är enkelt kryddad med olivolja och vinäger för att låta ingredienserna uttrycka sig fullt ut. Resultatet är en gemytlig sallad, rik på växtproteiner och medelhavssmaker, perfekt för en lätt lunch, sommarmiddag eller takeaway ;)
Ingredienser
Material
- Stekpanna
- Kniv
- Skärbräda