Muffins med purjolöksfondue

Ingredienser

• 2 purjolökar
• 1 tsk smör
• 1 schalottenlök
• 5 cl vitt vin
• 5 cl grädde
• salt
• peppar
• muskotnöt
• 2 ägg
• 2 msk mjölk
• 50 g mjöl
• 1/2 påse bakpulver
• 45 g riven Comté-ost

Beredning

• För att göra purjolöksfonduen: rensa och finhacka purjolöken. Smält smöret och fräs en hackad schalottenlök i en stekpanna.
• Tillsätt purjolöken och fräs på medelhög värme. Koka i 20 minuter och rör om då och då.
  
• Tillsätt det vita vinet och koka i 2-3 minuter. Tillsätt grädde, salt, peppar och muskotnöt. Blanda väl och låt koka i 5 minuter.
• Sätt ugnen på 180 °C. Blanda ägg och mjölk och tillsätt sedan mjöl och bakpulver. Rör ner purjolöksfonduen och Comtéosten. Blanda väl.
  
• Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 15 minuter i 180 °C.
• Nu är purjolöksmuffinsen klara. Du kan servera dem med en yoghurtsås.
  

Observationer

Receptet ger cirka 11 muffins.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept